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第168章 鸡丝粉丝拌韭菜

韭黄300克。

西粉丝1把(约100克),鸡胸肉100克,糖1/2小匙,盐1小匙,米酒1/2小匙,白醋1/2小匙,橄榄油1/2小匙,香油2小匙。

韭黄洗净,去根,切成2寸长段,放入滚水中汆烫,捞出,沥干水分;鸡胸肉洗净,放入滚水中烫熟,捞出,待凉,以手撕成丝备用。

粉丝放入冷水中浸泡,再放入约60度热水中烫1分钟,捞出,沥干水分,切成1寸半长段备用。所有材料放入碗内,加入调味料拌匀,即可端出。

韭黄不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食,并应取新鲜的食用。

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