菊花脑30克，粳米100克。菊花脑洗挣切细，与粳米加水煮粥。粥熟后加少量冰糖调味食用。菊花脑粥能清肝明目、祛脂降压。可用治疗高血压、目赤面红、头晕耳鸣、头痛、失眠、高脂血症。但若老年人脾胃素虚，慢性腹泻者则不宜食用。
百合杏仁粥有哪些保健作用？
鲜百合50克，杏仁10克，粳米50克，白糖适量。先将米煮几沸后，放入百合（以去皮为好）、杏仁（去皮尖），粥成后加糖，晨起时作早餐用。本晶润肺止咳，和胃调中。凡属肺胃阴伤所引起的干咳无痰、气逆作喘、虚烦少眠等症均宜。百合能润肺止咳、益胃阴而清热、宁心安神，杏仁能止咳化痰平喘，大米养胃生津。此粥性味甘润，偏于阴虚亏损者宜，对外感发热、咳嗽脓痰为主的病人则不宜食用。
荷叶粥有何保健作用？
新鲜荷叶1张，粳米100克，砂冰糖少许。荷叶洗净煎汤，然后用汤与米煮粥，粥熟后放入冰糖调味。荷叶粥有升精、祛暑、化热、宽中、散瘀、降脂、降压、减肥作用。适宜于夏天感受暑热、头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤诸症，用于调治高血压、高血脂症、肥胖等症，均有一定效果。在煮时，也可先煮好粥，再把新鲜荷叶盖在粥锅上，温火稍焖，粥呈淡绿色。
牛奶米饭有何保健作用？
大米500克，牛奶450克。大米淘净后加水煮，至半熟时加入牛奶，然后以文火慢慢焖熟，即可食用。米饭奶香扑鼻，洁白油亮，营养亦十分丰富。适宜于老年人、胃病、高血压、动脉硬化、冠心病等患者食用。
参枣米饭有哪些保健作用？
糯米250克，党参10克，大枣20枚。将党参、大枣均放在铝锅内，加水适量泡发后，煎煮半小时，捞去党参、枣，汤汁备用。糯米淘净，加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上面，再把汤液加白糖50克煎成黏汁，浇在枣饭上即可。参枣米饭能补气、养脾、和胃，适宜于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、脾虚便溏、浮肿等症的患者食用。
保健糕、饼、汤等
莲肉糕有哪些保健作用？
糯米或粳米500克，净干莲肉（去心）约100克。先将莲肉放入铝锅或高压锅，加水适量，煮熟烂，以洁净屉布包住莲肉，揉烂揉碎。将米淘净，与莲肉渣泥拌匀，置搪瓷盆内，加水适量，蒸熟，待冷后，以洁净屉布将其压平，切块。上盘后撤白糖一层即可。本品能健脾益胃、宁心安神。适合于老年体弱、病后调养，以及脾虚泄泻、失眠易惊等病症。
藕米糕有哪些保健作用？
糯米粉、藕粉、白糖各250克。将糯米粉等加水适量，揉成面团，放在蒸锅笼屉上蒸熟。分顿随量煮食或煎食。本品具有养胃补虚、止血等功效。若连续食用可治疗身体虚弱、食欲欠佳、吐血、鼻出血、便血、尿血等病症。老年人体弱，病后或手术后调养者亦宜。
荞麦饼有哪些保健作用？
荞麦粉250～500克，红糖适量。荞麦粉加水按常法揉成面团，然后切成小块擀成片，擀片时加红糖适量，再上锅烙饼，宜稍焦。本品有下气利肠、清热解毒、止泄止痢作用。特别适宜于老年人肚腹微微作痛、出即泻、泻亦不多、日夜数次者食用。也适用于高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病等病人食用，还可预防因血压高而引起的脑出血症。
萝卜丝饼有哪些保健作用？
面粉250～500克，白萝卜丝100～150克。面粉如常法擀片，填夹萝卜丝馅，再烙成小饼。本品具有健胃、理气、消食、化痰的功效。适合于咳嗽、气喘痰多、胸闷不适、食欲不振、消化不良、食后腹胀、大便秘结等病症者食用。
蚕豆糕有哪些保健作用？
蚕豆250克，红糖150克。蚕豆以水泡发后剥皮，放在普通锅或高压锅内，加水适量，煮熟烂。趁热加入红糖，拌匀压搅成泥，待冷，把糕料做成饼状，或用刀切成块状，即可食用。本品有健脾利湿的功效，适宜于老年人消化力差或患肾炎、水肿等病症者食用。
栗子糕有哪些保健作用？
