鸡块、黑椒末、盐、糖、鸡精、姜黄、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草、油各适量。
1.把鸡块劈成合理大小，用纯净水、黑椒末、盐、糖、鸡精、姜黄、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草拌匀并在4度左右温度下腌制12小时以上。
2.将面粉、蛋黄粉、碳酸氢钠、玉米面均匀混合，将鸡块放入，将鸡块用手捏一捏，与粉充分混合。 将鸡块放在篮子里，浸在水中10秒，再把鸡块放入刚才的粉中，混合均匀。油温179℃，将鸡块放入，标准大气压油炸。
