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第119章 翡翠拌蚬子

蚬子尖500克,小葱100克。

精盐1/2小匙,鸡精1/2小匙,辣椒、香醋各少许,蒜泥少许,葱油1小匙。

将蚬子放入清水中,加少许食盐,令其吐净腹内泥沙,水中洗干净。 锅内放入清水烧沸,放入蚬子,烫约1分钟捞出,冲凉。

小葱用清水冲洗干净,切段,和蚬子尖、精盐、鸡精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等辅料一起拌匀入味,装盘即成。

蚬子含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。

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