【配方】鹅肉350克，北沙参15克，怀山药25克。
【制法与服法】将鹅肉切小块，北沙参用纱布包好，共入锅中加水煮沸10分钟，入洗净切块的山药，炖熟烂即成。佐餐服食，每日2次食完，连用5～7日为1个疗程。
【功效】对肺燥咳嗽效果较好。
红糖鲫鱼汤
【配方】鲫鱼250克，红糖50克，醋、葱各少许。
【制法与服法】鲫鱼去鳞及肠杂，加水适量烧汤，煮开后加红糖、醋、葱，改小火煮至鱼肉酥烂后即可。佐餐服食，每日2次食完，连用7日为1个疗程。
【功效】治肺虚久咳。
芝麻乌梅冰糖汤
【配方】芝麻120克，乌梅15克，冰糖30克。
【制法与服法】乌梅用温开水泡1日，连汤煮开，再加芝麻、冰糖，用旺火烧开后，改小火煮20分钟即可。取汁饮用，每日1次，连用7日为1个疗程。
【功效】主治干咳无痰之肺燥咳嗽。
橄榄豆腐皮汤
【配方】橄榄20粒，豆腐皮50克，白糖适量。
【制法与服法】橄榄打碎，豆腐皮撕碎后共入锅中，加水适量烧开后再煎20分钟，去渣取汁，加入白糖即可。每日1次，连用7日为1个疗程。
【功效】主治干咳无痰或少痰的肺燥咳嗽。
川贝陈皮哈密瓜汤
【配方】哈密瓜200克，川贝粉9克，陈皮3克。
【制法与服法】哈密瓜连皮洗净后切碎，同川贝粉和陈皮共入锅中，加水适量，煮沸后去渣取汁。每日1剂，连用7～10日为1个疗程。
【功效】对肺热咳嗽有效。
哮喘发病机理哮以突然发作，呼吸喘促，喉间哮呜有声为特征；喘以气息迫促为主要表现。哮必兼喘，故哮病又称为哮喘。喘可见于多种急、慢性病程中，当其成为这些疾病某一阶段的主证时，即称作喘证。哮喘有发作期和缓解期，一般在发作期较少用药酒治疗，以缓解期用之为多。在我国古代，较少用药酒治疗哮喘，在防治慢性气管炎、哮喘、肺心病的过程中，人们发现，药酒亦不失为治疗哮喘的一个有效手段，值得努力发掘。但应注意，对某些酒哮者或对酒过敏者，不宜用药酒治疗。
治疗哮喘的药酒
小叶杜鹃酒
【配方】小叶杜鹃（于品）100克，白酒500毫升。
【制法与服法】浸泡7日后，去渣服用。每服10毫升，日服2次。
【功效】适用于慢性气管炎、哮喘。
龙葵酒
【配方】龙葵果200克，白酒250毫升。
【制法与服法】浸泡30天左右，取酒饮服。每日1茶匙，日服3次。
【功效】适用于气管炎、哮喘。
猪胰酒
【配方】猪胰（细切）3具，大栗30个，白酒3升。
【制法与服法】上以酒3升浸，秋冬3日，夏季1日，春季2日，密封，用布绞去渣。空腹温服。
【功效】适用于上气喘急、坐卧不安。
蛤蚧定喘酒
【配方】蛤蚧1对，白酒1000毫升。
【制法与服法】先将蛤蚧去头足鳞，切成小块后浸于酒中，密封，置阴凉处30天，经常摇动。日服2次，每次服20毫升。风寒及实热性咳嗽者忌服。
【功效】补肺益肾，纳气定喘。适用于久病体虚的慢性虚劳喘咳、动则气喘、咳嗽少气、阳痿、慢性支气管炎属肾阳虚证者。
栝蒌薤白酒
【配方】鲜薤白200克，栝蒌25克，白酒500毫升。
【制法与服法】以上前2味洗净捣碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡14天后即成。每晚口服1次，每次服20毫升。
