将鲜虾剥壳取仁，按虾仁形态分成大、中、小3堆。将大、小虾仁捣烂。藕粉、葱花、生姜末、盐放入大碗内，加水调匀后放入捣烂的虾仁和玫瑰酒，搅匀，摊成薄饼，饼面上粘以中等虾仁，制成虾饼。将虾饼下油锅中煎成一面黄，出锅装盘即成。
【功效】
补虚强体，凉血开胃。适于脾胃两虚而致胃炎、消化性溃疡等患者保健食用。
葡萄蜜汁藕
【原料】
葡萄250克，鲜藕350克，糯米100克，猪刚膜油50克，蜂蜜250克，冰糖、桂花卤、食用碱各适量。
【制作】
将鲜藕切去一端的藕节，洗净孔中的泥沙，控净水。葡萄用冷开水洗净。糯米淘洗干净，晾干。把鲜藕的一头切开，用糯米灌满，切口处用刀把轻轻地砸平，以防漏米，放砂锅中加水煮，用旺火烧开后盖好盖，小火煮至五成熟时，在水中加入少许食用碱，继续煮烂，捞出晾凉，削去藕的外皮。碗底垫入猪网膜油，把藕去两头，切成薄片，码入碗内，加入蜂蜜、冰糖、桂花卤，再盖上猪网膜油，上笼用旺火蒸，待冰糖完全溶化后取出，翻在盘内，去掉猪网膜油渣、桂花卤渣，四周放上葡萄即成。
【功效】
养心除烦，养血开胃，清热止渴。适于肝胃不和而致纳差口干、嗳气呃逆者保健食用。
椰汁软糕
【原料】
椰子汁、牛奶各500毫升，白糖200克，鸡蛋500克，玉米粉适量。
【制作】
将玉米粉放入盆中，加入椰子汁，拌和均匀。炒锅上火，放入水、牛奶、白糖煮沸，再倒入和好的玉米粉（边倒边搅），待成糊状时速将锅离火。蛋清放入盆内，搅打至洁白。将放入玉米糊的锅重新上火，烧开后将玉米糊倒入装有蛋清的盆内，拌匀后再倒入抹好油的中盘内，然后将中盘放在加水的大盘内，再上烤箱烤熟，取出晾凉即成。
【功效】
养胃生津，补虚养血。适用于脾胃气血不足而致纳少消瘦、消化不良、腹胀便溏者滋补养生食用。
鳝鱼面
【原料】
鳝鱼500克，面条300克，白糖、姜、葱、干辣椒、蒜、味精、酱油、盐各适量，食用油500毫升（约耗50毫升）。
【制作】
1．将鳝鱼放入开水锅中，加盐，烫至鳝鱼嘴张开，捞出。在案板上用竹片将鳝鱼划成鳝鱼丝，放在筛子里，用开水冲淋一次，沥干。
2．炒锅上火，放油烧至七成热，下入鳝鱼丝炸1分钟左右，取出沥油。倒去锅中余油，再将鳝鱼丝放回锅中，加入白糖、生姜末、葱结、干辣椒（切碎）、蒜（拍松）、味精、酱油、盐和水，烩好。
3．锅内加水，用旺火烧开，下入面条煮熟捞出，分放在碗里，每碗浇上烩好的鳝鱼丝即成。
【功效】
益气健脾，温中开胃。适于脾胃气血不足而致纳少消瘦、消化不良、腹胀便溏者保健食用。
鳗鱼馄饨
【原料】
鳗鱼肉100克，猪腿肉、荸荠各75克，干淀粉15克，葱、料酒、白糖、盐、醋、味精、香油各适量。
【制作】
1．将猪腿肉、荸荠（去皮）切成末，放入碗内，加入料酒、味精、白糖、盐、葱花拌匀，做成馅。将鳗鱼肉制成鱼丸。干淀粉放在砧板上，放上鳗鱼丸揿平，再撒上干淀粉，用小木棍轻轻敲打，边敲打边转动，敲成圆形鳗鱼肉皮子。用此法将全部鳗鱼丸做成鳗鱼肉皮子，摊在面板上。将鳗鱼肉皮子逐一放上馅心，对折呈半圆形，再把半圆形对折，将两头连接，裙边向外翻成喇叭花状。
2．将做好的馄饨入笼，用旺火蒸5分钟至熟取出。锅内加水，置旺火上，待水沸放入馄饨，煮约2分钟起锅，连汤盛入碗中，加入葱花、香油、盐、醋、味精即成。
【功效】
补益脾胃，益气健身。适于脾胃气血不足而致纳少消瘦、消化不良、腹胀便溏者滋补保健食用。
鱼蓉萝卜糕
【原料】
青鱼蓉100克，粳米300克，白萝卜500克，腊肉25克，虾米10克，葱、姜、盐、白糖、食用油、五香粉、味精各适量。
【制作】
将粳米浸泡4小时，磨成600毫升米浆。腊肉、虾米切成粒，与葱花放在一起，拌匀。白萝卜切成细丝，入锅焯熟，捞出后加青鱼蓉、五香粉、味精、香油、白糖、生姜末、盐，拌匀后加粳米浆，搅拌均匀，分成2份，分别放在垫有笼布的笼内，将其摊平，撒上腊肉粒、虾米，轻轻压平，用旺火蒸约40分钟，出笼冷却后改刀即可。
