猪瘦肉60克。
江珧柱10克，莲子20克，精盐适量，胡椒粉少许，鸡精1／2小匙，葱、姜各少许。
将猪瘦肉切片，入沸水中烫2分钟，捞出备用。
将珧柱洗净，装入碗中，加适量清水，上屉蒸至软烂，取出后撕成丝；莲子用温水泡软后，上屉蒸烂，取出后去掉莲子蕊，再用温水投洗干净。
将葱、姜分别洗净，切成末。
把全部用料放入锅内，加清水适量，旺火煮沸后，加葱、姜末用小火慢煲2小时，用精盐、胡椒粉调味即可。
珧柱性平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏的功效。
同类推荐
中华营养百味：学生营养菜
《学生营养菜》全书以精美的实物照片和详细的文字说明向读者介绍了各式各样有关学生营养餐的制作方法。读者只需按图索骥就一定能制作出精美的菜肴。本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，不仅可供您在日常生活中使用，还可作为各类餐厅、饭店以及烹饪学校的参考教材。
口头馋：董克平饮馔笔记
喜爱美食是生活的一个乐事，佳肴不仅可以品味、饱腹，还可以在享受色、香、味的同时，了解沉淀在美食中的历史文化和民俗。几乎尝遍天下美食之后，董克平先生将其中印象深刻的佳肴从记忆中筛选而出，在文化的汁液中涮洗浸泡，用干净、老道的文字轻煨慢炖，而制成了这本《口头馋：董克平饮馔笔记》。初尝满口鲜香，细品则味蕾轻颤，高潮过后，余韵悠长。
美食高手（现代生活实用丛书）
中国的饮食文化源远流长，有着丰富的文化内涵形成了众多的菜系。目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说。它们因地理气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味。中国饮食文化有着丰富的饮食观念、民俗风情、物产原料烹调技术、饮食器具、礼仪、食疗养生多重内容。我国的饮食调制方法各式各样，烹、炒、煎、炸、煮、炖、涮等。花样繁多，色香味俱全。《美食高手》一书方便易懂，更提取了各菜系中的精华，渴望成为城乡居民，尤其是家庭主妇的良师益友。
百姓自制风味小吃1000例
本书本着通俗易懂，实用，可操作的原则，向读者介绍了1000种我国各地最爱欢迎，驰名中外的特色风味小吃的传统槽糕及制作方法。包括蒸，煮烤炒等。原料易得，制作方便，人人会做，家家可制。不但倍受百姓家庭青睐，更是烹饪爱好者的理想用书。
热门推荐
