营养分析：生姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
249.治胃疼偏方3
原料：大葱3～4段，生姜3～5片，白胡椒面适量。
制法及用法：以开水冲泡；或于火上煮葱、姜片刻，服时可加少量食盐调味，再放胡椒面，趁热饮汤。
功效：适用于因感受寒凉的胃痛。
营养分析：大葱发汗解表，通阳，利尿。用于感冒头痛，鼻塞；外用治小便不利，痈疖肿毒。
250.治胃疼偏方4
原料：桂皮6克，山楂肉10克，红糖30克。
制法及用法：同熬成汤。
功效：治疗胃疼。
营养分析：桂皮温中健胃，暖腰膝，治腹冷，气胀。
芒果
营养成分：芒果含有糖、蛋白质、芒果酮酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分，其中又以维生素A和维生素C的含量最高。同时，芒果还含有钙、磷、铁等人体所必需的微量元素。
药用功效：芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤。芒果甙物质能延缓细胞衰老、提高脑功能，可明显提高红细胞过氧化氢酶活力。芒果酮酸等化合物有抗癌的药理作用。食用芒果可祛痰止咳，促进胃肠蠕动，适用于结肠癌。251.治胃疼偏方5原料：粳米100克，牛肉松25克（或其它肉松）。
制法及用法：将粳米用常法煮粥，加入肉松调匀，趁热用食。
功效：适用于脾胃虚寒所致的胃痛。
营养分析：粳米性味平甘，有健脾和胃作用。
252.治胃疼偏方6
原料：佛手干2只，粳米100克，水适量。
制法及用法：佛手干煎汤去渣，粳米100克，加水适量，煮粥，粥成后加冰糖并入佛手汤稍煮即可。每日服2次。
功效：此方对慢性胃炎、胃气痛有较好的疗效。
营养分析：佛手辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃三经，有理气化痰，止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。
253.治胃疼偏方7
原料：新鲜瘦羊肉250克。
制法及用法：切小块先煮烂，再同粳米同煮粥。每日服2次。
功效：此方治虚寒性胃痛、中老年气虚亏损、阳气不足、恶寒怕冷、胃脘疼痛。
营养分析：羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。
254.治胃疼偏方8
原料：生山楂片15克，炒麦芽20克。
猕猴桃
营养成分：猕猴桃中维生素C的含量极高，每100克新鲜猕猴桃中维生素C含量为62毫克，1个猕猴桃能提供一个人一天维生素C需求量的2倍多，因此该水果被誉为“维C之王”。
药用功效：猕猴桃富含的维生素C能有效抑制硝化反应，防止癌症发生，常吃烧烤食物的人宜多食。含有血清促进素，具有稳定情绪、镇静心情的作用。所含天然肌醇有助于脑部活动，能帮助忧郁之人走出情绪低谷。有良好的膳食纤维，能降低胆固醇，促进心脏健康，帮助消化，防止便秘。猕猴桃味甘酸性寒，能够解热除烦、止渴利尿。制法及用法：用开水沏泡，待泡开后，加白糖适量，代茶频频饮服。
功效：适用于脾胃虚寒胃痛。
营养分析：山楂开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。
255.治胃疼偏方9
原料：蜂蜜100～150毫升。
制法及用法：隔水蒸熟，于食前空腹1次服下。每日3次，连服2～3周。
功效：适用于十二指肠溃疡。
营养分析：蜂蜜能使胃液总酸度降低，疼痛消失，大便正常。
256.治胃疼偏方10
原料：红茶5克，蜂蜜、白糖适量。
制法及用法：将红茶放入低温杯中，以沸水冲泡，加盖浸泡10分钟后再加入蜂蜜和红糖，趁热饮服。每日3剂。
功效：治疗十二指肠溃疡。
营养分析：蜂蜜能使胃液总酸度降低，疼痛消失，大便正常。
257.治胃疼偏方11
原料：乌贼骨90克，贝母30克，甘草30克。
制法及用法：将三味药共研成粉即可。每日口服3次，每次4克。
功效：本方适用于胃痛、吐酸水、吐血等。
菠萝
营养成分：菠萝中含有蛋白质、原糖、蔗糖、碳水化合物、有机酸、氨基酸、胡萝卜素、膳食纤维、尼克酸、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E等。此外，还含有铁、镁、钾、钠、钙、磷等矿物质。
药用功效：菠萝含有“菠萝朊酶”，能分解蛋白质，食用肉类或油腻食物后宜吃些菠萝；还能溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，消除炎症和水肿。菠萝所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。菠萝性平味甘，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。营养分析：川贝母清热润肺，化痰止咳。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。
258.治胃疼偏方12
原料：蒲公英120克（炒焦），红糖27克。
制法及用法：将两味共研成粉末即成。每日3次，每次9克。
功效：本方适用于胃热痛。
营养分析：蒲公英性寒、味甘苦，有清热解毒、消肿散结、利湿退黄之功效。
259.治胃疼偏方13
原料：柚皮30克。
制法及用法：将柚皮加水2杯，煎至1杯，即可。
