蚬子尖500克，小葱100克。
精盐1／2小匙，鸡精1／2小匙，辣椒、香醋各少许，蒜泥少许，葱油1小匙。
将蚬子放入清水中，加少许食盐，令其吐净腹内泥沙，水中洗干净。 锅内放入清水烧沸，放入蚬子，烫约1分钟捞出，冲凉。
小葱用清水冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、鸡精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等辅料一起拌匀入味，装盘即成。
蚬子含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。
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