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第2章 佛手笋尖

鲜笋尖(或嫩笋)200克,鲜佛手柑(或药用佛手片)20克。

生姜10克,盐适量。

将笋洗净切成片;佛手洗净;姜洗净切片。

沙锅上火,加适量水,投入笋、佛手和盐,烧沸约1小时,离火,在锅中冷腌24小时即成。

爽口清淡,佛手有药味。

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