跟我吃什么？跟我吃桃
桃子入药，自古有之。中医认为，桃子性温，味甘酸；入肝、大肠经。可润肠、生津、活血、消积。主治老年体虚、津伤肠燥便秘、妇女瘀血痛经、闭经及体内瘀血肿大等病。《本草纲目》载：“性走泄下降，利大肠甚快，用以治气实人病水饮、肿满、积滞。”《随息居饮食谱》：“补心，活血，生津，涤热。”
在果品资源中，桃以其果形美观、肉质甜美而著称。人们常说鲜桃养人，主要是因为桃子性味平和、营养价值高。桃中除含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐外，它的铁含量为苹果和梨含量的 4～6倍。桃有益气补血、养阴生津的作用，可用于大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。
“食用警示”
桃子多吃损脾、易胖，宜适量。桃子多食损脾、助热，易生膨胀、发疮疖，还是适量为宜。何况吃桃子会发胖，因桃子具甜味、不酸，不会妨害其他食物，而且养分能完全被吸收，不分解脂肪。此外，未成熟的桃子、烂的桃子不要吃；桃不宜与龟、鳖肉同食；胃肠功能不良者及老年人、小孩不宜多食；糖尿病人应慎食；血热者忌食。
“美味食用方法”
（1）桃汁：桃子 1 个，开水 1 小杯（约 80ml）。将桃子去皮、核后，与开水一起用果汁机搅拌成汁，即可饮用。
（2）鲜桃：取鲜桃 1个，洗净可直接食用。
跟我吃什么？跟我吃梨
中医学认为，梨味甘性寒，能生津止渴、止咳化痰、养血生肌、润肺去燥。主治热病津伤烦渴、消渴热咳、痰热惊狂、噎膈、便秘等证。李时珍的《本草纲目》称梨“润肺凉心，消痰降火，解疮毒”。中医临床认为：梨，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。生吃梨能明显解除上呼吸道感染所出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠以及便秘、尿赤等症状，并有降血压，清热镇静的功效。经常吃梨还能增加口中津液，保养嗓子，助消化、促食欲、除口臭。
新鲜的梨含水 83%，每 100g梨中含钾 135mg，而钠只有 0.7mg，是补充钾的好来源。
煮熟的梨子有助于肾排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。现代医学证实，梨具有增强心肌活力。梨中含有丰富的维生素，其中维生素 B1能保护心脏，减轻疲劳；维生素 B2、维生素 B3及叶酸能增强心肌活力，降低血压，保持身体健康。
梨子具有润燥消风、醒酒解毒之功效。梨子能起解酒醒醉的作用。梨还能保护肝。梨含有较多的糖类物质和多种维生素。糖类物质中果糖含量占大部分（即使糖尿病患者也能服食），易被人体吸收，促进食欲，对肝炎患者的肝具有保护作用。梨还具有促进消化，通利大便的作用。梨的果胶含量很高，比苹果更有助于消化，促进大便排泄。消化不良及便秘者，每餐饭后食用 1个梨，则大有裨益。
“食用警示”
梨一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。生食的梨子不宜太过成熟，制果汁的梨子要以新鲜、成熟为上选的材料；梨子性寒凉，脾胃虚寒、呕吐便溏、慢性胃炎、慢性肠炎、胃肠功能紊乱、慢性肝炎、消化不良、肝硬化者忌多食生梨；产妇、金疮、小儿痘后亦勿食；螃蟹与梨不可同食，由于梨性寒凉，蟹性亦冷，二者同食伤人肠胃。
“美味食用方法”
（1）“五汁饮”：用梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁（或用蔗浆）混匀凉饮。可治温病口渴，唾液黏滞等症。
（2）梨粥：梨 3 个，粳米 50g。将鸭梨用水洗净，连皮切碎，去子，加适量水，用文火煎煮 30分钟，捞出梨渣，再加淘净的粳米煮成稀粥，即可食用。
（3）二仙饮：鸭梨 2个，生萝卜、鲜藕各 250g，切碎绞汁，饮用。
