通常我们说，健康是吃出来的，而与之相对的一种说法是病从口入，看来，五官中口齿的养生也是非常重要的。中医养生讲究膳食平衡，“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。
“五谷”指黍、稷、菽、麦、稻。五谷含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古人把豆类作为五谷是符合现代营养学观点的，因为谷类蛋白质缺乏赖氨酸，豆类蛋白质缺少蛋氨酸，谷类、豆类一起食用，能起到蛋白质相互补益的作用。
“五果”是指李、杏、枣、桃、栗等多种鲜果、干果和硬果。它们含有丰富的维生素、微量元素和食物纤维，还有一部分植物蛋白质。“五果”尽量生吃，才能保证养分中的维生素不受烹调的破坏。鲜果加工成干果，便于运输和贮存，虽然水溶性维生素有损失，但蛋白质与碳水化合物反而因脱水而增多。硬果类如花生、核桃、瓜子、杏仁、栗子，所含蛋白质类似豆类，可弥补谷类蛋白质的不足。
“五畜”是指犬、羊、牛、鸡、猪，泛指畜、禽、鱼、蛋、奶之类的动物性食物。肉类食物含有丰富的氨基酸，可以弥补植物蛋白质的不足。
“五菜”是指韭、薤、葵、葱、藿等各类菜蔬，五菜能营养人体、充实脏气，使体内各种营养素更完善，更充实。菜蔬种类多，根、茎、叶、花、瓜、果均可食用。它们富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，也是膳食纤维的主要来源。
五谷是健康的基础，是养生的根本，《周礼》上的五谷，是指黍、稷、菽、麦、稻。黍指玉米，也包括黄米，稷指粟，菽指豆类。现代所说的五谷泛指谷类和豆类，如米、谷、麦、豆类等五谷杂粮。五谷含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古代医家们认为五谷能养五脏之真气。1997年中国营养学会通过了《中国居民膳食指南》第一条就是“食物多样，谷类为主”，它强调人们日常所必需能量和蛋白质应主要由粮食供给，粮食是摄取营养素的主体和根本。可见，粮食在人们的饮食结构中是排在第一位的。古人强调“为养”的基本原则也就是“精细搭配，杂食五谷”。
所有懂得营养都是通过口进入人体循环的，而最基本的就是五谷养生。
五谷的吃法
五谷杂粮含淀粉和蛋白质较多，主要包括的作物有高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、薏苡仁，以及菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。中国中长期食物发展战略研究表明，在供给国人的粮食中，小杂粮应占20%。我们在生活中经常吃的是精米挂面，其营养价值已经在很大程度上被剥夺掉了。其实在超市还有很多我们需要补充的五谷杂粮。
五谷杂粮不但营养价值高，还含有特殊营养素，例如荞麦、莜麦蛋白质含量高，多重氨基酸配比合理，被誉为“美容、健身、防病”的保健食品原料。荞麦含还含有其他谷物所不具有的叶绿素和芦丁。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多2倍，烟酸是其3～4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。豆类还含有丰富的脂肪，为人体热量和蛋白质的主要来源。
现代营养学食物互补原理验证，杂食五谷是符合饮食养生之道的，一般的吃法是煮粥。例如，在吃白米、白面时，常搭配些玉米、甘薯、黄豆、胡豆等粗粮，不仅可获全面营养，且可提高食物的利用率。大米与玉米搭配就是一个很好的例子。大米不含维生素A，而玉米维生素A含量丰富；大米蛋白质有色氨酸，所含赖氨酸少，而玉米中的蛋白质几乎不含色氨酸，但含有赖氨酸，赖氨酸和色氨酸均为人体必需氨基酸，大米与玉米搭配，可起到蛋白质互补效应，使人体获得的维生素和必需氨基酸更全面，还提高了蛋白质的利用率。
粗粮还具有一定的医疗价值。如玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，其纤维素比精米、精面粉高4～10倍。纤维素可加速肠部蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病；绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；谷类蛋白质缺赖氨酸，而豆类蛋白质缺蛋氨酸，谷豆混合，蛋白互补，营养翻番。
新鲜的糙米比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精，维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，促进食物残渣尽早排出体外。
五谷杂粮还有减肥之功效，如玉米含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗（玉米须）有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把鲜玉米煮汤当茶饮，也可把玉米面制作成玉米糕、玉米饼等。
