营养分析：百合味甘，性微寒。归肺、心经。具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血。
227.蒲公英粥
原料：蒲公英（干品）30克，粳米50克。
制法及用法：将蒲公英洗净切细，最好采鲜蒲公英，根茎叶都用；先煮粳米，待粥将熟时下蒲公英，煮至粥熟即成。早、晚空腹各吃1剂，连吃1周以上。
功效：本方主治慢性胃炎，患者舌红苔黄、胃痛心烦。
营养分析：蒲公英又名灯笼花、黄花地丁、孛孛地菜，性味甘寒，有清热解毒、清肝利胆的功效。
228.羊脊骨姜砂粥
原料：羊脊骨300克，高良姜10克，砂仁10克，白米100克。
制法及用法：将羊脊骨放锅内加水煎煮2小时，再放入高良姜、砂仁再煎半小时，去渣后将汤和白米煲粥服食。
功效：对胃脘隐痛、喜暖喜按，受凉劳累每易发病，面色萎黄、纳呆、大便溏薄，舌质淡红，苔白，脉沉细弱有效。
营养分析：姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健
柚子
营养成分：柚子中维生素C的含量较为丰富，糖的含量也较多，还含有胡萝卜素、维生素B2、维生素P及钙、铬、磷、铁等多种人体所需的营养成分。此外，新鲜柚子中还含有类胰岛素成分。
药用功效：柚子内含天然果胶，能降低血液中的胆固醇；维生素P能强化皮肤毛细孔，加速复原受伤的皮肤组织；天然叶酸可预防贫血症状发生，促进胎儿发育；类胰岛素成分能降低血糖。经常食用柚子可降低呼吸器官系统患病的概率，帮助身体更容易吸收钙、铁，增强体质。柚子含钾却几乎不含钠，是心脑血管疾病及肾脏病患者的最佳食疗水果。胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
229.牛百叶糯米麦粥
原料：牛百叶100克（洗净切块），糯米50克，小麦30克，制法及用法：煮成粥，调味服食。
功效：对胃脘隐痛、喜按、食后脘腹胀闷、口淡、大便溏、面色萎黄、神疲乏力，舌质淡红，苔白，脉细弱。
营养分析：糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
汤类
230.姜桂猪肚汤
原料：生姜30克，肉桂6克，猪肚250克，芫荽少许。
制法及用法：猪肚洗净切片；生姜洗净，切片；肉桂洗净，搥碎成末。将肉桂、生姜、猪肚同放入锅内，加水适量，用武火煮沸后，改用文火炖至猪肚烂即成，加入适量芫荽，饮汤吃猪肚。每天1料，连服5天为1疗程。
功效：助阳散寒、温中健脾暖胃。用于胃痛隐隐、喜热喜按、大便溏薄、面色无华、神疲乏力、呕吐清水者。
营养分析：生姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
西瓜
营养成分：西瓜含水量极大，占91％～93％，是一种消夏解渴佳品，是大众化的夏令多汁瓜果。西瓜还含有蛋白质、葡萄糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等多种人体所需的营养成分。
药用功效：西瓜可清热解暑，除烦止渴。所含糖、盐能利尿并消除肾脏炎症。吃西瓜后尿量会明显增加，从而减少胆色素含量，还可使大便通畅，对黄疸有一定辅助治疗作用。蛋白酶能将不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可增加皮肤弹性，减少皱纹。231.胡椒葱汤原料：胡椒粉1克，葱白3克，姜6克。
制法及用法：先烧开水，下姜、葱白，煮沸而成姜葱汤。用热姜葱汤，送服胡椒粉，或将胡椒粉放入姜葱汤中。胃痛时将汤热饮。
功效：适用于胃寒痛症。
营养分析：胡椒粉辛，温。入脾、胃、肾经。温中止痛，燥湿杀虫。主治脘腹冷痛吐泻，虫积腹痛，湿疮瘙痒。配苦参，地肤子、明矾煎汁熏洗，治湿疹瘙痒。
232.桂皮山楂汤
原料：桂皮6克，山楂肉10克，红糖30克。
制法及用法：水煎山楂肉15分钟，入桂皮，待山楂肉将熟熄火滤汁入红糖，调匀趁热饮服。
功效：主治胃疼。
营养分析：桂皮温中健胃，暖腰膝，治腹冷，气胀。
233.生姜鲫鱼汤
原料：生姜30克，陈皮10克，胡椒3克，鲫鱼1条。
制法及用法：将鱼去鳞，剖肚去内脏，生姜、陈皮、胡椒用纱布包好，放入鱼肚中，加清水适量煨熟，入盐、味精等调味品，食鱼喝汤。
功效：温中散寒，理气止痛。适用于虚寒性胃痛。
营养分析：生姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
234.艾叶蛋汤
哈密瓜
营养成分：在每100克哈密瓜肉中含有蛋白质0．4克、脂肪0．3克、钙14毫克、磷10毫克、铁1毫克。哈密瓜中的铁含量较之等量的鸡肉多2倍、鱼肉多3倍、牛奶多17倍；维生素的含量比西瓜多4～7倍、比苹果多6倍、比杏多13倍。
药用功效：哈密瓜是夏季解暑佳品，能清凉消暑、除烦热、生津止渴。食用哈密瓜对人体造血功能有显著的促进作用，可作为贫血患者的食疗之品。中医认为，哈密瓜有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者食用。原料：干艾叶9克，香附10克。
