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第269章 牛肉番茄汤

牛肉300克,番茄100克,胡萝卜1/2根,干米粒20克,青豆15克。

洋葱末、蒜末各少许,精盐适量,鸡精1/2小匙。

牛肉洗净切块,放入沸水中汆烫捞出,另起锅烧沸清水,放入汆好的牛肉块熬煮牛肉高汤,备用。

番茄洗净切块,胡萝卜去皮切丁,玉米粒、青豆洗净待用。

锅中加少许植物油烧热,炒香洋葱末,下入番茄炒软,再放入玉米粒、胡萝卜、青豆炒至断生,倒入牛肉及熬煮好的牛肉高汤8杯,加精盐、鸡精、蒜末煮至入味即可。

番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

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