顶尖服务员要用良好的服务态度取得客人的好感和信任，以便双方一开始接触就能建立起友善的关系。良好的服务态度是进一步做好服务工作的基础，是贯彻“客人第一”原则和增强员工服务意识的具体表现。良好的服务态度，会使客人产生亲切感、热情感、朴实感、真诚感。具体来说，为客人服务要做到以下几点。
1.耐心
在为不同类型的客人服务时，服务员应有耐性，不急躁、不厌烦，态度和蔼；应善于揣摩客人的消费心理，对于他们提出的问题，都应耐心解答，百问不厌；虚心听取客人的意见和建议，对事情不推诿；与客人发生矛盾时，应尊重客人，并有较强的自律能力，做到心平气和，耐心解释。
2.热情、诚恳
服务员在服务工作中应热爱本职工作，像对待亲人一样为客人服务，做到面带微笑、语言亲切、精神饱满、诚恳待人，具有助人为乐的精神，处处热情待客。
如果有男性客人请求女服务员答应他的约会，女服务员应巧妙回答或请求主管应付。
3.有礼并自重
除非实际服务的需要，否则不要与客人常在一起，更要避免因是常客、熟客便态度恶劣或无礼。
4.主动服务
要善于观察和分析客人的心理特点，懂得从客人的神情、举止发现客人的需要，正确把握服务的时机，服务于客人开口之前，效果超乎客人的期望之上，力求服务工作完善妥当，体贴入微，面面俱到。
5.避免不正确的服务态度
服务员在为客人提供服务的过程中，要尽量避免不正确的服务态度，特别要注意以下几点：
①不提及客人缺陷。除非是客人自动提及有关自身缺陷的事，否则不要问及此事，更不要与其他客人或同事作任何评论。
②不随意批评客人。对不遵守规定的客人，应及时劝阻，如劝阻无效，也不要批评客人，可及时通知上级处理。
③不与客人争论。对于“万事通”型的客人，你要记住不要比你的客人显得更聪明，即使你知道他是错的，也应微笑着表示同意，或告诉他你不清楚。
④不要将服务模式化。在日常工作中，对服务规范的要求很多。在某种意义上，这些规范确实有使服务走向标准化的作用，但是服务并不仅仅是一种模式，有了规范并不代表有了优质的服务。因此，服务员在依靠服务准则进行服务时，千万不要将服务模式化，这样会让客人感觉生硬。
