第二，不吃早餐会让我们大脑的记忆力和反应能力明显下降。因为血糖是保障大脑工作的主要能量来源，不吃早餐或早餐中的热能不够，会导致血糖的浓度太低，一旦大脑细胞不能得到足够的血糖供应，脑记忆和反应能力就会下降，注意力更是难以集中，这就直接影响了工作和学习效率。而我们常见的老年性痴呆症，很多也是由于长期不吃早餐而引起的。
第三，不吃早餐会让我们患糖尿病和心血管病的危险显著增加。因为不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病，增加了患高血脂、高血压的危险性。
第四，经常不吃早餐，容易患胆结石。原因在于空腹时胆汁分泌会减少，胆汁成分也会发生改变，其中胆酸含量减少，使得胆固醇在胆囊中沉积，长此以往，就会慢慢形成胆囊结石。
第五，长期不吃早餐会使人变胖。人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗，相反，消耗掉的是我们人体必需的营养。而且，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。
不吃早餐还有一个重磅危害——会变丑，相信这一点会让很多女孩子开始重视早餐。根据英国《美容》杂志报道，波兰美容专家的一项研究发现，不吃早餐和吸烟、酗酒、通宵赌博等恶习一样，也会严重影响女性的美貌。为什么呢？
首先，不吃早餐的人午餐往往会过量，由此更可能导致发胖；其次，由于一整个上午，胃中没有食物来中和胃酸，胃黏膜会遭到负面的刺激，时间一长，可引起胃炎和胃溃疡，再加上中午时分的过量进食，还会人为地加重消化器官的负担并引起程度不等的消化不良，到最后会出现贫血、营养不良症等。这些病症不仅严重损害健康，而且还容易使得女性的肤色呈难看的灰白或蜡黄；再次，不吃早餐还可能加速衰老。要知道，由于整个上午腹中空空，人体只能动用体内贮存的糖元和蛋白质，长期“预支”下来就会导致皮肤干燥、起皱、起斑等，迅速显出老相。看到这里，早晨花大量时间化妆却不肯留出五分钟给早餐的女孩子们，会不会重新审视早餐？
而且，我们的早餐不仅要吃，还要吃得像个皇帝。只可惜，无论是中餐还是西餐，对早餐都没有应有的重视，中餐不过是烧饼油条包子豆浆，西餐是咖啡甜点煎蛋，都没有做到“好”。早餐吃好不是说好吃，而是营养要好。现在早餐中多含有的是碳水化合物、脂肪和蛋白质，维生素和纤维都不够，所以我们要在早餐中加入更多的维生素和纤维，水果、酸奶、燕麦、果汁等都应该经常出现在早餐中。
但具体早餐要吃什么，这还得根据我们的年龄、活动量和健康而定。一个正在长个子的孩子或孕妇可以吃一顿特别丰富的早餐，例如面包、鸡蛋加肉类、果汁和牛奶，不过成年人一般只吃面包、脱脂牛奶，加上新鲜水果或果汁基本上就够了。关键是要合理均衡，注意在传统早餐的基础上增加蛋白质、矿物质和纤维素的分量，给身体提供足够的营养。
三餐按时又定量，遵守纪律养肠胃
对古代文化有了解的读者可能会知道，古人是“饔飧而治”的，他们一天只吃两顿饭。可是大家也别忘了，古人是“日出而作，日落而息”的，生活习惯也跟我们不一样。所以，我们一天到底吃几顿饭，是前人根据生活习惯经过长期选择的结果。
现在我们一天要吃三顿饭，不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和保持健康。这三餐的安排也是有学问的，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲。一般混合食物在胃里停留的时间是4～5小时，两餐的间隔也以4～5小时比较合适，5～6 小时基本上也合乎要求，这样算来，对于我们现代人来说，一天三餐是最合适的。
而且，由于人脑耗能占人体每天耗能的比重很大，而且脑的能源供应只能是葡萄糖，每天需要110～145克。肝脏从每顿饭中最多只能获得50克左右的葡萄糖，只有一日保证三餐，肝脏才能为人脑提供足够的葡萄糖，我们才能始终保持精神饱满的状态。
