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第111章 羊肉锅

去骨土山羊肉1500克,大白菜1000克,香菜50克,水发粉丝200克,葱、姜、桂皮、干辣椒、味精,酱油、绍酒、茶油、高汤各适量。

将羊肉连皮带肉放入油锅中煎至略焦,出锅泡水后刮净备用。

锅中加入茶油烧热,先下入葱、姜炒香,再放入羊肉、桂皮、干辣椒、酱油、味精、绍酒烧至羊肉熟烂,取出羊肉,抹上茶油,晾凉切片,码入碗中待用。

锅中放入大白菜、水发粉丝、羊肉,倒入汤汁及高汤煮沸,撒上香菜即可。

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