登陆注册
6538400000012

第12章 谷雨时节话养生(2)

空气浴和阳光浴,养生健身。春天阳光中的红外线能促进机体血液循环,供给机体各组织充足的养料,有利于长身高。阳光中的紫外线可使皮肤中的7一脱氢胆固醇转化为维生素D,促进肠道对钙磷的吸收,有利于骨骼的钙化和生长。对幼儿可预防佝偻病,成人防止软骨病,老年人防止骨质疏松。

此外,常去春游,还可改善睡眠状况,消耗掉一些过剩的能量,使肥胖者达到减肥的目的,青年人身体变得结实健美,达到养生健身的目的。春游不但能愉悦身心、强身健体,还能增长知识、陶冶情操。但春游也要注意保健防病。

春游时应注意以下几点。

穿戴适当

穿着方面,最好选择耐磨而宽松的长衣长裤,可以防止丛林中的灌木、藤条等划伤或刺伤皮肤。山里昼夜温差大,带上毛衣或马甲是明智之举。山中阴晴变幻,赶上下雨会很冷,最好带雨衣而不是雨伞,雨衣不仅能防雨,还可以抵御山风的侵袭。若要野外宿营,一定记住不要穿被汗水弄湿的内衣入睡。不妨多带几件柔软、透气吸汗的内衣更换。舒适而厚底的鞋,加上两三双厚袜子,可以保证长途跋涉脚不打泡,不要穿高跟鞋或塑料底的鞋,以免滑倒或扭伤脚。若不慎“失足”落水,换双干袜子,外面套个塑料袋再穿鞋子,便可以继续行进了。

在春光明媚的日子里出门旅行,宜戴上墨镜、防风镜以保护眼睛。使眼睛免受紫外线和红外线的伤害。旅游墨镜应选择黄绿色镜片。这种颜色的镜片不但能阻挡全部紫外线和部分红外线,而且它不会混乱外界各种颜色的对比,对旅游观光基本没有影响,我们的眼睛对这种颜色比较容易接受,长时间戴也不会引起视力疲劳。

饮食保健

春游时,体力消耗较大,身体内所需的能量和各种营养物质较多,所以春游中的饮食是保健的重点。同时,应避免食用不洁、生冷食品,以免引起消化不良和一些传染病。春游饮食宜清淡、新鲜,易消化,注意勿过饥过饱。为了保证营养,可随身携带一些自己爱吃的食品,如面包、蛋糕、水果等。

要随时补充水分,学会科学饮水,感到干渴时喝一口,含在嘴里慢慢咽下,等到干渴时再喝一口,不要忍到极渴时暴饮,这样容易伤肺。

防晕动症

春游中有的人因车船的颠簸,出现头晕、目眩、恶心、呕吐,医学上称为晕动症。预防措施除了注意饮食卫生外,还要消除精神紧张、恐惧、焦虑等心理因素,也不要过度疲劳。乘车前可以服用防晕车的药物来防止晕车,用清凉油涂擦太阳穴上和鼻唇沟也有作用。

旅途中还要注意花粉症,最好随身携带抗过敏药物,出现过敏症状,应及时到医院就诊。

量力而行

不能乐而忘返,造成过度疲劳。如果出现心悸、乏力多汗、头晕眼花等症状,应尽早休息,切忌勉强。

注意防火

春天,空气干燥,枯叶满地,千万不要乱扔烟头,以免造成火灾。野外用火应特别注意,有的地方属禁火区,不要违规。

谷雨营养丰,野菜来补充

谷雨时节,田间地头都冒出了野菜的嫩芽。它们不仅味道鲜美,而且营养价值很高,正好补充一般蔬菜所没有的营养。谷雨时节宜吃的野菜主要有以下几种。

荠菜

“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。”荠菜率先向人们报告春的信息。荠菜,又名香荠、鸡心菜、护生草等。中医认为,荠菜性凉,味甘淡,气清香,无毒。它既含有丰富的营养成分,又有良好的治病功效。医学研究表明,在鲜品荠菜中,富含多种蛋白质、胡萝卜素和其他维生素。此外,还含有钙、磷、铁及大量粗纤维等成分。荠菜对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。

马兰头

马兰头,又名路边菊、鸡儿肠、红梗菜等。马兰头有白梗、红梗之分,以红梗为佳。中医认为,马兰头性平,味甘,微寒,具有养肝血,清肝火,清热解毒的功效。同时,也有较好的补血和明目作用。适合肝炎、高血压、眼底出血、青光眼、目赤胀痛等症患者服用。对青光眼、目赤胀痛效果更好。