【功效】
补气养胃，清热化痰。适用于脾胃湿热困脾而致纳少乏力、面色不华、口干口苦及滋补养生者。
翡翠荷叶饺
【原料】
鲜嫩荷叶5张，青鱼肉250克，水发香菇、青菜心各10克，荸荠20克，葱、姜、料酒、盐、香油各适量。
【制作】
1．将青鱼肉切成小丁。水发香菇、青菜心、荸荠（去皮）切成小丁，与青鱼丁一起放入碗内，加入葱花、生姜末、料酒、盐、香油调拌浸渍。
2．鲜嫩荷叶放开水锅内焯一下，过凉水，剪成饺子皮形状，每片荷叶包入1份青鱼肉馅，成水饺状，摆在大盘里，入开水笼蒸5分钟取出即成。
【功效】
此面点形似水饺，色如翡翠，清香细嫩，悦目提神，补虚养胃，活血养肝。适用于脾胃湿热困脾而致纳少乏力、面色不华、口干口苦及滋补养生者。
藕米糕
【原料】
藕粉、糯米粉、白糖各250克。
【制作】
将藕粉、糯米粉、白糖加水适量，揉成面团，放在蒸锅笼屉上蒸熟即成。
【功效】
补血，止血，开胃。适用于脾虚不摄而致出血性胃炎、消化性溃疡出血，症见吐血、衄血、便血等。
桂花年糕
【原料】
桂花15克，粳米100克，糯米400克，白糖、猪油各50克，食用油、干淀粉各适量。
【制作】
1．将粳米、糯米淘洗干净，泡透，加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分，放在盆内，加入白糖、桂花，用手搓匀，再加猪油拌匀。
2．方盘内刷上食用油，把拌好的粉团放入摊平，上笼用旺火蒸熟，凉后切成长方块，撒上干淀粉拌匀，再用罗筛去粉末，入油锅以中火炸透，撒上白糖即成。
【功效】
补中益气，平肝暖胃，化痰散寒。适用于脾胃虚弱者滋补养生。
桂花栗子
【原料】
桂花10克，栗子500克，白糖50克。
【制作】
栗子取肉，洗净。把桂花放入碗中，加凉水浸泡20分钟。锅加水烧沸，放入栗子、白糖，待栗子煮熟，放入桂花及桂花浸液，熬煮片刻即成。
【功效】
补脾益胃，促进食欲。适用于脾胃亏虚者滋补养生。
糖芋艿
【原料】
甜桂花卤30克，芋艿500克，冰糖30克，红糖20克，湿淀粉、食用碱各适量。
【制作】
将芋艿去皮洗净，切成滚刀块，放入烧沸的淡碱水中煮约5分钟，捞出摊开晾凉，至其颜色变成红色，再放入碗中，加入红糖、甜桂花卤，上笼用旺火蒸至芋艿酥烂后取出，放入深盘中。
另将冰糖化汁倒入净锅中烧沸，勾稀芡，浇在芋艿块上即成。
【功效】
健脾益胃，化痰散结。适用于脾胃亏虚者滋补养生。
面盒酥
【原料】
桂花卤10克，面粉500克，食用油250毫升，白糖50克，红枣400克，青丝、红丝各适量。
【制作】
将红枣煮熟去核，加入白糖、桂花卤、青丝、红丝，搓成泥状成馅。取面粉200克，加油100毫升，用手搓成酥面。再将面粉300克用油65毫升搓匀，用冷水和匀制成皮面。将两种面分别揪成剂子，用皮面剂子包住酥面剂子，按扁擀开，卷成卷，用手指在中间压一下，把两头的翘边向中间一折，再按扁擀成圆饼，将枣泥包在中央，捏成圆馒头形，用刀从正面划成6瓣，下油锅炸成黄色，捞出即成。
【功效】
生津益气，补脾和胃，化痰消淤。适用于滋补养生者。
芸豆桂花糕
【原料】
桂花卤10克，芸豆500克，红枣250克，红糖50克。
【制作】
将芸豆用水泡发后放在锅内，加水煮至熟烂，冷却后放在洁净的布里揉搓成泥备用。红枣洗净，煮熟烂去核，趁热加红糖、桂花卤，搅拌成泥，待冷备用。把芸豆泥摊在案板上，用刀抹成约1厘米厚的长片，上面再摊抹一层枣泥，纵向卷起，再用刀与糕条成垂直方向切为“回”字形糕块即成。
【功效】
补脾消肿，开胃和中。适用于脾虚胃弱者及滋补养生者。
山楂元宵
【原料】
