油煎、油炸类食物。这些食物的质地比较硬，除了不容易咀嚼外，外面还裹了一层油脂，这将直接影响到胃液的分泌，也就阻碍了它们在胃和肠道中的消化，加重肠胃消化吸收的负担。
生冷食物。胃是一个喜欢温热不喜欢冰冷的器官，所以对于患有肠胃疾病的患者来说，在日常生活中一定要特别注意不要吃生冷食物，无论是蔬菜还是肉类或者是海鲜产品，都不要生吃。生食中往往含有大量的细菌，如果没有经过高温杀菌的话，就会导致食物中的细菌进入人体肠胃，从而影响到肠道的正常菌群，不但容易导致出现腹泻的情况，严重的话还会导致胃肠道疾病。即便是肠胃都非常健康的人，也不建议吃太多生冷食物。
容易胀气的食物。有些食物，比如玉米、南瓜、洋葱、青辣椒、小黄瓜、薯类等，对于常人而言是非常健康的，但肠胃功能失调的患者要注意了，对你们来说这些食物却是不宜的。因为这些食物很容易引起胀气，并且这些食物中的一些成分会让肠胃敏感者难以消化，并且还会出现一些不适的症状。因此患者要注意不宜过量地食用这些食物，并且烹饪的时候最好多选择清蒸的方式，这样更容易消化。
肉类食物。肉类食物中缺乏富含纤维素的纤维，如果没有得到充分咀嚼，那么就不易消化，会成为肠内腐败的元凶。而且肉类食物大部分是酸性的，如果食用过多的话不但会影响到肠胃的功能，同时还会影响到精神状态，让人头晕乏力，很没有精神。
精制面粉、白糖等食物。精制面粉做成的食物容易使大便变硬，特别是在饮食中缺乏水果和蔬菜的时候，而且白糖有利于细菌在肠道内迅速繁殖，特别是大肠杆菌，它易于形成草酸，是风湿病的诱因。
糯米类食物。如年糕、粽子、汤圆、元宵等由糯米制作的食物。由于糯米黏性非常强，所以很不容易消化，如果在肠胃中滞留的时间太长，就会刺激胃液过度分泌，就会导致胃痛、胃胀甚至慢性胃病。所以肠胃功能不好的患者，一定要少食用糯米类食物，最好用更容易消化的面食来代替。
粗糙的高纤维食物。纤维大都来自植物性食物，在人体中不易被消化吸收，例如麸皮、果皮、种子、豆类的外皮及蔬菜中的粗纤维等，典型的代表是芹菜和柚子。如果消化功能正常的话，高纤维食物会发挥很好的清肠排毒作用，但在肠胃比较虚弱的时候，这些比较粗糙的物质容易使胃肠受损，肠胃虚弱的人可以通过吃苹果等水果来补充维生素和纤维质，而不是芹菜这类高纤维蔬菜。
凡事都需要随机应变，身体的保健也是如此。我们的肠胃功能失调，就说明它们在向我们提出抗议，目前吃的食物可能不适合我们的肠胃，对我们的健康不利，那么我们就要注意适当忌口，管住自己的嘴巴，才能管理好我们的身体。
戒烟限酒，不要让胃受折磨
大家都知道吸烟、酗酒有害健康，可是烟酒到底会对我们产生哪些危害，很多人并不清楚。这里我要提醒大家，尤其是广大男性朋友，除了众所周知的吸烟伤肺、酗酒伤肝之外，烟酒对我们的肠胃也有很大的伤害。
大家都知道抽烟伤肺，所以吸烟的人往往以为尼古丁只会伤害到肺，殊不知，烟雾也会随着消化道进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，不仅会食欲减退，胃黏膜还会出现缺血、缺氧症状，长此以往，很容易形成胃溃疡。对于已经患有肠胃疾病的人，吸烟会使肠胃病病情恶化，比如患有胃溃疡或十二指肠溃疡者，溃疡处的愈合速度会减慢，甚至演变为慢性病。吸烟还能刺激神经系统，加速唾液及胃液的分泌，使胃肠时常处于紧张状态，导致吸烟者食欲不振。更严重的是，吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食道癌和胃癌的病因之一。
至于酒精，我们知道，胃能吸收的物质有限，但酒精恰恰就是胃可以吸收的一种物质。虽然适量饮用低度酒能增加胃部血液的血流量，有一定的益处，但长期或一次性大量饮用烈性酒，会直接破坏胃黏膜屏障，引起充血、水肿、糜烂，甚至出血。虽然酒精本身不是致癌物质，但是烈性酒会刺激胃黏膜，导致黏膜组织受损，促进致癌物质的吸收。如果饮酒的同时还吸烟，就会扩大对人体健康的危害。最主要的原因在于，酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强了对烟雾中致癌物质的吸收。所以，吸烟加喝酒，简直就是在用这对健康杀手变本加厉地折磨胃。
