俗话说，“宁可终身不饮酒，不可三餐无饮茶”。在夏季不少人都喜欢喝一点儿热茶，因为热茶可以清热解火、祛除暑热。不过，饮茶也要得当，否则非但不能起到祛暑的作用，反而会同醉酒、醉水一样，出现“醉茶”的不良反应。
1.为什么会“醉茶”
茶之所以可以提神，是因为其中含有一种叫做茶碱的物质，它是一种神经兴奋剂，具有提神醒脑的作用。所以如果饮茶过量、过浓或者不得当，会使茶碱摄入量过多，从而引发血液循环加速、呼吸急促等症状。如果引起代谢紊乱，就会导致过敏、失眠、恶心、头痛甚至肌肉痉挛、心律不齐、惊厥的发生。而夏季由于天气炎热，人们饮水、饮茶的量也比其他季节更多，所以茶碱的摄入量也就越多，所以夏季也是“醉茶”的高发期。
一般来说，饮乌龙茶比较容易醉茶。当然如果茶叶浓度过高或者连续饮用量过多也会引发醉茶，空腹饮茶和长期素食饮用浓茶也是造成醉茶的原因之一。而从个人体质来说体内缺乏维生素B和维生素C的人，以及长期肾虚、脾胃虚弱的人都容易醉茶。所以喝茶不能盲目，要讲究方式方法，正确饮茶，才能避免醉茶。
2.如何科学饮茶
要预防醉茶，就要科学饮茶。首先是要挑选适合自己的茶叶品种，绿茶适用于运动量较少或者胆固醇、血脂较高的人，可以起到抗癌防氧化的作用。但是脾胃虚弱的人不适宜饮用绿茶；红茶适合运动量和劳动量较大的人饮用，但是体热的人不适宜饮用红茶；乌龙茶适合平时饮食过于油腻的人以及血脂较高的人饮用，但是肠胃不好的人不适合饮用；花茶适宜于脑力工作者、不运动的人饮用，但是花茶种类繁多，饮用时一定要对照功效，避免相生相克；普洱茶适宜老年人和想要减肥的人或平时吃肉过多的人饮用，但是女性经期最好不要饮用。
其次是要注意饮茶的时间，一般早上9：30～10：30，下午4点左右最适合饮用。而空腹饮茶最容易引发醉茶，另外餐前和刚吃完饭也不适宜马上饮茶，以免影响肠胃消化。此外就是睡前不宜饮茶，否则会影响睡眠。
最后是要注意饮茶的方法，泡茶要讲究水温，水温不可过高，一般以80℃～90℃为宜；泡茶要注意茶的浓度，最好不要太浓。一般冲泡红茶、绿茶、花茶的茶水比以1∶50为宜；冲泡乌龙茶的茶水比以1∶20为宜。另外还要讲究浸泡时间，茶叶不可浸泡过久，尤其是隔夜的茶水，在夏季极容易腐败，原因是残存的糖分、蛋白质都能滋生细菌和霉菌，很容易使水变质，虽然隔夜茶中产生的亚硝酸盐的量很小，一次并不足以对人体产生立竿见影的危害，但是如果长期饮用，毒素在人体里大量堆积，最终还是会危害健康，所以隔夜茶不要喝。另外，茶叶本身如果储存时间过久，也不宜饮用。
