现在的工商社会中，最流行的一句口号是“时间就是金钱”，在都会区中，虽然快餐店林立，却也有人忙到连吃饭的时间都没有。尽管如此，大部分的上班族仍是要日食三餐，经常看到上班族一边吃饭盒，一边数钱或讲电话。问题是，以前的人吃三餐，多是从容不迫，慢慢进食；现代人却要狼吞虎咽，心情影响消化，肠胃自然出问题。这也难怪诸多药品广告中，肠胃药要占相当大的比例。
说起日食三餐，我也有过一番“心灵改革”。当年初抵德国，未能免俗地带着一个大同电饭锅随行，把米洗好，一插电，随时可以吃饭。当时的德国室友们莫不感到奇怪：这个中国人何以没事就吃热腾腾的米饭，难道他有问题不成？
待双方沟通之后，这些德国人才弄清楚，原来中国人一天要吃三餐热食。当然，他们又转向对中国妇女寄予无限同情，认为中国妇女才弄完早饭，又要弄午餐，午餐之后，又要接着准备晚饭，一天就消耗在厨房与市场中。我想想这些德国人所说有理，于是力行减餐，逐渐地也是一天一顿热食，长年以来，倒也没有任何不适。
当然要说中国古人一定是日食三餐，也与事实不合，古人常常一天只能吃两餐，所以中文说“饔飧”，就是早晚各一餐。这一点，倒与西欧许多国家的日食有些类似。
诸位可千万不要以为经济不景气对西欧社会造成这么大的冲击，每天只能吃一餐。许多欧洲人每天吃一餐热食倒是有的，英格兰所说的dinner，就是这一顿热食，中午吃完dinner，晚餐也是dinner，不信各位翻开英文字典，dinner的定义是“每日主要的一餐，中午晚上均可”，只是大部分人在晚上才有时间好好吃一顿，也就称晚餐为 dinner。
除了正餐之外，欧洲人嘴巴也不会闲着，只是少量多餐，所以英国人有上午茶、下午茶与正茶（hig h tea），据说，这样可以将血糖维持得较为平稳，不至于精神恍惚，才是养生之道。
西欧地区的家庭主妇的确轻松，一日三餐，顿顿简单。面包买现成的，香肠奶酪买现成的，早午餐都是冷食，只有晚餐弄餐热的，但仍然是现成的汤料包，不是“美极”，就是“康宝”，加水加热，几分钟完成，孩子们还个个说好吃。
这样简单的饮食习惯，起初可苦了西方世界的上班族，试想：没有池上便当，也没有牛肉面，他们可要怎样过日子？为了解决这个问题，西方饮食文化有了一项仅次于黑森林蛋糕的第二大发明——三明治。
三明治最简单的定义是：在两片或多片面包中，夹些馅。面包可以是全麦面包，也可以是精细白面包；可以夹肉片、奶酪、火腿、香肠，也可以夹果酱、巧克力酱；用张纸一包，随时可以食用，不需餐盘、刀叉，也不要音乐、蜡烛，随时可以解决一餐。如果不够，再加一个苹果或是几块巧克力。论起营养，一点也不亚于池上便当或牛肉面。
英国街头有各种卖三明治的小店铺，全素的、夹火鸡肉的，或是特大号总汇三明治，应有尽有，价格也非常合理，所以顾客多为上班族，有机会到英国观光，可千万不要错过。
要是觉得这样的冷食不能满足中国人的胃，没关系，还有一种值得推荐的英国式食物——fish&；；amp；chips（薯条加炸鱼排）。将鳕鱼去骨后制成鱼排，裹粉一炸，加上炸马铃薯条，也是一绝，只是热量甚高，偶一为之尚可，如果没有节制，可就会跟我一样小腹微凸了。