对于爱喝酒的朋友来说，一次性大量饮酒可能会使你出现急性胃炎的不适症状，若连续大量摄入酒精，那就会导致更严重的慢性胃炎。客观来说，酒不是不能喝，但是千万不要酗酒，尤其是贪杯的中年人应该限制饮酒量，儿童和青少年更是禁止饮酒，患有心血管疾病的人尤其要戒酒。如果有些场合真的不得不喝酒，建议大家可以喝一些红酒，红酒营养比较丰富，而且酒精浓度较低，还有利尿作用，平日里也可以每天少量饮用，对身体有一定的保健作用。
可能有人会问我：“我喝稀释了的酒行不行？”稀释了的酒其实是酒加饮料的“混搭”，在年轻人中这种喝法比较流行，最常见的组合是红酒加雪碧、威士忌加冰红茶、啤酒加可乐等。但这种新的饮酒时尚，却会增强酒精对胃的损害，为患胃病埋下隐患，由于加入饮料的酒口感较好，且有人会觉得在酒里加饮料能稀释酒精浓度，因此就会不自觉地增加摄入量，从而导致酒精摄入过量而更加伤胃。
而且，啤酒、可乐等饮料中的二氧化碳还会“助纣为虐”，增强酒精对胃的伤害，迫使酒精很快进入小肠，加快吸收速度，导致人体吸收更多的酒精。还有些人认为浓茶能解酒，但浓茶中的茶碱会使血管收缩、血压上升，不但起不到解酒作用，反而会加重心脏和肾脏负担，使人更加难受。所以，大家千万别赶这些时髦，否则会让酒精对胃的伤害变本加厉。
注意口腔卫生，根除胃病“帮凶”
我有一个患者，是个小伙子，好几年前查出来得了胃溃疡，还查出“幽门螺杆菌（Hp）感染”，由于小伙子一直遵医嘱吃药并且配合日常保健护理，治疗效果挺好的，可是前一阵儿却复发了。我在跟他聊天的时候，发现他口腔卫生特别差，凑近我说话时口气特别重，于是，我找到病因了，口腔卫生太差就是他胃溃疡复发的原因。
听到这里，大家可能跟他一样的反应：“为什么啊？八竿子打不着的两件事，怎么会扯在一起？”事实上，这两者可并不是没有关系的，它们通过幽门螺杆菌建立了紧密的联系。
我们在讲胃病时说过，幽门螺杆菌是慢性胃炎的致病菌，由于引发的病症出现在胃部，所以大家的检测目标通常就瞄准了胃里面的幽门螺杆菌，却忽视了幽门螺杆菌的另一个重要基地——口腔。幽门螺杆菌可以寄生在牙菌斑、牙结石、牙周袋及牙刷上，同样会引起胃病困扰，同时患者还会出现挥之不去的口腔异味，就像我那位患者一样。
很多人的慢性胃病之所以会反复发作，难以根治，与口腔中的幽门螺杆菌密切相关。即使胃里的幽门螺杆菌被消灭，口腔中残留的细菌仍然会源源不断地进入胃，导致胃病久治不愈、反复发作。所以，为了不让我们的胃炎反复发作或者变成胃溃疡，我们一定要注意口腔卫生。
首先要做到早晚刷牙，饭后漱口。刷牙时要掌握正确的方法，牙齿的外侧面、内侧面以及咀嚼面都要认真刷净。每次刷牙时间要达到3分钟左右，才能保证口腔清洁，并提高牙齿表面的抗脱钙、防龋能力。其次，使用牙线和牙缝刷，帮助清理干净牙齿的缝隙。这些地方正是口腔卫生的“死角”，最易滞留细菌，而刷牙时刷毛不能完全伸入其中，无法“打扫”干净。最后，可以适当使用漱口水，它有一定的辅助控制牙菌斑的作用，但不能替代刷牙。
再次，注意牙刷的卫生状况。如果牙刷不干净，那么牙刷上的幽门螺杆菌，就会在口腔及胃中的幽门螺杆菌被根除后，成为新的病原体。一般来说，使用时间越长，牙刷上的幽门螺杆菌就越多，正确使用和保管牙刷，才能有效减少牙刷被幽门螺杆菌污染的机会。
下面教给大家一些使用和保管牙刷的正确方法：牙刷使用后用清水涮洗干净，置于干燥通风、最好有日光照射的地方，千万不要把牙刷放在密闭容器里，有条件的，可以在刷牙前后用肥皂水或双氧水浸泡牙刷。
如果牙刷毛丝出现卷曲、牙刷头里出现污物等，一定要及时更换牙刷，通常2～3个月更换一次为宜。