跟我吃什么？跟我吃葡萄
中医学认为，葡萄味甘性平，入肝、脾、肾经，既是一种温和的滋补品，又是一味良药。葡萄的药用价值最早见于《神农本草经》，说：“葡萄味甘平，主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健，耐饥，忍风寒……”《滇南本草》说，葡萄能“大补气血，舒筋活络，泡酒服之，治阴阳脱证，又治盗汗虚证”。葡萄的四大药用价值：①补气血，用于贫血、头晕眼花、心悸、气短；②滋肾阴，用于肾阴亏虚的消渴、腰脊酸痛、盗汗等；③利小便，葡萄能清热通淋，可用于热淋、血淋等症；④延年益寿，葡萄久服倍力强志，耐饥延年。现代医学研究也证实葡萄具有很强的食疗作用，具有抗菌、抗病毒、抗贫血、防癌、抗动脉粥样硬化、利胆、利尿消肿等功效。此外用葡萄汁酿制的葡萄酒乙醇含量低，一般为 12%左右，适量饮用葡萄酒具有滋阴补脾、健胃强身、舒筋活血、益气安神的功效。
“食用警示”
葡萄虽好，但多食会使人烦闷，并可引起泄泻，故不宜过食。糖尿病患者、重度肺结核病人、肥胖者、胃溃疡患者、慢性腹泻症者，均不宜食用葡萄，否则可能引起这些老病复发和加重症状。葡萄所含的酸类物质，对牙齿有很大的损伤，特别是喜欢吃葡萄的儿童，应注意食后漱口，防止牙齿被损害。
“美味食疗举要”
葡萄汁：鲜葡萄 250g。鲜葡萄洗净，榨汁，加温开水 100ml饮用，或兑入矿泉水饮用，每日 1次。功能清热利水，适用于湿热型痛风病患者。
跟我吃什么？跟我吃杨桃
中医认为，杨桃性平味甘酸，果实能生津止渴。杨桃是治咽喉痛的能手；还能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用；同时还可保护肝、降低血糖。新鲜杨桃的果肉含水分约 91%，具有清热生津，利尿通淋的功效，和其他药品搭配，还可以治石淋、治口疮、骨节风痛、慢性头痛、寒热往来；治跌打肿痛、痈疽肿毒等。杨桃的叶有利尿作用；杨桃的花可治寒热；杨桃的根善治关节痛。杨桃中的糖类、维生素 C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，消除疲劳感。杨桃酒则具有祛风湿，润肺的效用。
“食用警示”
杨桃性寒，凡脾胃虚寒，纳差泄泻者，宜少食。
“美味食用方法”
鲜杨桃汁：新鲜杨桃 3 枚，以清水洗净，用水果刀将之切成果肉丁，并捣烂绞汁；将果汁倒入杯中，加温开水 100ml调匀，每日服用 2次。此汁具有清热祛风，止痛消肿的功效，适宜于湿热型痛风病急性发作，关节红肿热痛者饮用。
跟我吃什么？跟我吃菠萝
中医认为，菠萝性平味甘、微酸，具有清热解渴、消食止泻、消肿祛湿之作用。可用于消化不食、泄泻、低血压、水肿、小便不利、糖尿病等。《本草纲目》谓：“菠萝能补脾胃，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。”菠萝中含有大量维生素 C、糖类、水分、无机盐及各种有机酸，它能有效地补充人体的水分及营养物质，达到清热解渴之作用。菠萝含有一种叫“菠萝盶酶”的物质，它能分解蛋白质，在进食油腻食物后，吃些菠萝能开胃顺气，解油腻，助消化。此外，菠萝中所含糖，盐类和酶有利尿的作用，适当食用对肾炎，原发性高血压患者有益。
但菠萝里也有三种成分，可能给人带来麻烦：①苷类，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康尚无直接危害。②5-羟色胺，有强烈地血管收缩和升高血压的作用，吃多后直接的反应就是头痛。③菠萝蛋白酶，一般吃到胃里后就被胃液分解，但是有少数人对这种酶有过敏反应，吃后 15～60 分钟可能出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹（俗称风疹块）头痛、头晕等症状，严重的还会发生呼吸困难及休克。因此，食用菠萝可以先采取以下处理措施：①切成片或块，放在开水里煮一下再吃，因菠萝蛋白酶在 45～50℃就开始变性失去作用，苷类也同时可被破坏消除，而 5-羟色胺则溶于水中；如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水（一般烧菜的咸度）里浸泡 30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的目的。