如今，在都市年轻人中，不吃早餐、三餐不定时都是很常见的。大家一定要改掉这些习惯，只有吃饭有规律才能使胃肠道有规律地工作和休息，从而增加食物的消化吸收率，使胃肠道的功能保持良好状态，减少疾病发生。
另外，我想要纠正大家一个错误的观念，很多人都认为“养胃必须少吃多餐”，其实，养胃只是需要我们每顿饭别吃太饱，而不是让我们每天分别吃好多顿。我还是建议大家一天三餐、定时定量规律饮食，这样才能有效预防慢性胃炎。
关于我们一天三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究的，并且因人而异，最重要的是要能保证营养的供应，做到膳食平衡。比较科学的做法就是，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。有的家庭就相对比较重视，也安排得非常合理，三餐食物五花八门，囊括了各种营养，而有的家庭的饮食则简单得不能再简单，品种极为单调，导致一家子可能集体营养失衡。
而且，一日三餐的分量也要根据每个人的生理状况和工作需要科学分配。通常，早、中、晚三餐食量的比例为3∶4∶3，比如若某人每天应吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克才比较合适。假如工作太忙不可能让三餐的每一餐都分量合适、营养均衡，也要尽量保证一天内的营养总体上均衡充足。
在合适的时间做合适的事，该吃饭的时候，我们就应该放下手中的事，享受食物给我们带来的美味及营养，在与食物亲密接触的时间里，放松自己，卸下工作的重压，这样，不仅对我们的肠胃有益，同时也给自己一个更好的状态，有利身心健康，何乐不为？
吃慢点别撑着，温柔对待肠胃才能保持健康
很多人会觉得，每个人吃饭的速度本来就有快有慢，这很正常，没什么可大惊小怪的，为什么一定要吃慢点呢？其实，吃饭速度这事儿还真值得大书特书。我们总是说“吃东西要细嚼慢咽”，这可不是为了让你显得更斯文，不是让别人觉得你吃相好看，而是为了你自己的健康考虑。
前不久我曾接待过一位小患者，一个今年才刚满13岁的男孩，就诊前一段时间，每次吃完饭过一会儿，呼吸时就会感觉胸口闷闷的，还有点疼。这可把他爸妈给吓坏了，还以为得了肺炎。结果到医院一检查，发现什么毛病也没有。于是我问小男孩的爸妈，这孩子是不是吃饭太快了？他爸妈一寻思，孩子平时吃饭确实是挺快的，总想着吃完了饭去看动画片或者去玩。
这就对了，吃饭太快导致食物不能顺畅有序地通过食管，还可能会有被噎着的感觉，食物也不容易被消化，更重要的是营养不容易吸收，时间长了还会影响孩子发育。于是，我让小男孩的父母带他回家，同时注意培养孩子吃饭时细嚼慢咽的习惯，一段时间以后，小男孩的胸口果然不疼了。
为什么吃饭快不好呢？因为，如果我们没有把食物充分嚼碎就马上吞到胃里，就会增加胃的负担，胃是柔软的肌肉组织，所以不能磨碎过大过硬的食物。一旦有大而硬的食物进入胃里，胃就必须分泌大量的胃液来消化这块食物，而不易消化的食物也会不停摩擦胃壁，时间长了就会导致胃壁损伤、胃灼热等。而且，胃部不能消化的食物，直接进入肠道，肠道也不能吸收其中的养分，只能白白排出体外，这样就会影响人体对营养的摄取。此外，如果吃饭时狼吞虎咽，不但会把没有嚼碎的食物直接吞下，而且在吞食的时候，因为太过急，会同时吞下许多空气，胃就会胀气。
尤其是体型比较肥胖的人，吃东西更是不能急，不但要细嚼，而且要慢咽。因为，人在吃东西时，大脑对于咽下的食物需要一定的反应时间，所以很多人刚吃完饭并不觉得饱，可是过了一段时间就觉得撑了。所以，我们要细嚼慢咽，给大脑充足的反应时间，这样我们就可以避免吃得过饱，摄入更多热量。