马兰头的服食方法是很多的。如可以用来制作凉拌菜,亦可以用做馅包饺子。晒干后,还可以同肉一起烧成美味可口的菜肴。如果用于明目,可与猪肝炒食。若目赤胀痛,可以用菊花脑各半,制成凉拌菜。

菊花脑

菊花脑,又名菊花郎,即野菊花的嫩苗。中医认为,菊花脑性平,味甘微苦(用水煮沸后,则味不苦),具有清肝明目和良好的解毒作用。对高血压、大便秘结、目赤肿痛等症均具有较好的防治作用。

菊花脑凉拌、热炒、煮汤皆可。

蒲公英

蒲公英,又名黄花地丁、乳浆草、古古丁等。中医认为,蒲公英性味苦微甘,无毒,具有清热解毒、强筋壮骨的功效。对肝炎转氨酶升高、胆囊炎、赤眼、乳病(急性乳腺炎)等疾病具有良好的治疗作用。

鱼腥草

中医认为,鱼腥草味辛,性寒凉,具有利尿、解毒、消炎、排毒、祛痰的作用,适用于治疗肺脓疡、痈疾等化脓性炎症。

在清明时节,鱼腥草的食用方法很多。贵州特色菜肴鱼腥草炒肉,别有一番风味。

天人相应,食药一体

谷雨时节,天地间一派蓬勃生机,万物葳蕤,欣欣向荣,人们亦精神振奋,朝气勃发,志蓄于心,自有所务。所以,雨水时节饮食宜和肝养胃,健脾益气,特别注意肝气的疏泄顺达,尽量体现天人相应,食药一体的营养观。现列举几款常用的食谱供参考。

参蒸鳝段

【用料】

鳝鱼1000克,党参10克,当归5克,熟火腿150克,食盐、绍酒,胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量,清鸡汤500克。

【做法】

1.党参,当归洗净浸润后切片备用:鳝鱼杀后除去内脏,清水洗净再用开水稍烫捞出,刮去黏液,剁去头尾,再把肉剁成6厘米长的段;熟火腿切成大片,姜、葱洗净切片、段备用。

2.锅内入清水,下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后,把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出,装入汤盆内,将火腿、党参、当归放于面上,加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐,再灌入鸡汤,用绵纸湿浸封口,上笼蒸约1小时,至熟取出启封,挑出姜、葱,加入味精调味即成。

【功效】

温补气血,强健筋骨,活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。

菊花鳝鱼

【用料】

粗活鳝鱼2条(约500克),白糖100克,番茄酱50克,干淀粉50克,花生油500克,黄酒,白醋、食盐、葱、姜、湿淀粉、麻油、蒜泥各适量。

【做法】

1.鳝鱼宰杀,剖腹去内脏,去骨去皮,切成2寸5分长片块,用刀顶头斜切成两片(末端不批断),再直切成条状(一头不切断),加黄酒、盐、葱、姜浸渍起来,然后再逐个粘上干淀粉;将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内,加适量水调成芡汁。

2.锅置旺火上烧热,锅内倒油500克,烧至八成热,将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色,捞出装盘,锅内留少许油,投入蒜泥煸炒出香味,倒入调好的芡汁烧沸,淋入麻油,起锅浇在菊花鱼上即成。

【功效】

补虚损,除风湿,强筋骨。对体虚乏力、风寒湿痹、痔疮等病患者尤为适宜。

鸡汤鱼卷

【用料】

鲜活鲤鱼250克,瘦猪肉30克,鸡蛋清、豌豆各10克,火腿8克,冬笋、鸡汤、料酒、酱油、盐、淀粉~味精各适量。

【做法】

1.火腿蒸熟切丝:冬笋切丝;姜、瘦肉剁成末;淀粉用水调威湿粉;活鱼常规处理,剔去骨刺,片成小长方形鱼片。

2.肉末加入酱油、半个蛋清和料酒、味精、姜末及一半湿淀粉搅拌成馅,剩下的蛋清与湿淀粉调成糊。把鱼平放在案板上,先抹上一层糊,再放上肉馅,把鱼片卷起来,再涂上少许糊把鱼卷粘住。