【功效】通阳散结，活血祛痰。适用于喘息、咳喘、胸痹刺痛、心痛血滞等。
核桃酒
【配方】核桃50克，白酒500毫升。
【制法与服法】先将核桃仁挑选干净，除去皮及杂质，捣碎，放入酒坛中，再将白酒倒入，拌匀，密封，隔天搅拌1次，浸泡15天后过滤即成。日服3次，每次服15毫升。
【功效】补肾养血，止喘纳气。适用于肾虚喘咳、腰痛脚软、阳痿、遗精、大便燥结。
桑皮生姜吴萸酒
【配方】桑白皮150克，生姜9克，吴萸15克，白酒1000毫升。
【制法与服法】先将桑白皮切碎，与生姜、吴萸一同加水500毫升和白酒，用文火煮成1000毫升，去渣待用。日服2次，每次30毫升。
【功效】泻肺平喘，理气化痰。适用于咳喘胀满、呕吐痰饮等症。
葶苈子酒
【配方】葶苈子200克，米酒5000毫升。
【制法与服法】先将葶苈子微火炒后研碎，入布袋，扎紧口，放入小坛中，注入米酒封固，7天后开封，去药袋即成。日服2次，每次20毫升。肺气不足、体质虚弱者忌服。
【功效】泻肺定喘，行水消肿。适用于肺壅喘息、痰饮咳嗽、水肿胀满，或遍体气肿，或单面肿，或足肿等症。
红葵酒
【配方】千日红花450克，龙葵果450克，白酒3000毫升。
【制法与服法】以上前2味分别用一半白酒浸泡30天，然后压渣过滤，取上清液合并，加入等量的10％～15％的单糖浆即成。日服3次，每次10～20毫升。
【功效】祛痰止喘。适用于支气管哮喘。
治疗哮喘的药膳
冬虫夏草老鸭煲
【配方】冬虫夏草15克，老鸭1只。
【制法与服法】把老鸭宰杀后去毛及内脏，洗净，将冬虫夏草放入鸭腹内，加水适量，入沙锅炖熟烂后，调味即可。每周1～2次，连服4周。
【功效】立冬前支气管哮喘缓解期服用较好。
核桃炖杏仁
【配方】核桃仁30克，杏仁10克，生姜3片，蜂蜜适量。
【制法与服法】核桃仁和杏仁加水适量炖熟，再加生姜，调入蜂蜜搅匀即成。吃核桃仁、杏仁，喝汤，每日1剂。
【功效】适用于支气管哮喘缓解期。
橘饼杏仁川贝汤
【配方】橘饼1个，杏仁10克，川贝母3克，冰糖30克。
【制法与服法】橘饼洗净切小块，同杏仁、川贝母共入锅中，加水适量煮沸，再加冰糖，溶化后再煮片刻即成。每日1次，早餐前服，连服10日。
【功效】适用于支气管哮喘急性期。
蜂蜜冲鸡蛋
【配方】蜂蜜30毫升，鸡蛋1个。
【制法与服法】蜂蜜加水烧开，鸡蛋磕入碗内打散，用烧开的蜂蜜水冲后即成。每日1～2次。
【功效】适用于支气管哮喘缓解期。
柿饼鸡血汤
【配方】柿饼4个，鸡血100毫升。
【制法与服法】柿饼切碎，加水适量煮沸后，再加入鸡血，煮熟后即成。每日1剂，连用10日。
【功效】适用于支气管哮喘急性期。
白果麻黄甘草汤
【配方】白果仁6克，麻黄5克，甘草6克。
【制法与服法】白果仁洗净，和麻黄、甘草同入锅中，加水适量煮沸后即成。每日1剂，连用4～6日为1个疗程。
【功效】适用于支气管哮喘急性期。
萝卜杏仁煮猪肺
【配方】萝卜200克，猪肺250克，杏仁10克，姜末、精盐、味精各少许。