制法及用法：打成粗末，以纱布包好，置保温瓶中，加大枣5枚，以沸水适量冲泡，盖焖15分钟后分次饮用，1日内饮完。
功效：温胃散寒，行气止痛，可治疗受寒饮冷致脘腹疼痛、喜温恶寒、呕吐清水、大便稀烂等。
营养分析：艾叶入脾、肝、肾经。理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。
茶汁类
235.姜糖苏叶饮
原料：生姜5克（切丝），苏叶3克。
制法及用法：装入茶杯内，开水冲泡，浸泡5~10分钟后，加入红糖搅匀趁热服用。
功效：有发汗解表、祛寒健胃作用，可治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛、腹胀等症。
营养分析：生姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
236.四汁蜂蜜饮
原料：芜青叶200克，胡萝卜400克，芹菜200克，苹果300克，蜂蜜适量。
制法及用法：将四种果菜择洗干净，捣碎绞取汁或入果汁机内榨取汁，加蜂蜜调匀服之。
功效：和胃止痛；适用于胃及十二指肠溃疡，胃部疼痛。
桑葚
营养成分：桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5～6倍、葡萄的4倍。
药用功效：桑葚具有多种功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。它能改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩。常食可明目，促进免疫，防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。桑葚可促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血、冠心病、神经衰弱等症有辅助疗效。适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。营养分析：萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出8~10倍；而它的叶子则含有丰富的矿物质，尤其是钙质。芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经。清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压、头痛、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬，痄腮等病症。
237.包菜汁
原料：鲜包心菜500克，白砂糖15克。
制法及用法：包菜洗净，再用冷开水冲洗，捣烂，用纱布绞取汁1茶杯约100克，加温，调入砂糖溶化，一次饮完。
功效：清热止痛；适用于热性胃痛，对早期胃及十二指肠溃疡效果较好，能促进溃疡面的愈合。
营养分析：包心菜其色泽嫩绿，味美爽口，开胃健脾，是一道极其上乘的佳肴。包心菜同时具有清热、御寒、抗癌等功效，其内部含有丰富的铁、钙等微量元素，长期食用又具健身作用。
238.橄榄萝卜饮
原料：橄榄10个，萝卜500克。
制法及用法：萝卜洗净，切片，与橄榄同煮约半小时，去渣，加白糖或食盐，热服。
功效：理气止痛；适用于气机不舒，胃痛绵绵，时时嗳气。
营养分析：橄榄味甘、酸，性凉。归肺、胃经。能清肺利咽，生津止渴，解毒。
239.槟榔蜜饮
原料：槟榔果8克，蜂蜜10克。
柿子
营养成分：柿子含糖量较高，还含有碳水化合物、单宁、柿胶粉、蛋白质、脂肪、维生素C和胡萝卜素等多种营养成分。另外，柿子的磷、铁、锌、铜、钙、碘等微量元素的含量也很高。
药用功效：除铜、锌外，柿子的其他营养成分在水果中均占优势。在预防心血管硬化方面，其功效远大于苹果。柿子含碘，可辅助预防并治疗因缺碘引起的地方性甲状腺肿大。柿子可养肺胃、清燥火，常食能补虚、止咳、利肠、除热、止血、解酒。柿饼有涩肠、润肺、和胃等功效。制法及用法：将槟榔果切成薄片（中药店有槟榔片出售），在清水300毫升中浸泡2小时左右；将槟榔片和所浸泡的水入锅，煮沸后打去浮沫，再小火煎煮30分钟，去榔片，取滤液调入蜂蜜即成。每日空腹时饮用，上下午各饮1次，每次饮100毫升，连饮4周以上。
功效：本方主治幽门螺杆菌引起的慢性胃炎和胃及十二指肠溃疡。
营养分析：槟榔水煎液对幽门螺杆菌有杀灭作用。
其他类药膳
240.乌贝田螺羹
原料：乌贼骨30克，浙贝母10克，田螺肉150克，蜂蜜100克。
制法及用法：将乌贼骨、浙贝母研成极细末；将田螺放清水中养3天，吐尽泥沙，捞出在沸水中煮10分钟，去壳取净肉；将田螺肉放入砂锅，加水1000毫升，小火煨至烂熟，加乌贼骨、浙贝粉、蜂蜜调匀即成。每次空腹吃下30～60毫升，上下午各1次，连吃3剂以上。
