南瓜甘温，能补中益气，通络止痛，解毒杀虫。南瓜可以防癌，一是南瓜中含有甘露醇，可通利大便，防治结肠癌；二是南瓜中富含维生素A，可以预防肺癌、膀胱癌；三是南瓜中含有可分解亚硝胺的酶。
需要注意的是，南瓜易产气，对于爱生气和平时容易脘腹胀满的人，最好不要多吃，更不能和红薯、土豆放在一起吃，这样会增加脘腹胀满的程度。
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