生板栗500克，白糖250克。栗子放锅内加水煮半小时，待冷，剥去皮，放在碗里再蒸半小时，趁热放入铝盆，加白糖250克，用勺压拌成泥。以干净的压模，将栗泥压成饼状，摆在盘内即可。本品有养胃、补肾、强筋、止血等功效。适宜于老年体弱、肾虚而腰膝酸软冷痛、耳鸣头昏以及患有吐血、鼻出血、便血、尿血等病症者食用。
山药汤圆有哪些保健作用？
生山药150克，白糖150克，糯米粉250克。山药洗净，蒸熟，剥去皮，放在大碗中，加白糖及胡椒面少许，以勺压拌调匀成泥备用。糯米粉调水揉拌成软料，与山药馅包成汤圆，煮熟即可。本品有健脾、补肺、固肾、益精作用。老年人脾肾亏虚及肺虚咳喘者均宜食用。可治疗肾虚肾寒、腰酸腿痛、糖尿病；肺结核、肾炎、慢性支气管炎等病症。
丝瓜饮有哪些保健作用？
丝瓜250克，洗净，去头，切成小段，放锅内加水煮，沸后，即可分次饮服。对老年人患慢性支气管炎、咳嗽痰多、便血、尿血、痔疮出血等病症者均可食用。
绿豆芽汁有哪些保健作用？
用新鲜绿豆芽500克，洗净，以洁净的纱布绞取汁，调加白糖适量，不拘量，常饮代茶。用于治疗尿路感染、前列腺肥大、前列腺炎以及尿频、尿急、尿赤、淋浊等病症。
甘蔗白藕汁有啊些保健作用？
用鲜甘蔗汁200毫升，白藕汁200毫升，分3次饮服。有利尿止血作用。适宜于前列腺肥大、常有尿路感染或血尿的人饮服。
秋梨白藕汤有哪些保健作用？
用秋梨1～2枚，鲜白藕2节。梨洗净，去核、切碎，藕去节，放小锅内加水煎取浓汁，加冰糖或蜂蜜适量调匀，代茶饮服。可以治疗肺热型咳嗽、痰黄量多、咽干、口燥、肺结核咯血等病症。
酸梅汤有哪些保健作用？
酸梅150克（市售酸梅粉亦可），白糖或冰糖适量。把酸梅放入锅内，加适量清水，烧沸，煮烂。以纱布过滤取汁，加入白糖或冰糖，搅拌均匀，晾凉后即可饮服。用于治疗暑热烦渴、胆囊炎、胆石症、胆道蛔虫症、疰夏（夏天不思饮食）、肝病等。
绿豆汤有哪些保健作用？
绿豆200克，酸梅、白糖各100克。把绿豆、酸梅放入锅中，加适量水煮开。待绿豆、酸梅熟烂后，加白糖，搅匀，凉饮。能清暑热、利水消肿。适合于高血压病、高血脂、胆囊炎、胆石症患者食用。同时也可治疗农药中毒及铅中毒。
双耳汤有哪些保健作用？
白木耳、黑木耳各10克。木耳用温水泡发并洗净，放入小碗内，加水和冰糖适量，将碗置蒸锅内，蒸1小时左右。每日饮汤2次，连木耳一起吃。双耳汤有降压祛脂、养血止血、防癌抗癌作用。可用于治疗高血压、高脂血症、动脉硬化、眼底出血、便血、尿血、咳血、吐血等病症。对癌症患者，在治疗前后均宜经常食用。
猪皮红枣膏有哪些保健作用？
猪皮500克，去毛后洗净。放锅内加水适量炖煮成稠黏的羹汤。再加入红枣250克，煮熟。也可加入冰糖适量调匀，分几次食用。本品能健脾养胃、补益气血、润泽肌肤。临床可用于治疗血小板减少、血友病（引起鼻出血）、齿龈出血、过敏性紫癜等症。
山药羊肉羹有哪些保健作用？
羊肉500克，山药片100片，生姜25克。羊肉洗净后与生姜一起放入锅内，加水后用小火清炖半日。然后取羊肉汤1碗，与山药片放在锅内煮烂。若加牛奶半碗同煮则更好。经常食用有健脾温中、壮腰补肾、益气养血作用。可以治疗体弱虚劳、自汗冷汗、腰部以下阴凉、下肢不温、心悸气短、慢性咳嗽遇冬加重、口干、失眠、便溏等症。
葱枣汤有嚼些保健作用？
大红枣20枚，葱白7根。红枣用水泡发，将葱白（连须）洗净备用。再把红枣放入锅内，加水用武火烧沸，约20分钟后，再加入葱白，继续用文火煎熬10分钟即成。有补益心气、养血安神作用。可治疗神经衰弱、失眠多梦、记忆力减退、食欲欠佳、食后腹胀等病症。
红枣膏有哪睦保健作用？
红枣500克去核，加水煮烂，熬成膏状。再加白糖500克，拌匀即成。每次服15克，1日服2次，以开水冲服。大枣性味甘温，有开胃养心，生津补血功效。大枣还含有丰富的维生素C。加白糖熬成膏后食用，有健脾和胃、补气益血的作用。适宜于老年体弱、肺结核、慢性肝病、饮食减退等情况下食用。另外，用红枣膏治疗过敏性紫癜，也有一定的疗效。
桑葚子膏有哪些保健作用？
