蕨菜200克，莲藕100克。
盐、鸡粉、麻油各1／2小匙，高汤1杯，葱泥5克。
先将蕨菜洗干净，切成寸断。坐锅点火，入高汤将蕨菜段放入，闷片刻使其入汤汁鲜味，然后沥干待用。
莲藕洗净去皮，切成粗丝，入沸水焯至断生，捞出待用。
将莲藕、蕨菜入碗中后，加入盐，鸡粉麻油，蒜泥拌匀即成。
蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，有补脾益气，强健机体，增强抗病的能力。
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