“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，这句谚语告诉我们，平时可以多吃桃，少吃杏和李子，尤其是李子吃多了后果是很严重的。
1桃养人说桃养人，这是有一定的说法的。因为，每100克桃含蛋白质08克，脂肪01克，糖类7克，粗纤维41克，灰分05克，钙8毫克，磷20毫克，铁10毫克，胡萝卜素001毫克，硫胺素001毫克，尼克酸07毫克，维生素C6毫克，另外还有多种挥发油和有机酸。
桃做药用，有生津、润肠、活血、消积之功，以补心气、养肝气、活血脉、通月经、消烦渴、利大肠之功效。《大明本草》还称桃“肺之果，肺病宜食之”。虚汗盗汗，用碧桃干15克煎服；肺结核，常年可食桃脯；老年便秘，食鲜桃可以缓解。食桃还有增寿之益，所以古人把桃称为“仙桃”、“寿桃”、“寿果”。
桃仁人药，运用更为广泛。能治疗妇女闭经、症瘕、热病蓄血、风痹、疟疾、跌打损伤、淤血肿痛和血燥便秘等。
桃叶也并非是一无用处的。桃叶有祛风湿、清热、杀虫之功效，对日常头风、头痛、风痹、疟疾、湿疹、疮疡、疥癣等常见病都有治疗作用。
桃花有利水、活血、通便的作用。对水肿、脚气、痰饮、积滞、二便不利、经闭都有治疗作用。
此外，桃枝能避疫疠，有预防多种传染病的作用；桃根有消黄疸、止血、治痔疮的作用；桃胶有治痢疾、通下尿路结石的作用。
然而，桃虽养人，但因其味甘而性温，所以也不可过量食之，过食则会生热。脾胃虚弱、腹泻者不宜多食，否则容易加重胃肠负担。此外，容易上火的人同样不应过多食用，否则易诱发腹胀、腹痛等。
另外，桃子表面长有桃毛，食用前务必将桃毛清洗干净，以免刺入皮肤，引起皮疹，或是吸人呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症。
2杏伤人杏果色鲜亮丽，香味四溢，果肉鲜甜绵软，有“甜梅”之美誉。尽管如此，民间一直流传“桃养人，杏伤人”的说法，让许多人对它望而却步。这是为什么呢？
专家指出，其实，杏被人们大大的误解了。所谓的“杏伤人，有毒”，其实指的是杏子中的杏仁。因为，杏仁分为苦、甜两种，苦杏仁性温味苦辛，有小毒，主要用于治疗咳喘等症。因其中苦杏仁甙的代谢物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢神经的活动，所以不能多吃。
从营养学角度来说，杏的钙、磷、铁、蛋白质含量在水果中都是较高的，并含有较多的抗癌物质。每100克中含胡萝卜素179毫克，是苹果的22倍。南太平洋岛国斐济，是世界上唯一一个没有癌症的国家，就是因为这个岛上的居民喜食杏干的原因。
需要注意的是，杏中酸含量较高，吃多了容易对肠胃产生刺激。因此，我们既要看到杏的长处，也要看到它的短处。专家建议，食杏每次3～5枚为宜，不可贪多。
3李子树下埋死人李子是蔷薇科植物李的果实。我国大部分地区均产。7～8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。李子果实饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。
那么，为什么有“李子树下埋死人”这一说法呢？
医药学家孙思邈说：“(李子)不可多食，令人虚。”《滇南本草》中载：
“不可多食，损伤脾胃。”《随息居饮食谱》也有“多食生痰，助湿发疟疾，脾虚者尤忌之”的记载。由于李子性温，过食可能会引起人体脑涨虚热，如心烦发热、潮热多汗等症状。食用李子后也不宜多饮水，否则易引起腹泻。
味甘涩或入水漂浮的李子有毒，不可食用。食李子尤其要切记不可与雀肉、蜂蜜同食，否则可损人五脏，严重者可致人死亡。所以，民间“李子树下埋死人”这一说法是有一定的道理的。
虽说李子多吃伤人，但这并不代表它没有营养。李子含有丰富的糖、维生素、果酸、氨基酸等营养成分。李子还有清肝养肝、清湿热等作用。但是，李子还是少吃为好，一天1～2枚为宜。
纵观民谚，桃、杏、李这三种水果的利与害是相对而言的。就这几种水果的益处相互比较来说，民谚说的道理是对的；就其每一种来说，我们应该看到它们各自的利与弊。要知道，水果毕竟是我们生活中的辅助品，我们应当有选择地来食用，但一定要适量。
贴心叮咛吃水果需讲究时间
有这样一种说法，即“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3～6点是铜，6点之后的则是铅”。上午吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人感觉神清气爽，有助一日的好心情。入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纤维含量高的水果，对肠胃功能差的人来说，更是有损健康，凉性的瓜类在入睡前更应节制食用。
饭前空腹吃水果，是不科学的。这是因为苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等)，会刺激胃壁的黏膜，对胃部健康非常不利。尤其是儿童，饭前空腹吃水果，还会影响正餐的质量，长时间形成习惯，就会由于缺乏营养素而引起营养不良，对生长发育极为不利。
饭后立即吃水果也不好。吃水果的时间最好在饭后两小时或在餐前一小时左右。鱼虾和水果最好分开食用，至少应在吃鱼虾两小时后吃水果。
