子女要想做到科学安排父母每天的饮食，需要学习和掌握一定的营养学等方面的知识。科学饮食主要是一个均衡问题，包括以下8个方面。
一、荤素均衡。饭菜应荤素搭配，以素食为主，肉食为辅，提倡多吃蔬菜、水果、豆类和牛奶等。
二、营养均衡。就是要做到“三低一高”（即低脂肪、低热量、低盐、高纤维）。特别是动物脂肪和蛋白摄入要适量。东方饮食养生学的观点认为，人类摄取的食物越古老、越原始，对人体的补益越强，就是我们常说的“吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没腿的，吃没腿的不如没骨头的”。原因是，按生物进化的顺序，科学家研究认为，四条腿的牛羊猪是6千万年前的动物，两条腿的鸡鸭是1～2亿年前的动物，没有腿的鱼类是3亿年前的动物，而没有骨头的海参等则是3～5亿年前的生物。
三、时间均衡。早、中、晚三餐一顿也不能少，尤其要重视早餐的安排，晚餐时间在下午5～7点为好，不能太晚。
四、温度均衡。老年人对温度的感觉开始变得迟钝，而长期饮用过热或过冷食物会造成身体伤害。特别是长期食用过烫食物，会造成口腔食道反复烫伤溃烂，极易导致癌变。因此，一定不要让父母食用那些过烫或过冷的食物。像油炸、煎熬等高温烹调的食品，出锅后应放置片刻，待温度适中再上餐桌。另外，老年人大都胃肠功能虚弱，一般不要为其提供冰冷食物或直接食用冰箱中的冷冻食物。
五、五味均衡。老年人的味觉一般不太敏感。所以一定要为父母把好调味这一关。尤其要控制食盐的过度摄入，同时也要适当控制酸、辣、甜、麻、苦等摄入。
六、干湿均衡。忌食过于干燥难以消化的食物，像饼干、油炸食品等，提倡多食粥类，多喝温开水。
七、软硬均衡。老人牙齿的咀嚼功能下降，一般喜欢食用松软、酥烂的食物。如面条应多煮一会，炖肉时要尽量松烂一点儿。
八、速度均衡。进食要忌烫、忌硬、忌干、忌冷、忌油、忌咸等，还要忌快。应心情愉快平静，细嚼慢咽。进食情绪往往影响人的食欲甚至消化和身体健康。因此，和父母进食时，不要轻易提及不愉快的事情，也不要在饭桌上训斥教育孩子，一家人高高兴兴用餐，必要时还可以播放点轻松悦耳的乐曲，以调节进餐气氛。
衰老的只是物质，而不是精神。
——俄罗斯剧作家巴巴耶娃
