由于生活富裕、工作紧张等，不少家庭将丰盛的膳食集中到了晚上这餐团圆饭上。另外由于社会交际、应酬增多，各种宴请也大都放在晚上。长期以此下去对人体健康造成的危害太大，曾有人开玩笑地说“把早餐给朋友吃，把晚餐留给敌人吃”，在我们临床上太多见到的许多享受丰盛晚餐的领导和有机会享受者，不是高血压就是糖尿病，至少也患有高血脂、冠心病，所以我们医生把丰盛的晚餐叫做“催命餐”。
在我的周围因长期享受丰盛晚餐，结果未享天年而早逝者有之；卧病残废丧失劳动力有之，实在令人惋惜，所以今天把晚餐的害处告诉大家：
（1）丰盛的晚餐是使人发肥，并发高血压、高血脂、心脏血管疾病的主要因素之一。晚餐丰富，吃得过饱可使人体的血糖、血中的氨基酸及脂肪的浓度增高，使胰岛素大量分泌，而人在夜间一般活动减少，热能消耗低，多余的热能在胰岛素的作用下合成大量的脂肪并附着在器官与组织上，逐渐积蓄而胖起来。因此中老年人的晚餐应以清淡为好，量要适当，可以说不吃或少吃晚餐是减肥最有效良方。丰盛的晚餐大多肉类过多，不但增加了胃肠负担，还使血压升高，加上入睡后血流速度大大减慢，大量血脂会沉积在血管壁上，久之导致高脂血症，动脉粥样硬化，血粘度增加，易形成血栓而发生脑血管疾病。与吃素的人相比，其血脂一般要高出2～3倍。对于已患有高血压或肥胖者其血压会更高，甚至发生血管破裂而忽然死亡。
（2）丰盛晚餐是导致冠心病、心肌梗塞和引发糖尿病的罪魁祸首之一。丰盛的晚餐摄入蛋白质、脂肪等高营养食物过多时，可引起血液中胆固醇的明显升高，刺激肝脏制造有害蛋白低密度脂蛋白增多，把过多的胆固醇运载到动脉壁上，形成粥样硬化和堵塞，成为诱发动脉粥样硬化性心脏病、心肌梗塞的主要因素。同时中老年人大量分泌最容易造成胰岛素细胞的提前衰竭而发生糖尿病。
（3）丰盛晚餐是形成尿路结石的主要原因。有研究表明：尿路结石的发生，与晚餐吃得太晚有关。因为尿结石的主要成分是钙，而食物中的钙除被肠壁吸收利用一部分外，多余的钙全部从尿中排出，人的排尿高峰一般在饭后4～5小时之间，如晚饭吃得太晚，饭后不及时排出体外，因此尿路中含钙量不断增加，久而久之就会形尿路结石。
（4）丰盛的晚餐是引起大肠癌症的因素之一。丰盛的晚餐进副食太多，活动量又小，使一部分蛋白不能消化；同时有一部分已被消化分解的产物也不能吸收，这些剩余物质在肠道内受厌氧菌的作用，会产生胺酶、氨及吲哚等有毒物质，这些毒素不但加重肝肾的负担，而且对大脑有毒性作用，又因睡眠时肠蠕动减少，相对增加了毒素在肠内存留的时间，这也是引发大肠癌症的因素之一。
（5）丰盛晚餐引起猝死的主要原因之一。我们经常可以听到这样的消息“某某人，昨晚忽然死了”，晚餐可引起猝死，听了吓人！可真有不少中老年人夜间猝死，又查不出原因，还引出了不少误会，中老年人如晚餐吃得过好、过饱，或酗酒，很容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克死亡。根据医学资料记载，在猝死病例中因胰腺炎而猝死的占30%左右。
因此，丰盛晚餐是中老年“催命餐”的说法并非危言耸听，请中老年朋友千万要注意。
