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第40章 食欲不振者饮食中应注意哪些问题?

合理调配食物。以胚芽米和蔬菜类为主的饮食是最理想的。食用白米时,则必须从副食品中来弥补维生素B群的不足。也许有人认为利用营养米(添加维生素、矿物质类的米)或B1药剂即可弥补,这是一种错误的观念,尤其是摄取化学合成的维生素剂,更容易引起营养的不均衡。当然,采用胚芽米、蔬菜类的正确饮食生活,也有引起食欲不振的时候,例如,烹调出来的菜肴有一股怪味或腥味,其色彩、形状欠佳,放入口中时风味不佳,或应该煮熟的东西只煮得半熟,或太硬、太软等,都会导致食欲不振。消除精神紧张。精神紧张也是造成食欲不振的重大因素。例如,心里有极大的烦忧或压迫感,很自然的会透过自律神经以降低胃肠机能,而造成食欲不振。

断食一天以待食欲的来临。吃得过多、喝酒过量、疲劳过度等一时性的原因所引起的食欲不振,用此方法均可治愈。

避免食用白色精制食品。常吃白面粉所制造的白面包、面条及米等主食时,易产生维生素B1、泛酸等的不足,结果导致慢性的食欲不振。

选择易消化食物。选用助消化、增食欲食物,如藕粉、山楂、水果。各种鱼类,如鲫鱼、青鱼等营养丰富,鱼肉较细,易于消化。水果能提供丰富的矿物质、维生素及有机酸和食物纤维,有机酸能刺激胃液分泌,食物纤维可促进肠蠕动,有助于消化和排泄。

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