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第248章 家常冬笋

冬笋400克,香菇50克,青椒1个。

酱油1/2大匙,白糖1小匙,料酒2小匙,郫县豆瓣20克,鸡精2/5小匙,香油1小匙,水淀粉10克,植物油25克。

冬笋从中间剖开,剥去笋壳,切掉笋根,切小丁;香菇泡开,去蒂,切丁:青椒去籽后切丁。 炒锅中放入清水烧沸,放入笋丁煮3分钟,捞入冷水中过一下。

炒锅烧热,倒植物油,放笋丁、青椒丁略煸,加郫县豆瓣炒匀,再放香菇、酱油、白糖、料酒炒匀,加水烧沸,加鸡精,加水淀粉调匀,淋香油。

冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。

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