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第57章 黄芪党参萝卜大排汤

黄芪25克,党参25克,白萝卜500克,排骨500克。

葱、姜、花椒、料酒、盐、胡椒面各适量。

将排骨剁成小块,入沸水锅中煮片刻,捞出后用凉水冲洗干净,备用。

锅内加入水,上火烧开,放入排骨、黄芪、党参,洗净用温水泡软后削成片与排骨同煮90分钟,同时加入葱、姜、花椒、料酒和胡椒面。

白萝卜去皮削成圆块,排骨快熟时,将白萝卜块放入煮排骨的锅内,继续煮20分钟,加盐调味即成。

排骨肉烂,汤味鲜醇。

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