【制法与服法】萝卜去皮切块，猪肺洗净切块，同入锅内加水煮开，加姜末少许，改小火（不盖盖）煮至肺烂，加杏仁再烧开，加精盐、味精即可。每日1剂，佐餐服食。
【功效】适用于支气管哮喘急性期和缓解期。
百合蒸梨
【配方】百合9克，梨1个，白糖15克。
【制法与服法】梨洗净后去核，切片，与百合、白糖放入一大碗内，人蒸笼隔水蒸，至百合烂熟即成。‘每日1次，连用7日为1个疗程。
【功效】适用于支气管哮喘急性期。
麻黄根煮猪肺
【配方】猪肺250克，麻黄根10克，红枣2枚，葱、姜、料酒各适量。
【制法与服法】猪肺洗净切块，与麻黄根同煮开，加葱、姜、料酒适量及红枣，改小火煮至猪肺烂熟，调味后即可。吃肺喝汤，佐餐服食。
【功效】适用于支气管哮喘急性期。
萝卜汁甜豆腐
【配方】豆腐500克，饴糖100克，萝卜100克。
【制法与服法】萝卜洗净切碎后搅汁，备用。豆腐切块，加饴糖、萝卜汁及水适量，烧开后再略煮即可。每日1剂，分服，连用7～10日。
【功效】适用于支气管哮喘急性期。
蜜糖番木瓜
【配方】番木瓜1个，蜂蜜60毫升，冰糖30克。
【制法与服法】番木瓜去皮，从顶上开一口，挖去瓤子洗净，将冰糖砸碎同蜂蜜一起放入番木瓜内，人蒸笼蒸半小时后即成。分2～3日食完，可连服番木瓜数个。
【功效】适用于支气管哮喘急性期。
冰糖冬瓜
【配方】冬瓜500克，冰糖50克。
【制法与服法】冬瓜去皮切片，放入一大碗中。冰糖砸碎撒在冬瓜上，入蒸笼蒸1小时后，去渣取汁即可。饮汁，每日1剂，分次服用。
【功效】适用于支气管哮喘急性期。
葶苈子粥
【配方】葶苈子10克，大枣5枚，粳米50克，冰糖适量。
【制法与服法】把葶苈子拿纱布包好，放入水锅中煎汁，滤渣取汁，加入去核的红枣、粳米，煮粥，加入冰糖即可。早晚2次，温服。
【功效】泻肺定喘。对咳嗽气喘、痰多、胸胁痞满有疗效。
萝卜杏仁猪肺汤
【配方】白萝卜500克，苦杏仁15克，猪肺250克，生姜10克，食盐、酱油、味精、大蒜、大葱、胡椒粉各适量。
【制法与服法】猪肺放入沸水中汆过，去血水，切成块。白萝卜去皮切片，生姜切碎，与猪肺块一同在热油锅中煸炒，倒水，用武火烧开，用微火炖烂后加入调味品。吃猪肺、白萝卜，喝汤。每日1剂，分3次，连服1周。
【功效】清热宣肺，化痰平喘。对肺热哮喘有疗效。
葵花子红糖饮
【配方】葵花子15克，红糖适量。
【制法与服法】葵花子、红糖入锅，加水，沸后5分钟即可。趁热饮用，每日1剂，代茶饮，连服7日。
【功效】行气化痰，温肺平喘。对支气管哮喘有疗效。
菠杏猪肺汤
【配方】核桃仁10克，菠菜子6克，甜杏仁15克，猪肺500克，生姜9克，酱油、葱段、味精、食盐、大蒜各适量。
【制法与服法】把猪肺洗净，用沸水焯掉血水，切块，与核桃仁、菠菜子、甜杏仁、生姜、酱油、葱段、大蒜同入沙锅，加水，用武火煮沸，用微火炖烂，放调味品。分2次食用，每日1剂，连服7日。
【功效】补肺益肾，止咳平喘。对老年性肺虚哮喘、肺气肿有疗效。