功效：本方主治胃及十二指肠溃疡、胃酸过多者。
营养分析：乌贼骨含碳酸钙，可中和胃酸；浙贝清热散结，可抑制幽门螺杆菌；田螺富含胶质，吃后形成膜，保护溃疡面；蜂蜜协助杀菌制酸。
241.白胡椒煲猪肚
原料：白胡椒15克。
制法及用法：白胡椒略打碎，放入洗净猪肚内，并留少许水分，然后头尾用线扎紧，慢火煲煮2~3小时，调味服食，每隔3日服1次。
功效：对胃脘疼痛、温熨胃脘部则痛减，喜热饮、口淡、小便清长，舌质淡红，苔白，脉弦紧有效。
营养分析：白胡椒辛，温。入脾、胃、肾经。温中止痛，燥湿杀红枣营养成分：红枣含较多蛋白质、芦丁、葡萄糖、果糖、脂肪、碳水化合物、有机酸和多种维生素及钙、磷、铁等矿物质。每100克红枣中维生素C的含量高达380～600毫克，维生素E的含量也是百果之冠。
药用功效：红枣含有抑制癌细胞的物质，常食能提高人体免疫力，抑制癌细胞。所含芦丁能软化血管、降低血压。红枣能促进白细胞生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣富含维生素C，能使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而降低结石形成的概率。红枣含钙、铁，能适用于骨质疏松和贫血。虫。主治脘腹冷痛吐泻，虫积腹痛，湿疮瘙痒。配苦参，地肤子、明矾煎汁熏洗，治湿疹瘙痒。
242.良姜焖鸡
原料：公鸡1只（约800克），良姜、苹果各6克，陈皮、胡椒各5克。
制法及用法：去毛脏洗净切块，放砂锅内，入良姜、苹果各6克，陈皮、胡椒各5克，文火焖熟，调味服食。
功效：对胃脘疼痛、温熨胃脘部则痛减，喜热饮、口淡、小便清长，舌质淡红，苔白，脉弦紧有效。
营养分析：鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
243.生姜桔皮煎
原料：生姜、桔皮各12克。
制法及用法：水煎，日分2～3次服用。
功效：有止痛止呕之效。
营养分析：生姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
244.黄豆花椒煎
原料：黄豆30粒，花椒60个。
制法及用法：水煎服。
荔枝
营养成分：荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、脂肪、柠檬酸、果胶、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C以及磷、铁等。
药用功效：常食荔枝能补脑健身、开胃益脾，有促进食欲之功效。贫血、胃寒和口臭者很适合食用，尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生。功效：可治由吃柿子或其他生冷食物引起的胃疼。
营养分析：黄豆富含大豆蛋白及异黄酮的黄豆粉，有降低罹患多种癌症的作用，还能防止骨质疏松，减少患心脏病的可能性。
245.炖牛羊奶
原料：牛奶、羊奶各125毫升。
制法及用法：炖沸，每晨空腹服1次。
功效：治常年胃疼。
营养分析：牛奶中含有人体产生疲倦的物质色氨酸。研究证明，大脑神经细胞中分泌物血清素，它可抑制大脑的思维活动，从而使大脑进入酣睡状态。人失眠的时候，就是由于脑细胞分泌血清素减少，而色氨酸却是人体制造血清素的原料，所以晚间食用牛乳粥，会产生催眠作用。
246.豆胆粉
原料：新鲜猪苦胆1只，黄豆适量。
制法及用法：将猪苦胆洗干净，黄豆装入填满，阴干，炒黄熟，研成粉，每次6克，用温开水吞下。
功效：清热止痛，适用于热性胃痛。
营养分析：黄豆富含大豆蛋白及异黄酮的黄豆粉，有降低罹患多种癌症的作用，还能防止骨质疏松，减少患心脏病的可能性。
247.治胃疼偏方1
原料：粳米60克，砂仁细末5克。
制法及用法：粳米加水煮粥，待粥好后调入砂仁末，再煮沸1～2分钟开后即可。早晚服食。
桂圆
营养成分：桂圆的果肉中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C、烟酸和维生素K等多种营养成分，同时还含有灰分、钙、磷等微量元素。其中，烟酸和维生素K的含量很高，是其他水果少有的。桂圆的糖分很高，包括可以被人体直接吸收的葡萄糖。
药用功效：桂圆是健脾长智的传统食物，有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的辅助治疗作用。研究表明，桂圆对子宫癌细胞的抑制率高达90％，妇女更年期应适当吃些桂圆。桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。功效：此方对虚寒胃痛、胀满、呕吐有效。
营养分析：粳米性味平甘，有健脾和胃作用。
248.治胃疼偏方2
原料：鲜姜3～5片，红糖适量。
制法及用法：以滚开水沏泡，趁热饮服，服后取微汗。
功效：适用于寒气犯胃的胃痛。