功效：每日1剂，分两次温热服。
营养分析：性温，味辛苦甘，无毒。化痰，消食，下气，快膈。治气郁胸闷，脘腹冷痛，食滞，咳喘，疝气。
260.治胃疼偏方14
原料：鲜生姜50克。
制法及用法：将鲜生姜切碎，加水300毫升，煎30分钟即成。每2日1剂，每日服3次。
功效：主治寒邪客胃，见胃脘冷痛、泛吐清水，四肢不温。
营养分析：生姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。山楂营养成分：山楂含有大量胡萝卜素、钙质、红色素、山楂酸、果胶、解脂酶及多种药用成分，维生素C的含量极高，比柑橘类水果高23倍，比苹果高出17倍；胡萝卜素单位含量是苹果的10倍，仅次于杏。山楂叶中含有丰富的黄酮类化合物（达2％左右），为果实含量的20倍以上。
药用功效：常食山楂能扩张血管、增加冠脉血流量，适用于心血管疾病和老年性心脏病；还能活血化淤，帮助解除局部淤血状态，辅助治疗跌打损伤。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免疫力，防老抗癌。山楂对子宫有收缩作用，孕妇临产时食之有催生之效。山楂还能开胃消食。
261.治胃疼偏方15
原料：饴糖20克。
制法及用法：将饴糖加开水适量，冲化即成。每日早、中、晚饭前各服饮1次。
功效：主治胃痛。
营养分析：饴糖用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。
262.治胃疼偏方16
原料：大枣适量。
制法及用法：将大枣洗净，加水适量煮熟即成。每日吃40~50枚，吃枣饮汤。
功效：主治虚寒胃痛、食欲不振。
营养分析：大枣甘，温。归脾、胃经。补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。
263.治胃疼偏方17
原料：绿茶3克，干姜3克。
制法及用法：将以上2味放入瓷杯中，以沸水冲泡，盖好盖，温浸10分钟即成。每日代茶频频饮用。
功效：主治胃痛隐隐、恶寒喜温、泛吐清水、四肢不温。
营养分析：生姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
椰子
营养成分：椰肉的含油量约为35％，椰油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。
药用功效：在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰子油具有补充机体营养、美容、适用于皮肤病的作用。椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳的功效。椰汁还有强心益气、利尿、驱虫、止呕止泻、生津利水的功效。264.治胃疼偏方18原料：白芨粉15克，糯米100克，大枣5枚，蜂蜜25克。
制法及用法：用糯米、大枣、蜂蜜加水煮，至粥将熟时，将白芨粉加入粥中，改文火稍煮片刻，待粥汤粘稠即可。每日2次，温热服食。10天为一疗程。
功效：补肺止血，养胃。亦适用于肺胃出血、胃及十二指肠溃疡出血等。
营养分析：生姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。蜂蜜能使胃液总酸度降低，疼痛消失，大便正常。
265.仙人掌炒牛肉
原料：鲜仙人掌100克、鲜牛肉50克、食盐1．5克、鸡精2克、大豆油30克。
制法及用法：采鲜仙人掌洗净，去刺，切成丝；牛肉洗净后切成丝；锅中放大豆油，烧热后下牛肉丝炒熟，再下仙人掌丝、食盐、鸡精，快速炒匀炒熟即成。佐餐食用，每日1剂，连吃15天以上。
功效：本方主治慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡。
营养分析：仙人掌性味苦寒，有消热解毒、抑灭幽门螺杆菌的作用。配牛肉炒食，是防止仙人掌过于寒凉伤胃，且补充优质蛋白质，以促进胃粘膜修复。经患者食用，确有良效。
266.丁香桂胡鸡
原料：公丁香10克、白胡椒6克、肉桂10克、老姜10克、葱白15克、卤水适量、母鸡1只。
柠檬
营养成分：柠檬的果皮有种芳香气息，果汁酸而提神，适合压制饮料，营养价值很高。柠檬富含柠檬酸、维生素C、B族维生素、维生素P、维生素H及钙、铁、钾、钠等多种人体所需的营养素和矿物质。
药用功效：柠檬汁极酸，具有很强的杀菌作用，内含大量柠檬酸盐，能抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成。柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻味，并能使其肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，促进胃肠蠕动。食用柠檬还可以适用于心血管疾病，提高凝血功能及血小板数量，美白肌肤，安胎止呕。制法及用法：将母鸡宰杀后去毛和内脏，洗净；将丁香、胡椒、肉桂、老姜拍破、葱切段放入锅中，加水500毫升，放入鸡，用小火煨煮，煮至鸡肉将熟时，将鸡捞出，另用卤水（平时家中用八角、山奈、桂皮等香料熬制的）将鸡卤熟。将卤好的鸡切成块，佐餐食用，也可在胃痛时吃两块。1只鸡分5天多次吃完。
功效：本方主治慢性胃炎、舌淡苔白、吃热食则舒的“胃寒症”。