3.将鸡汤于旺火烧开,改为小火,将卷好的鱼卷下入锅内汆一下,去掉浮沫使汤清凉,待鱼卷熟后,再把切好的火腿、冬笋和其他作料加入汤内,烧开即成。

【功效】

降压补气。

三色汤

【用料】

黄豆芽100克,姜丝20克,红大椒1个,植物油、白醋,湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。

【做法】

1.将油锅烧热,下黄豆芽煸炒几下,放入白醋炒至八分熟,出锅备用。

2.将锅内放入鸡汤,姜丝,烧开后把红大椒入锅再次烧开后,将黄豆芽、盐入锅,再用湿淀粉勾芡,淋上麻油出锅即成。

【功效】

祛风除湿,活血通络。对筋骨拘挛、腰膝疼痛者更为适宜。

紫菜瘦肉汤

【用料】

紫菜20克,瘦猪肉100克,淀粉少许,盐、味精、姜、葱等调味品各适量。

【做法】

1.先将瘦肉切成薄片,用淀粉加水、盐、味精、姜腌一下;紫菜洗净,备用。

2.锅中加水烧开后,放入腌好的瘦肉,再煮开后,加入紫菜,加入调味品即可。

【功效】

软坚散结,化痰利咽,清热利尿,降血压。

【禁忌】

甲状腺功能亢进者忌食紫菜。

萝卜丝蛋汤

【用料】

白萝卜250克,鸡蛋2个,大蒜数瓣,麻油少许,盐、味精等调味品适量。

【做法】

1.将萝卜切丝;鸡蛋打入碗内,搅匀,待用。

2.将油烧热后,放入蒜末,炒香,加入萝卜丝翻炒一会儿,加水煮开,煮开几分钟后,加入搅好的鸡蛋,再煮开,淋上麻油,加入调味品即可。

【功效】

止咳化痰,顺气消食,除燥生津,清热解毒,通利大便。

【禁忌】

脾胃虚寒者慎用。

银耳羹

【用料】

银耳15克,鸡蛋1个,冰糖60克。

【做法】

1.先将银耳用温水浸泡半小时至1小时,待其发透后,摘去蒂头。

2.锅内加水,放入银耳,先用大火煮开后,改用文火慢煮至银耳烂,加入冰糖,将鸡蛋先在一碗内搅匀后倒入锅内,再煮开即可。

【功效】

滋阴润燥。

【禁忌】

风寒咳嗽者忌食。

菊花粥

【用料】

菊花20~30克,粳米100~200克。

【做法】

1.锅内加适量水,用武火烧开,下入菊花煮20分钟后,去渣留汁。

2.放入粳米,熬成粥即可。

【功效】

疏散风热,清肝明目,平肝潜阳。

胡萝卜粥

【用料】

新鲜胡萝卜适量,粳米250克。

【做法】

1.将胡萝卜切成块状,备用。

2.锅内加适量水,用武火烧开,下入胡萝卜块、粳米,同煮成粥。

【功效】

补气生血,健胃消食。

同类推荐
  • 远离三高从细节做起

    远离三高从细节做起

    生活水平的提高,工作节奏的加快和不健康的饮食习惯造就了大量的高血压,高血糖,高血脂患者,严重地影响着人们的身心健康,本书从读者最迫切的需求出发,分别论述了“三高”患者在诊断,预防,食疗,起居,运动,自疗,用药的各个细节以及自我监测等,让读者对。三高症”有全面的了解,做到诊治了然于心,生活。防患于未然。全书以实用性和可操作性为指导,不仅适合所有高血压,糖尿病,高血脂患者及其家人阅读,而且对广大中年以上健康人群及早预防。
  • 流传千年的养生食方

    流传千年的养生食方

    详细解读60余种常见食材的养生功效和140多道食疗方的制作方法涵盖日常保健、皮科、内科、外科、妇科、男科等70余种常见病全面清除疑难杂症,破解长期访医问药之困局食方。
  • 强身壮骨科学养生滋补食谱

    强身壮骨科学养生滋补食谱

    当今世界,随着人们生活节奏的加快,高强度、高效率的生活现状,使众多忙于工作、精神压力大的人们越来越吃不消,因而前所未有地重视起自身保健了。化学药物的毒副作用,使人们“重返大自然”的心理越来越强,在这一背景下药膳食疗这一独特的中华文化宝库的奇葩,越来越显示出她深厚的底蕴和夺目的光彩,为此我们精心编写了这本《强身壮骨科学养生滋补食谱》,希望读者能在获得美味可口的佳肴同时,也滋补了身体,祛除了疾病,拥有健康、快乐的人生。
  • 积累健康在中年

