呜，开始想家了……
台中俊美凤梨酥
凤梨酥原是一个很乡土的台湾特产，谈起它，就让人直接想到台湾。过去，它曾经很风光，旅客来台，多少都会带回去当伴手礼。随着台湾糕点愈来愈多元化、愈来愈精致，它的人气渐渐下降。
一直对中式糕点的兴趣不大，早期会吃凤梨酥，多半是客人送的礼。爸妈不能多吃，就逼我吃，再不然，就留着下次转送给别人。我想别人也都这样的话，搞不好哪天又收到一盒，就是原来被送出去的，那凤梨酥还卖得掉吗？可几个老牌子至今都还在，大街小巷的西点面包店、便利商店，也一定有它的踪影，买凤梨酥就跟买瓶水一样容易。有一次，突然心血来潮想吃凤梨酥，跑了几间店正好都没有，台中朋友就推荐“俊美”家的。这店名跟商品还真不搭，姑且试之。没想到一试成主顾，它实在太特别了。从没吃过这样的凤梨酥，薄薄的饼皮，不但入口即化，咬下去凤梨味直接“冲”出来，盖过饼皮应有的奶味；细腻的程度，一点也不输西式糕点，有点像欧式凤梨蛋糕，但是个人觉得凤梨酥又比它好吃、便宜多了，所以有一阵子，疯狂地以凤梨酥取代蛋糕，当我的下午茶点心。
友人得知我回台，立马奉上这个好东西孝敬。以往只顾着吃，这次特别注意到，它的独立外包装也很典雅，是一幅中国人物图，中间以毛笔字书写“凤梨酥”，右上角有秀气的“俊美”二字，自用送礼两相宜。不过，一块凤梨酥是115卡热量，以前我总是一次三五块落肚，到现在，身上的救生圈已经告诉我这样做的恶果了……
只在台中有卖，切记。
台中万益豆干、一心豆干
提起豆干，多数人会先想到桃园大溪豆干，其实台中也有历史悠久、远近驰名的豆干。一心豆干名气较大，外地人买的多，万益却是当地人的最爱。
台中几条大街上，到处可见一心豆干伴随着太阳饼的广告，可见其地位之重要。若不买些带回去给朋友，似乎不够意思。它的特色在于用卤的，吃起来质软而劲道，有浓郁的黄豆香。讲究吃的第一代老板，把老家的传统卤味方法运用到豆干上，将卤汁拌炒到浓稠状时，才放入豆干，继续炒到完全收干为之。因为豆干充分地吸收了卤汁，所以吃起来口感很好，慢慢打开名气。与大溪豆干不同的是，一心豆干早期因为不走超市商场路线，想吃的话，只有台中才买得到。
万益是从台中一家肉松行发迹的，制作方法和一心类似，不过它卤汁不完全收干，所以吃起来更湿润、质地更软，我比较偏爱这种。尤其是它的果汁豆干，一口咬下满满汤汁，有嚼头却不死硬，想起来都闻到那个香味。前几年台北开了万益专卖店，时不时跑去光顾。有一次，为了赶在打烊前违规左转，被警察逮个正着。他问我赶着去哪，说买豆干去。他没听过万益，不过有兴趣就带他去，直说好吃没介绍错，但是那张罚单还是照开，哎！死脑筋的警察大哥……
台湾豆干五花八门，各具口碑，夜市里名不见经传的小摊，搞不好是未来的名店。
桃园龙潭花生糖
这个地方的花生糖刚出来时，我正好读大学。
因地利之便，桃园县是最常出游之地。若经过龙潭，都不忘带些回去跟同学分享。我对硬硬的花生糖一直没多大兴趣，但是这个有别于传统，它是软的，不甜也不粘牙，且标榜低糖、用天然原料制作。仔细回想，口感有点类似新疆维吾尔族人卖的那种，但要细腻很多，花生味也重很多。
满街都能看到花生糖的招牌，就知道这个地方特产的知名度，跟台中太阳饼有一拼。有趣的是，现在经营的五家业者，都与温氏家族有关，几乎就是温家企业。网络上还是有人做评比，哪家好吃哪间正宗。我消费了很多年，一直都觉得差不多，这让我想起一件事情。有一次，学长请我带龙潭花生糖给他，还指定A牌。回来后，大伙忙着打麻将，那盒花生糖就被贡献出来，你一块我一块的，一会儿就没了。偶然间，听到那学长说，怎么是B牌？原来我买错店家了，可吃的时候没人发现，还觉得很棒。
至今多年没买过了，网络搜寻后，发现他们愈做愈好，台北也有分店。下次回大陆，又多了一项伴手礼可以选择。
彰化鹿港芋头酥、牛舌饼
买芋头酥、牛舌饼，买到让妈祖保佑，真是无心插柳柳成荫，这个故事在“天后宫”会阐述。
有个外国朋友，第一次来台湾，就要求去鹿港天后宫“拜一拜”。她非常热爱东方的庙宇文化，也很有研究，做戏做全套，就说要去买贡品给妈祖吃。天后宫外面，是连排的糕饼铺头。我们随意选了一家，老板非常客气，让我们试吃当地酥饼。他没有切开，直接拿了两个红豆口味的，等我们吃完后，又再拿了萝卜和芋头味的。外国友人傻眼，害怕他坑我们，一直问：“真的不用钱吗？如果不买可以吗？”老板拍着胸脯保证说：“OK， OK。”事后友人说，其实当她吃了红豆的，就已经想买了；我则是喜欢芋头，没那么甜，而且因为还是热乎乎的，吃起来特别香滑。
那老板很逗趣，问我朋友说：“想不想吃牛舌？我请你。”朋友吓得花容失色，嘴里还嚼着芋头酥，连忙挥手拒绝。老板没在意，拿了牛舌饼给我们，友人还是挥手，原来她太撑了。我尝了一小块，皮酥馅软，和宜兰酥脆的牛舌饼不一样，老板说这里的制作方法，是福建那里传过来的，除了原料要好，重在煎烤的功夫。
之后每年农历年前，都会来这带上一些芋头酥、牛舌饼回去过节。至今仍维持着手工制作的糕点，是否有一天会因失去传统手艺而变味呢？希望不会如此。