“食用警示”
菠萝蛋白酶能溶解纤维蛋白和酪蛋白，故消化道溃疡，严重肝、肾疾病及血液凝血功能不全等患者忌食，对菠萝过敏者慎食。
“美味食用方法”
菠萝汁：鲜菠萝 2个，去皮洗净，果肉榨汁，加凉开水及精盐 1g，饮用，每日 1次。功能清热利尿，祛湿解毒，适用于湿热型痛风病。
跟我吃什么？跟我吃桑椹
我国历代医家都极喜食用桑椹，对桑椹的食用或药用保健价值均评价很高。桑椹中药名“桑椹”。中医学认为，桑椹性味甘，寒、归肝、肾经，有滋阴补血、生津润肠、丰肌悦色、明目乌发、延年益寿等功效。唐代《本草拾遗》中记载，桑椹“利五脏关节，通血气，捣末，蜜和为丸”。明代李时珍在《本草纲目》中也说，桑椹“久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老。多收暴干为末，蜜丸日服”。清代名医兼食疗医家王士雄对吃桑椹很有研究，他在《随息居饮食谱》中说，桑椹甘平，“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火”。现代医药学研究表明，桑椹的含铁量较高，而且含有较多的维生素 C等活性成分，对缺铁性贫血所致的皮肤失去红润、面色憔悴等症有较好的治疗作用，能使皮肤润泽而富有弹性。桑椹含一定量的锌等微量元素，适量且经常服食，能调节皮肤、黏膜代谢，维持其弹性、韧性、致密度和细腻润滑。桑椹中还含有脂肪酸，主要由亚油酸、硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
“食用警示”
桑椹性寒，脾胃虚寒、大便溏薄不成形者忌用；小儿大量食用桑椹会引起中毒，中毒病状为呕吐、腹痛、阵发性加剧，烦躁、神志恍惚；桑椹中含大量鞣酸，阻碍铁和钙的吸收，特别是未成熟的桑椹更甚，不可食用。
“美味食用方法”
桑椹汁：鲜桑椹 250g，洗净，榨汁，加温开水 100ml饮用；或兑入矿泉水饮用，每日 1次。功能补益肝肾，治疗关节病，适用于肝肾阴虚型痛风病。
服食桑椹的方法多种多样，可生食、熬膏、煮粥、浸酒或制成粉剂、散剂，或以桑椹为主配伍制作药膳、食疗方，均有强身健体、护肤美容、乌发养颜等作用。中医认为，服食桑椹用以护肤美容乌发等，须持之以恒，每日 l～2次，每次用量有度，不宜过食。
跟我吃什么？跟我吃猕猴桃
猕猴桃原产于我国，其被作为药用，早在唐代的《本草拾遗》中就有记载。猕猴桃的药用价值在明代李时珍《本草纲目》中也有记载。猕猴桃果味甜，其营养价值极高，尤其是维生素 C的含量相当高。据测定，每 100g果肉含维生素 C 652mg，比柑橘高 5～10倍，比苹果高 20～80倍，比梨高 30～140 倍。一颗猕猴桃能提供一个人一天的维生素 C 需求量的两倍多，所以被兴誉为“维 C之王”。猕猴桃有清热、利尿、润燥、散瘀、消肿、健胃、催乳等多种功效，对消化不良、食欲缺乏、肝炎、心血管病、尿路结石、痔疮、关节炎等有治疗作用。近来药理研究表明，猕猴桃的防癌抗癌功能明显，它能有效地阻断致癌物质亚硝胺在人体内生成，其阻断率可达 98%，对易受致癌物亚硝胺渗入的慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、慢性乙型肝炎、肝硬化等患者，猕猴桃是理想的防癌佳果。猕猴桃里还含有能除去血液中有害物质胆固醇的抗氧化物质和维生素Ｅ。食用猕猴桃之所以能够减肥和消除便秘，是因为猕猴桃有三大功效：第一，增强肠胃功能，改善通便；第二，有利尿和消除虚肿的功效；第三，可以冷却肠内的燥热、抑止有害细菌的繁殖、解除便秘的痛苦之功效。还有，猕猴桃有很好的舒缓压力的作用，对由于精神紧张引起的便秘也有效果。