    积累健康在中年

    本书介绍各脏器的保健方法,中年人的合理膳食,中年人的适量运动,如何抗衰老,如何防治各种高发疾病等。“四十以前人找病,四十以后病找人”,高血压、冠心病、糖尿病、脂肪肝、消化道溃疡、各种肿瘤等都会找上门来。阅读这本书,您可以更多地了解自己的身体,了解防病治病的知识,把健康的金钥匙掌握在手中。本书适合中年人阅读,对广大临床医生也具有一定的参考价值。
  • 不一样的运动排毒法

    不一样的运动排毒法

    本书针对不同年龄阶段的人群,分别量身打造了适合自身的运动排毒方法,在办公室及户外,指导您进行运动排毒,并且配合了饮食排毒方法,让排毒更有效果。
热门推荐
  • 月神之上

    月神之上

    一枚小刻苦在魔幻大陆的奋斗之旅,论走出山疙瘩之后如何表现的不像第一次进城。----------------------------无虐升级流奇遇文
  • 袖珍药物手册

    袖珍药物手册

    随着临床医学、药学的飞速发展,新药不断涌现,加之我国医药卫生体制改革不断深入,特别是国家基本药物制度和新型农村合作医疗制度已全面实施,这对临床医药工作者提出了更新更高的要求。如何迅速、准确地开出规范的处方,成为摆在医务工作者面前的重要问题。面对越来越繁重的工作压力,广大临床医务人员特别是基层医务人员迫切希望能有一本方便实用的药物手册,临床工作中或遇到用药中的问题时可随时查阅。据此,我们在参考了大量相关专业书籍的基础上,编写了这本《袖珍药物手册》。
  • 选择的钥匙

    选择的钥匙

    江凡,一个普普通通的学生党,偶然的一次机会让他进入了一个奇妙的地方,从此,一切都开始改变了。
  • 永恒六道

    永恒六道

    修炼一途,本就是追求生命的极限,夺造化,窃阴阳,逆天而行……大千世界,六大极限之道,皆是逆天改命,生死、杀伐、轮回、毁灭、法则、灵魂,成,则永生;败,则湮灭……一人,一灵,一兽,一同踏上征程,追寻着属于自己的道,或杀伐,或生死,或轮回,或毁灭……
  • 封灭途

    封灭途

    绝世秘籍?特殊功法?无敌宝器?不不不,我们只有独属于自己的原力。有些单调?强化,操纵,变化,具象,特质,辅助,原力并不是都一样担心技法少?其实不同类别的原力是可以相互配合的
  • 卧虎藏龙:神医抢夫记

    卧虎藏龙:神医抢夫记

    在现代,她工作勤恳,一朝被那奇异石头带去了千年之前,在古代,与他并肩作战,上前杀敌,后备行医,她与他渐生情愫,再一次给他解毒之后才得知,原来他是一国之王爷,特么还是有婚约的王爷,想走,没门,被迫的被带回了京城,又开始新一番的战争:斗侍妾,破姻缘,······
  • 致世上唯一的你

    致世上唯一的你

    四年前,白栀带着他赠的伤痛离开了满是回忆的小城,四年后,意外的,和他狭路相逢,似一圈的轮回,转来转去,又绕回到原点。以为这是终结,却原来,是另一场别离的开始。
  • 渡厄封神传

    渡厄封神传

    自天地初开,混沌破除,世界历经亿万载,遂演化为四大部洲:在东曰东胜神洲,在西曰西牛贺洲,在南曰南赡部洲,在北曰北俱芦洲。倒霉蛋苏烈穿越到西牛贺洲的神话时期,开启了一段全新的人生历程
  • 我的倒霉小店主

    我的倒霉小店主

    他一个堂堂正皇集团将来的CEO,竟然会当她的一个小小客服?
  • 我的霸气女友

    我的霸气女友

    主角是一个帅气白发少年,高中三年,换了一个又一个女票。后来,在高考即临之际,却喜欢上一个普普通通的女生,也为她而放弃高等大学,果断地选择在她报考的大学所在的城市。女孩,我在远处守着你,你,可会知?只因南有浅夏,而北再无深冬。