由于幽门螺杆菌会通过唾液传染，所以家人之间不要共享牙刷、漱口杯。另外，很多老年人会佩戴假牙，假牙的卫生尤其要注意。保持假牙的清洁卫生要做到餐后及时清洗，夜晚就寝前，将假牙摘下刷洗干净并泡在冷水中，早上洗刷干净再置入口中。洗刷假牙时应放点牙膏用牙刷顺齿缝刷净，切忌用热水烫，也不要用酒精或其他药液浸泡，以免假牙变形变质。
最后，为了保证口腔卫生，我们还要养成定期看牙医、洗牙的习惯。如果说早晚刷牙是日常打扫，那洗牙就是大扫除了，它可以彻底清除牙齿上的菌斑和结石，不过大家要注意，洗牙太过频繁对牙齿也不好，最好还是遵从口腔科医生的建议。
做好厨房清洁，封锁细菌传播之路
很多胃肠道疾病的罪魁祸首都是细菌。比如，幽门螺杆菌是胃炎和胃溃疡的重要诱因，沙门氏菌是引起急性肠炎的主要病原菌，金黄色葡萄球菌、小肠结肠炎耶尔森菌、空肠弯曲菌等，都是会引发肠胃疾病的常见有害细菌。所以，从某种意义上来说，很多胃肠疾病都是可以通过这些细菌进行传染的，为此，我们在家里做饭时，一定要严格注意厨房卫生，避免细菌四处传播。具体来说，我们需要从以下这些方面来注意：
●厨房的基础设施要科学
厨房应该与厕所及其他不洁处所进行有效隔离，厨房里面不应该有厕所，而且厨房的门与窗都不得面对厕所。
厨房要有良好的供水系统与排水系统，因为厨房在烹调食物时，材料需要用清水洗涤，而厨房的清洁卫生更需要用水，这些用过的污水，必须快速排净，不然会使厨房布满细菌。
厨房的地面、天花板、墙壁门窗要坚固，所有的孔洞缝隙都要填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或出入。烹饪厨台及厨柜也以铝质或不锈钢材质为佳，因为木质的容易孳生蟑螂。
●厨房的清洁工作要彻底
要搞好厨房的环境卫生，注意经常开窗通气，减少空气中的油烟污染，地面、窗、灶台、桌面、屋顶、橱柜等要经常打扫、擦洗，保持一个明净清洁干爽的环境。
烹饪厨台及厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。因为每当冲洗地面时，都会将面包碎屑、碎肉、菜叶等冲到这些死角处，不及时清除的话，它们遗留腐烂会产生很多细菌。
应该备置有密盖污物桶、厨余桶，厨余最好当夜倒除，不在厨房内隔夜。万一需要隔夜清除，要用桶盖隔离，而且厨余桶四周应该经常保持干净。
注意抹布的卫生。抹布用过后要用清水洗净晾干，不可随便揉作一团。抹布很容易藏污纳垢，传播病菌。有条件的话，最好用纸巾，每次用完就扔掉。
抽油烟机的油垢应定时清理，所排出的污油，也应该及时处理。
●食物的储藏存放要安全
食物应该保持新鲜、清洁、卫生，在洗净后，分类用保鲜袋包紧，或者装在有盖子的容器里，分别储放在冷藏室或冷冻室内，鱼肉类食物买回后要及时处理并食用，以免反复解冻而影响鲜度，不要将食物暴露在常温中太久。
凡是容易腐败的饮食物，应该贮藏在摄氏零度以下的冷藏容器内，熟食与生食分开贮放，防止食物气味在冰箱内扩散以及吸收冰箱内气味，也就是我们平时说的“串味”，并备置脱臭剂或将燃过的木炭放入冰箱，可吸净臭味。
调味品应以适当容器装盛，使用后随即盖好，所有的器皿及菜肴，都不能与地面或污秽接触。
●个人卫生习惯要良好
在厨房中我们尤其要注意个人卫生，烹饪之前，衣着要干净整洁，必须洗净双手，烹饪过程中不要用手抓头皮、挖耳朵、擤鼻涕，更不要对着食物打喷嚏、咳嗽，确保在打喷嚏时，要背向食物或用手帕、卫生纸罩住口鼻，并一定要及时洗手。在尝味时，不要直接用炒勺品尝，更不要直接用手抓取食物。
加工制作生熟食品的菜刀、砧板、碗、筷、盘、勺等用具要分开，以防交叉污染，使用后要彻底清洗消毒，如果没有消毒剂，用沸水烫洗也是一种既经济又有效的消毒方法。不要让菜板和其他木制厨房用品出现缝裂，如果出现裂缝，要及时堵严，否则缝内的细菌将很难清除，而且会粘在食物上。
厨房是我们每个家庭中的卫生重地，也是守好健康大门的关键，我们吃的饭菜要在厨房储存，烹饪，所以厨房清洁卫生的重要性不言而喻。保证自家厨房的卫生，吃得干净放心，一家人的健康才更有保障。