“食用警示”
猕猴桃性寒凉，脾胃功能较弱者，如食用过多，会导致腹痛腹泻，所以脾胃虚寒者应禁食。此外，由于猕猴桃中维生素 C含量很高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但会影响消化吸收，还会让人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后，千万记住，不要马上喝牛奶或其他乳制品。
“美味食用方法”
猕猴桃汁：猕猴桃 100g，洗净，榨汁，加温开水 100ml饮用，每日 1次，具有清热通淋功效。
跟我吃什么？跟我吃香蕉
香蕉的补益保健作用尤为我国历代医家所瞩目。中医认为，香蕉性味甘、寒，有清热润肠、解毒除烦、止咳润肺等功效，适用于热病烦渴、便秘、干渴、发热、酒醉、便血、小儿积食、热疖、肿毒等症。李时珍在《本草纲目》中说，香蕉可“除小儿客热”。元人吴瑞在《日用本草》中记载，香蕉“生食破血，合金疮，解酒毒，干者解肌热、烦渴”。现代医学研究证明，香蕉的药用价值不可低估。它具有提高免疫力、防治高血压及润肠通便等作用。香蕉还含有泛酸等成分，是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心，睡前吃香蕉，还有镇定作用。香蕉还能为人体提供降低血压的钾离子，而能升压和损伤血管的钠离子含量很低。最近，日本科学家又从香蕉中发现了一种能抑制升高血压的物质——血管紧张素转化酶抑制物质。因此经常食用香蕉对防治高血压、动脉硬化和冠心病有益。
“食用警示”
香蕉性寒，中医认为，脾胃虚寒、胃酸过多者少食。胃痛、胃下垂、消化不良、腹泻便溏、肾功能不良者亦应少吃。香蕉中含钾较多，多吃香蕉会引起血钾增高，所以急性肾炎以及慢性肾炎复发患者须禁食。空腹时不宜多吃香蕉，因为香蕉中镁离子较多，吃得过多容易造成体液中钙镁比值的改变，使血镁浓度增加，对心血管系统产生抑制作用，引起麻木，肌肉麻醉，出现嗜睡乏力等症状。
“美味食用方法”
香蕉煮牛奶：香蕉 3 根，牛奶 200ml。先将香蕉外皮剥去，取出香蕉肉，切成薄片，与牛奶同入沙锅，用小火煨炖沸腾即成，早晚 2次分服。
跟我吃什么？跟我吃苹果
我国历代医家都很重视苹果的医疗保健作用，认为苹果性味甘、凉，有生津润肺、除烦解暑、开胃醒酒等功效。如孙思邈《千金方·食治》指出：苹果“益心气”。唐代食疗专家孟诜说：苹果“主补中焦诸不足气，和脾；卒患食后气不通，生捣汁服之”。《饮膳正要》说，苹果“止渴生津”。《滇南本草》认为，苹果“炖膏食之生津”。《滇南本草图说》记载，苹果“治脾虚火盛，补中益气”。《医林纂要》则认为苹果功专“止渴，除烦，解暑，去瘀”。清代瘟病学家王士雄《随息居饮食谱》也认为，“苹果润肺悦心，生津开胃，醒酒。”现代营养研究结果表明，苹果有较好的降血压作用。苹果中含有鞣酸以及有机酸、果胶和纤维等，其中鞣酸和有机酸有收敛作用；果胶、纤维有吸收细菌和毒素的作用，能够止泻。另一方面，苹果里的粗纤维能使大便松软，排泄便利，同时有机酸也有刺激肠壁增加蠕动的作用，故又能够通便。所以苹果具有止泻、通便的双重作用，既对轻度腹泻有良好的止泻效果（痢疾等症则无效），又可以治疗大便秘结。苹果中所含的选择素是一种分裂原，它可刺激淋巴细胞分裂，增加淋巴细胞数量，也可诱生γ型干扰素，对防癌抗癌具有重要的意义。在啃食苹果时，其中的纤维素和水分能使牙齿变得洁白光滑，故苹果还有“自然牙刷”的美称。
“食用警示”
苹果性凉，“多食令人肿胀，病人尤甚”，肿胀指的是腹胀，生食尤须注意这一点，服食适量有治疗作用，过量则会带来不良反应；小儿过食苹果，容易发生反胃恶心。
“美味食用方法”
（1）苹果泥（汁）：苹果 1 000g（成熟质好者）。将苹果洗净，去皮、核，捣烂成泥 1日 4次，每次食 100.
