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第101章 五香米粉排骨

猪排骨800克,鲜嫩荷叶5张,葱末、姜末各15克,精盐、味精、酱油、白糖各1小匙,五香米粉100克,绍酒、香油各1大匙,猪油3大匙。

将荷叶洗净,抹干水分,每张改成均匀的4块备用。

将排骨砍成5厘米的方块,用绍酒、精盐、酱油略腌,加入葱末、姜末、白糖、味精、五香米粉拌匀,摆入长瓷盘中,上面放入猪油,入笼蒸1小时,取出待用。

每块荷叶刷上香油,放入排骨,包成长方块,摆放在蒸笼中,大火蒸至熟透,取出装盘即可。

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