营养分析：公丁香、胡椒、肉桂性味辛温甘热，有散寒暖胃、行气止痛的功效。卤水辛香性温，加上鸡肉之甘温，更能充分发挥暖胃止痛的功效。
267.豆蔻乌骨鸡煎
原料：乌骨母鸡1只（约500克）
制法及用法：去毛脏洗净，以草豆蔻5克放鸡腹内，用线缝合，水煮调味，饮汤食鸡肉。
功效：对胃脘隐痛、喜暖喜按，受凉劳累每易发病，面色萎黄、纳呆、大便溏薄，舌质淡红，苔白，脉沉细弱有效。
营养分析：乌骨鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
268.蜂蜜萝卜膏
原料：蜂蜜60克，萝卜600克（切片）。
制法及用法：一齐炖至膏状即可食用。每日1~2次。
功效：对胃脘胀痛、食后尤甚、嗳气频作、得矢气则痛缓，泛酸，舌质红，苔薄白，脉弦有效。
营养分析：蜂蜜能使胃液总酸度降低，疼痛消失，大便正常。萝卜含有大木瓜营养成分：木瓜富含17种以上蛋白质及氨基酸：如糖分、齐墩果、有机酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂甙、黄酮类、氧化氢酶、脂肪酶。木瓜还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱、膳食纤维以及多种维生素及钙、铁等。木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍，半个中等大小的木瓜足够供成人一天所需的维生素C。
药用功效：木瓜能健脾消食、健美双腿、美白肌肤、丰胸增乳。它独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效，可阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。所含齐墩果成分可护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管。量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出8~10倍。而它的叶子则含有丰富的矿物质，尤其是钙质。
269.灵芝粉蒸肉饼
原料：灵芝3克（研末），猪瘦肉100克（剁成肉酱），制法及用法：拌匀，盛碟盛蒸熟佐膳。
功效：对胃脘隐痛、喜按、食后脘腹胀闷、口淡、大便溏、面色萎黄、神疲乏力，舌质淡红，苔白，脉细弱。
营养分析：灵芝甘，平。归心、肺、肝、肾经。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。动物药理表明实验：灵芝对神经系统有抑制作用，循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用，对呼吸系统有祛痰作用，此外，还有护肝、提高免疫功能，抗菌等作用。
270.烧蟹肉
材料：熟蟹肉150克，水淀粉50克，花生油500克，酱油15克，白糖、盐、料酒、味精、花椒油各少许，汤100克，葱、姜丝各少许。
制法及用法：1.蟹肉盛碗内加水淀粉拌匀待用。
2.将锅烧热，放油。油烧至八成热时，将蟹肉分散下锅，炸透即捞出撕开，油热后再将蟹肉下锅，炸焦后捞出，沥干油待用。
3.锅内留少许油，放葱、姜略炒，加酱油炒熟，加汤、白糖、盐、料酒、味精，用淀粉勾苋，加入蟹肉烧匀，再加花椒油即成。
功效：活血通络。
营养分析：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、散瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
271.桂心酒
枇杷
营养成分：枇杷中含有丰富的胡萝卜素、有机酸、苦杏仁甙、B族维生素、维生素C、糖类、脂肪、蛋白质、苹果酸、柠檬酸等多种人体所需的营养成分，还含有钙、磷、钠、铁等对人体新陈代谢非常有益的微量元素。
药用功效：枇杷所含有机酸能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。内含苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。常吃枇杷果实及叶可以预防四时感冒。枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，是止呕良品。原料：桂心末30克，清酒0.6升。
制法及用法：温酒令热，下桂心末调之饮用。
功效：可温通活血，宜于胸痹心痛、胃脘冷痛症。
营养分析：桂心末苦辛，无毒（或作甘大燥）。功用补阳，活血。
272.荜拨粥
原料：荜拨末0.2升，胡椒末0.3克，青粱米0.4克。
制法及用法：以米煮做粥食，下二味药末调之，空腹食用。
功效：治老年人心痛、胃痛。
营养分析：胡椒辛，温。入脾、胃、肾经。温中止痛，燥湿杀虫。主治：脘腹冷痛吐泻，虫积腹痛，湿疮瘙痒。配苦参，地肤子、明矾煎汁熏洗，治湿疹瘙痒。
273.参雪马蹄糕
材料：人参30克，雪梨1个，成眼肉30克，马蹄5个，甘蔗汁100毫升，牛奶200毫升，姜汁少许，蜜糖适量。
做法：将人参洗净，隔水炖参汁。雪梨（去皮）洗净取肉，成眼肉、马蹄（去皮）洗净。把参渣、雪梨肉、龙眼肉、马蹄放搅拦机内搅拌成泥状，隔渣取汁。把全部汁液（包括姜汁、参汁、甘蔗汁、牛奶）倒进瓦盅内拌匀，隔水炖，浓缩成糊状，加蜜糖少许调匀即可。随量食用。