（2）苹果汁：成熟苹果 200g。将苹果用清水反复洗净，去蒂及核，连皮切碎，放入家用果汁机中，快速捣搅成糊状，用洁净纱布过滤取汁，早晚 2次分服。
（3）苹果芹菜汁：苹果 400g，芹菜 300g，胡椒适量；将苹果洗净，分别切成条、块状，放入榨汁机中，加适量水，榨汁过滤后，即可饮用。
（4）苹果牛奶：苹果 150g，奶粉 50g。先将苹果洗净，削去皮，除核后切碎，与奶粉同放入家用果汁机中，加 200ml冷开水，快速搅打成奶汁苹果，盛入杯中，拌匀即成。
（5）苹果粥：成熟苹果 3个（中等大小），粳米 10g。先将苹果洗净，去皮及核后切碎，放入家用果汁机中，快速搅成汁液，放入碗中备用。再将粳米淘洗干净，同入沙锅，加水适量，中火煨煮成稠粥，粥将成时，兑入苹果汁液，小火煮沸即成，早晚 2次分服。
跟我吃什么？跟我吃柑子
中医认为，柑性凉，味甘酸；入脾、胃、膀胱经。有生津止渴，润燥，和胃，利尿，醒酒的功效。主治胸热烦满，口中干渴或酒毒烦热，食少气逆，小便不利等病症。柑果含有大量的维生素、有机酸等，能够清胃热，利咽喉，止干渴，为胸膈烦热、口干欲饮、咽喉疼痛者的食疗良品。此外，柑果中含有橙皮苷及维生素 P，对血管具有一定的抗炎、抗过敏及降脂、降压的作用。柑皮与橘皮一样含有橙皮苷、川陈皮素和挥发油等，有祛痰平喘，消食顺气的作用。柑果能入膀胱经，《开宝本草》记载其有利尿作用；柑核性温，有温肾止痛，行气散结作用，是肾冷腰痛、小肠疝气、睾丸偏坠肿痛的良药。柑以含维生素 C丰富而著称，其所含维生素 P能增强维生素 C的作用，强化末梢血管组织，柑中的陈皮苷等也有降低毛细血管脆性的作用，高血压与肥胖症患者食之非常有益。
“食用警示”
柑性大寒，脾胃虚寒，大便溏泄者不宜多食。柑味酸，有聚痰之弊，慢性咳嗽痰多者慎食。此外，柑子不宜与萝卜同食，否则会诱发或导致甲状腺肿大。
“美味食用方法”
柑核金橘紫蒜汤：柑核 30g，金橘 2 个，紫皮蒜 2 头，白糖 30g。将柑核、金橘、紫皮蒜放入锅中，加清水 2 碗，煮至 1 碗，放入白糖，调味温服。此汤具有行气散结止痛的功效。适用于疝气、脘腹冷痛、痛经等病症。
跟我吃什么？跟我吃橘子
橘子的药用价值突出。中医认为，橘子味甘酸、性温；入肺、胃经，功用是开胃理气、止咳润肺、止咳化痰。主治消化不良、脘腹痞满、嗳气、热病后津液不足、伤酒烦渴、咳嗽气喘等病症。据成都军区总医院的调查论证认为，长年食用橘子的地方，脑血管的发病率极低，认为食用橘子对高血压、冠心病和脑血管疾病有防治作用。橘中含有的橘皮苷等，对肠道表现为双相调节作用，既能抑制肠道平滑肌以达到止痛、止呕、止泻的目的，又能兴奋肠道平滑肌，促进消化，治疗脘腹胀满、食欲缺乏、嗳气等。此外，还具有保肝、利胆、抗溃疡的作用，以及有祛痰、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、降压、降脂、防治动脉粥样硬化的功用。橘味甘酸，含有大量的水分、多种维生素、丰富的糖类物质，能够生津止渴，除烦醒酒。橘子全身是宝。橘皮、橘络、橘核均可入药。橘皮又名陈皮。李时珍评价橘皮时说过：“橘皮苦能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”橘络有通络、化痰、理气、消滞等功效。用橘络泡水饮，可治疗肺热咯痰、咳血及湿热等症。橘核有理气、止痛之功效，可治疗疝气、睾丸肿痛、乳痛、腰痛、膀胱气痛等。总的说来，橘子是维生素 C和钾的上等来源，是维生素 A的中等来源。此外，黄酮类化合物的生理活性也不容忽视。
“食用警示”
肠胃功能欠佳者，吃橘子太多，容易发生胃粪石的困扰。橘子含热量较多，如果我们一次食用过多，容易“上火”，出现口腔溃疡、牙周炎、舌炎、唇炎、咽炎等上火现象，甚至引起高胡萝卜素血症，所以应适量即可。
“美味食用方法”
（1）橘子汁：橘 1 个，去皮，取出果肉内的核。将橘子放入果汁机内搅拌后倒出，加入冰块后即可饮用。饮用此汁不但可以解渴降火，因果肉含有丰富的纤维，故而还可以促进大便通畅。
（2）橘橙汁：橘子 2 个，柳橙 10 个。将橘子、柳橙剥皮后，用果汁机榨汁即可饮用。在冬天柑橘大量出产时，可多加利用，因橘子含有丰富的维生素 C、枸橼酸及钙质，经常饮用，可以预防感冒。吸烟过多的人也应多喝。
（3）橘子萝卜汁：橘子 2个，苹果 1/2个，萝卜 200g，萝卜叶 100g。将橘子、萝卜去皮，萝卜切块；苹果洗净、去核、切块；萝卜叶洗净。然后一一放进榨汁机中榨汁即可。