当然，如果完全用粗粮代替细粮，不仅口感上难以接受，而且营养也不尽合理。研究表明，体重超标准者、喜肉食者以及亚健康人群，每人每天食用粗粮50～80克为宜，也可根据个人情况适当调整。
口臭怎么办？
在中医看来，口臭是一种病征，千万不可以疏忽。口臭的产生源于人体的各种急慢性疾病，它本身虽不是病，却是一种病征。一般人认为，口臭是由于口腔不卫生引起的，为了消除口臭每天增加刷牙次数，嚼食口香糖、用漱口药水漱口等，但这些办法都是暂时的，不能从根本上解决问题。
中医认为，口臭的产生源于人体的各种急慢性疾病，如清代《杂病源流悄烛》中说：“虚火郁热，蕴于胸胃之间则口臭，或劳心味厚之人亦口臭，或肺为火灼口臭。”
由此可见，引发口臭的主要原因是胃热症、胃阴虚症，其中由胃热症导致者居多，常并发严重口臭、牙龈肿痛、便秘、胃痛、消化不良、烦躁等症状，急慢性胃炎、十二指肠溃疡、肝炎、肺结核、糖尿病、癌症患者、接受化疗者亦会产生强烈口臭。
所以当口臭的时候，最好还是去看看中医，检查下内脏的健康状况。
关于口腔溃疡
口腔溃疡是口腔的常见病，主要是跟肝经有关。肝血不足造成的口腔溃疡。凡是这种溃疡，即长在外面溃疡，都称之为阳疮，凡是长在里面，称之为阴疮。阴疮是血不足阳气不足造成的，那么这种口腔溃疡如果不是单纯的胃火上冲，而是反复的犯口腔溃疡的话，就可能是身体虚弱的迹象。从中医来看，口腔溃疡的类型主要有下面几种：
实火型
实火型口腔溃疡的溃疡面小且深。表面成黄色，有时甚至有积脓。喝热水、热汤后疼痛加剧。除此之外，还有口干口苦、烦热、睡眠不实、小便短赤、便秘等表现。牛黄解毒片、银黄含片对实火型口腔溃疡的疗效较好。
虚火型
该型患者的溃疡面大而浅，表面覆盖着～层白色的腐败组织。患者还可有心烦、两颊发红、倦怠无力等症状。虚火型口腔溃疡患者可服用具有养阴清热作用的知柏地黄丸或六味地黄丸。
肝火型
这一类型的患者溃疡数量较多，溃疡面呈黄白色，周围有红色的水肿组织。症状严重时，多个相邻的溃疡可融合成片，疼痛剧烈。闻时，患者可有头晕目眩、烦躁易怒等表现。用清肝火的龙胆泻肝丸治疗这类口腔溃疡的效果较好。
心火型
心火型口腔溃疡好发于工作繁忙、经常熬夜的白领人士。这类溃疡多见于舌尖部位，从中医角度来看，舌尖属心。该型患者舌面比较干净，舌苔较少或无舌苔，舌尖与舌缘发红。这些都是心火旺的具体表现。此外，这类患者的睡眠质量往往不好。可服用一些具有滋阴、清心火作用的天王补心丹。
病毒感染型
这类口腔溃疡多在感冒后发生，多由巨细胞病毒或EB病毒引起。因此，在罹患病毒性感冒后应及时服用板蓝根冲剂、病毒灵或病毒唑等药物，以及早清楚局部残留的病毒，防止口腔溃疡的发生。
雌激素缺乏型
某些职场女性常在经期发生口腔溃疡，这与体内雌激素水平的降低相关。此外，还有一些处于更年期的女性也易罹患口腔溃疡。除了对症使用喷雾、含片等药物，还应在医生的指导下适量服用一些雌激素制剂。
口腔溃疡虽是小病，却很影响饮食和发言，让患病的人不堪其苦。在当我们溃疡的时候不要随便吃点消炎药了事，消炎药经常吃对身体弊多利少，我们要分清原因，分别应对。
牙齿保健
口腔中的牙齿是获取食物的“武器”，牙齿使我们能够享受到多种多样的食物，健康的牙齿能让我们无所顾忌地咀嚼较硬的食物、肉类、生的食物、水果……良好的咀嚼能够加强牙龈的强度、促进唾液分泌……可以说，牙齿是我们健康的第一道防线。为了让我们在老年时候仍然能够拥有坚固好使的牙齿，就需要对牙齿经常保护。保护牙齿要做到常清洁、补营养、早治疗、勤运动。
清洁牙齿
要养成良好的刷牙习惯，每天早晚各一次，而且中医认为晚上刷牙比早上刷牙更重要。吃完东西要漱口，少吃零食，尤其是各类甜食。需要注意的是，刷牙的次数不要过于频繁，选择松软的牙刷，不然容易损伤牙龈。
为牙齿充电
牙齿最主要的组成部分是钙和磷，但最需要补充的物质却是氟，因为牙齿表面起保护作用的牙釉质最重要的成分是氟。健康的氟主要含于天然矿泉水、海鱼、茶和某些蔬菜当中，需要注意的是每天摄取氟超过两毫克牙齿会变黑。
各种乳制品是钙和磷的健康来源，而且乳制品中还含有丰富的维生素D，可以促进钙和磷的吸收。所以，每天一杯奶，对牙齿的坚固和美白都有好处。
牙病早治
俗话说，牙疼不是病，疼起来要人命。牙齿生病危险性不仅表现在疼痛上，更会对其他器官造成影响。食物咀嚼不好，容易造成消化不良，口腔清洁出现问题，衍生细菌，吃进肚子里可能引发各种疾病。
而且一颗牙齿出现问题，如果不及早治疗，很可能会波及到其他牙齿。所以，一旦发现牙齿出现问题，应立即去医院接受治疗。
经常活动
不仅身体需要运动，牙齿也需要运动。最适合牙齿的运动是嚼无糖口香糖，不仅可以清洁口腔，还可以锻炼牙齿和口腔；还有就是扣齿，经常扣齿，既能坚齿固齿，防止牙齿松动、脱落，又能活动面部肌群，促进面部血液循环。唐代著名医学家孙思邈，在他的《养生记》中有“侵晨一盘粥，夜饭莫教足，撞动景阳钟，扣齿三十六”，说明扣齿养生，由来已久。
