鲤鱼1条（约750克），冬瓜片200克，香菜末25克，葱段、姜片、精盐、绍酒、胡椒粉、高汤、色拉油各适量。
将鲤鱼去鳞、去鳃、除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞上”棋盘花刀”备用。
坐锅点火，加油烧热，放入鲤鱼煎至两面金黄色，捞出沥油待用。
锅中留底油烧热，先下入葱段、姜片炝锅，再烹入绍酒，放入鲤鱼，然后加入高汤、冬瓜片、精盐，锅开后转小火炖至入味，再拣出葱、姜、加入胡椒粉、香菜末，即可出锅装碗。
同类推荐
论吃货的道德修养：人人都是厨师
美食，是全球通用的语言，制作各地美食，就是你全球通行的签证。走访曼谷的大街小巷，会吃到一道普及率极高的泰国美味，无论是路边摊、还是大餐馆。这道菜便是泰式炒河粉。
中华营养百味：孕产妇营养菜
为产后坐月子的妈妈提供了科学全面的月子食谱，按阶段划分进补程序，从初期的排除恶露、器官修复到中期的催乳下奶，再到末期的滋补药膳，最后还为产后的新妈妈设计了恢复身材的瘦身餐。确保月子期营养的均衡与科学搭配，让产后新妈妈们放心进补不出错。
热门推荐
