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第223章 烤鱼串

净鱼肉250克。

酱油、醋各3大匙,白糖2大匙,香油1大匙,精盐、鸡精各1/3小匙,胡椒粉1/4小匙,葱、蒜末各少许。

将鱼肉切成10厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条,放入盆内,加入香油、精盐、鸡精、酱油、胡椒粉,腌制10分钟。

用小碗加入酱油、醋、白糖、鸡精、葱姜末、兑成调味汁。

将腌好的鱼条用竹签串上,放在无烟的炭火盆的铁架上,烤熟带调味汁上桌。

烤时注意火候,防止烤糊。

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