呃逆发病机理呃逆是一种常见的症状，有轻有重。轻者偶尔发作，常可自行消失。有时通过突然惊吓、快速饮水等方法，也可有效。若呃逆持续不断，则需要用食物和药物治疗。食疗时可将其分为虚、实两大类。实证者呃声响亮，两呃之间的时间较短，病人多体质强壮。虚证者呃声低弱，呃逆断断续续，病人多体质虚弱。呃逆长期不愈，又没有发现明确原因，需注意进行肺、膈及上腹部脏器的系统检查。
治疗呃逆的药酒
状元红酒
【配方】红曲15克，砂仁5克，陈皮7.5克，青皮7.5克，当归7.5克，丁香3克，白豆蔻3克，厚朴3克，山栀子3克，麦芽3克，枳壳3克，藿香4.5克，木香1.5克，冰糖500克，白酒4000毫升。
【制法与服法】以上13味盛入纱布袋内，与白酒一起置人容器中，密封，文火隔水蒸2小时，去渣后入冰糖溶解即成。每日服2次，每次10～20毫升。
【功效】理气健脾，化滞除胀。适用于肝郁脾虚，呃逆嗳气、胸腹胀闷不适、食欲不振等。
吴萸香砂酒
【配方】吴萸子6克，炒砂仁6克，木香3克，生姜2克，豆豉30克，黄酒120毫升。
【制法与服法】以上前5味置容器中，加入黄酒，煮成60毫升，去渣即成。温服，每日1剂，分3次服完。
【功效】温中散寒，理气止痛。适用于胃脘疼痛、恶心呕吐、恶寒肢冷等。
佛手酒
【配方】佛手30克，白酒1000毫升。
【制法与服法】先将佛手洗净，用清水泡软后切成小方块，晾干，放入酒坛内，加入白酒，密封浸泡5天后搅拌1次，10天后过滤去渣即成。日服2次，每次服15～20毫升。
【功效】疏肝理气，消食化痰。适用于肝气郁结，脾胃气滞之情志抑郁、食欲不振、胸胁胀痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等症。
玫瑰露酒
【配方】鲜玫瑰花350克，冰糖200克，白酒1500毫升。
【制法与服法】先将鲜玫瑰花浸泡在白酒中，同时放入冰糖，浸泡30天以上，用瓷坛或玻璃瓶贮存即成。日服2次，每次服15～20毫升。
【功效】疏肝理气，止痛和胃。适用于肝胃不和所致胃脘胀痛或刺痛、连及两胁、嗳气频繁、食欲不振等。
治疗呃逆的药膳
鸡内金散
【配方】鸡内金6克，食盐少许。
【制法与服法】将鸡内金和食盐共研细末。饭前温开水送服，每日1次，连服数日。
【功效】虚、实呃逆均可使用。
麻雀陈皮姜枣汤
【配方】麻雀3只，陈皮6克，红枣10枚，生姜10克。
【制法与服法】将麻雀去毛及内脏，洗净切块，陈皮、生姜洗净切丝，同红枣共入锅中，加水适量，炖熟调味后即可。每日1剂，连用数剂。
【功效】适用于呃声低弱、面色苍白、手足不温之阳虚呃逆。
萝卜柿蒂炖兔肉
【配方】兔肉150克，萝卜100克，柿蒂10个。
【制法与服法】兔肉切小块，同洗净切块的萝卜、柿蒂共入锅中，加水煮熟后，调味即成。吃兔肉，喝汤，连服3～5日。
【功效】对虚证呃逆效果较好。
生姜粥
【配方】生姜10克，粳米100克。
【制法与服法】生姜洗净切碎后备用。粳米入锅中，加水适量煮至粥烂时，加入生姜末，再煮片刻即可。佐餐食用。
【功效】治胃寒实证呃逆。
凉拌皮蛋
【配方】皮蛋2个，酱油、味精各适量。
【制法与服法】将皮蛋剥壳，切成小块，加酱油及味精后装盘即可食用。佐餐食用。
【功效】治胃热实证呃逆。
酥蜜粥
【配方】酥油30克，蜂蜜30毫升，粳米100克。
