羊肉、胡萝卜、洋葱、枸杞、葱、姜、糖、盐、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干、料酒、啤酒、老抽、生抽各适量。
1.锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒、糖、盐、生抽、老抽倒入炒匀。
2.把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包。
3.高压锅上气后转中小火压1小时。
4.压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前5分钟倒入洋葱。
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