食管癌是发生于食管黏膜的恶性肿瘤。
它以进行性吞咽困难为主要症状，发病年龄多在40~70 岁间，男性患者多于女性。临床体征：吞咽困难是本病最突出和最常见的症状，在疾病发展的初期常常是间歇性的，或者仅仅表现为食物下咽时在食管的某个部位受阻，胸骨后有轻微的压迫、粘着感，随着病程的加长，阻塞感呈进行性加剧，无论进食与否均持续存在。由于长期不能进食，患者会出现营养不良、脱水、极度消瘦等体征。中医把食管癌归纳为“噎膈”范畴。本病的发生常由七情郁结，饮食不慎，脾胃受损，过度劳累所致。与年高肾衰、气血亏损或先天禀赋也有一定的关系。在中医学上，通常将食管癌分为以下4 种类型。
1.痰气交阻型症见吞咽梗阻，胸膈痞闷，情志舒畅时症情稍减，口干咽燥，舌质偏红、苔薄腻，脉弦滑。在治疗此型食管癌时，宜以开郁、化痰、润燥为主。
2.津亏热结型症见吞咽梗涩而痛，固体食物难入，汤水可下，形体逐渐消瘦，口干咽燥，大便干结，五心烦热，舌质红干或带裂纹，脉弦细弱。治疗此型食管癌时，宜以滋养津液为主。
3.血瘀内结型症见胸膈疼痛，食不得下而复吐出，甚至水饮难下，大便坚如羊屎，或吐出物如赤豆汁，面色晦滞，形体更为消瘦，肌肤枯燥，舌红少津，或带青紫，脉细涩。治疗此型食管癌，宜以滋阴养血、破结行瘀为主。
4.气虚阳微型症见长期饮食不下，面色白，精神疲惫，形寒气短，泛吐清涎，面浮，足肿，腹胀，舌淡苔白，脉细弱。治疗此型食管癌，宜以温补脾肾为主。
下面推荐一些常用补益食疗药膳方，供大家依症参考选用。
薏苡仁米粥
“原料”薏苡仁30 克，粳米50 克，清水1000 毫升。
“功效”本品具有利湿化痰之功效，适于胸膈痞闷的痰气交阻型食管癌患者。
“做法”将薏苡仁洗净，与粳米一同放入锅内，加入1000 毫升清水用旺火煮沸5 分钟，再改用文火煎煮30 分钟，粥成即可。
“用法”趁热分次食用，连续食用。
山药龙眼汤
“原料”山药20 克，龙眼肉20 克，500毫升清水。
“功效”本品具有温肾补脾之功效，适于饮食不下，面色白、形寒气短的气虚阳微型食管癌患者饮用。
“做法”将山药、龙眼肉分别洗净放入锅中，加入清水用旺火煮沸3 分钟，再改用文火煮20 分钟即可。
“用法”分次食用。
白鹅血汤
“原料”白鹅血100 克，清水1000 毫升。
“功效”本品具有养血散瘀之功效，适于胸膈隐痛、不能吞食、大便干结的血瘀内结型食管癌患者饮用。
“做法”白鹅血凝固后切成小块放入锅中，加入1000毫升清水及适量料酒、食盐用旺火煮沸3 分钟即可。
“用法”饮汤，吃鹅血。分次食用。
陈皮佛手饮
“原料”陈皮20 克，佛手20 克，清水1000 毫升。
“功效”本品具有化痰行气之功效，适于吞咽梗阻、胸膈痞闷的痰气交阻型食管癌患者饮用。
“做法”将陈皮、佛手分别洗净，然后一同放入锅内，加入1000 毫升清水用旺火煮沸3 分钟，再改用文火煎煮30 分钟，滤渣取汁即可。
“用法”分次饮用。
百合饮
“原料”鲜百合100 克，清水1000 毫升。
“功效”本品具有滋阴养液生津之功效，适于吞咽涩痛、口干咽燥、大便干结的津亏热结型食管癌患者饮用。
“做法”将鲜百合洗净后放入锅中，加入1000 毫升清水用旺火煮沸3 分钟，再改用文火煮20 分钟即可。
“用法”分次饮用。
蜂蜜葵籽饮
“原料”蜂蜜100克，葵花籽20 克。
“功效”本品具有活血滋阴之功效，适于胸膈疼痛、食而吐出、大便干结的血瘀内结型食管癌患者饮用。
“做法”将葵花籽去壳留仁捣碎，加蜂蜜调匀即可。
“用法”分次食用。