而且，如果我们吃进去的食物吸收比例高，那么吃进去的食物分量就能相应减少。那些饭量愈来愈大的人，很大一部分都有囫囵吞枣式的吃饭习惯，大多数食物只是到身体里空跑一遭而已，因此，身体一直无法吸收到充足的营养，只好不断地提高食欲增大食量，并且还会越来越喜欢高能量的食物。表面上看起来，食欲好饭量大似乎很健康，但实际上，肠胃可不这么想。
在我们身边，有很多人吃饭狼吞虎咽，速度极快，这节省了许多时间，但是食物进入身体之后，胃可就倒霉了，不得不超负荷工作，花费很大的力气来研磨食物，即使这样，食物还是不能充分被消化，身体吸收不到足够的养分，体质会越来越弱。所以，我们吃饭的时候，尤其是肥胖的人，最好做到每口饭菜要嚼20下左右再下咽。当然，粥汤可以酌情减少咀嚼次数，而肉类食物要适当增加。
这种细嚼慢咽的吃饭方式，胃肠会非常欢迎。这样既可以让舌头的味蕾充分享受美味，提高饮食的质量，还可以避免过量饮食，控制体重，更重要的是，它能帮助消化。众所周知，食物是通过口腔再进入食道的，食物在口腔中被咀嚼时能够与唾液结合生成唾液淀粉酶，而这种物质恰恰是促进消化的主要“源动力”。如果你吃得太快，食物不能充分与唾液结合，会直接影响接下来的消化。
不光吃得快不好，吃太饱了也对身体有害。人的消化系统需要定时休养，才能保持正常工作。首先，如果吃得太饱，上顿的食物还没有被充分消化，下顿的食物又涌进胃部，消化系统必须马不停蹄地工作，得不到应有的休息。另外，我们的胃黏膜上皮细胞寿命很短，每隔2～3天就要修复一次，如果我们在一日三餐之外还常吃夜宵，让食物长时间滞留胃中，会逼迫胃大量分泌胃液，就会破坏胃黏膜，让它来不及自我修复，最终产生胃糜烂、胃溃疡，甚至诱发胃癌，后果可是相当严重。
其次，吃得太多，会使得营养过剩，而营养过剩会增加体内各脏器的负担，造成畸形发展，心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝、肥胖症等“富贵病”都是因为贪吃惹出来的。另外，体内甲状旁腺激素的多少又与平时的饮食量成正比，长期饱食就会使人体内甲状旁腺激素增多，容易使骨骼过分脱钙，造成骨质疏松。从年轻时就经常饱食的人，到了老年，由于体内甲状旁腺激素含量明显增加，即使摄取较多的钙，也难以沉着于骨骼之中，所以患骨质疏松的机会就会明显增加。
除此之外，节制饮食最大的“受益者”是大脑。人们在吃饱之后，往往会出现昏昏欲睡的状态，这是因为，饱餐之后人身上的血液主要为消化系统去工作了，所以会导致大脑缺血，显然这会影响我们的工作与学习效率。如果我们每餐都吃得过饱，就会引起大脑反应迟钝，加速大脑衰老，反之，如果吃个八分饱，那么就能在一定程度上延缓大脑的衰老。
自古代就流传有“少吃香，多吃伤”“饥不暴食，渴不狂饮”的谚语，节制饮食的生活智慧源远流长。还有中医认为，节制饮食可以延年益寿。当我们自己的身体感到提供的热量有限时，新陈代谢的速度就会放慢，用以储备一定的能量，新陈代谢减慢，那么有毒产物和废料的产生也会减少，自身吸收的毒素和解毒的负担也会降低，从而减弱了旺盛的代谢和亢奋的生理过程，机体在相对较低水平代谢过程中运转，分解代谢相对减少，从而让我们的寿命更加长久。
适当忌口，安抚失调的肠胃
肠胃功能失调，消化吸收就会直接受影响，所以，一些平时吃起来完全没问题的食物，此时可能也会让我们不适。假如我们对此没有引起足够重视，吃东西还是毫无顾忌，任凭肠胃功能继续失调，那么不仅会引起严重的胃肠疾病，还会直接影响到我们人体的健康。
因此，对于肠胃功能失调时不能吃什么的问题，大家应该多做了解，下面我们一起来看看哪几类食物会加重肠胃功能失调的症状。
辛辣刺激性食物。一般来说肠胃不好的人，医生都会叮嘱要忌口，少吃过于辛辣刺激的食物，因为这些食物对肠胃的损害是非常大的。肠胃不好、肠胃功能失调的患者，如果在患病期间经常吃辣椒等辛辣刺激的食物，就会刺激胃肠黏膜，同时还会导致胃肠黏膜产生炎症，从而引起各种胃肠道疾病的发生。
