38.麦冬豌豆冻
原料：麦冬20克，豌豆150克，白糖200克，琼脂2克，青梅、桂花少许。
制作：将豌豆加清水煮酥，带水用网筛擦去皮成沙。琼脂与麦冬同煮，煮至琼脂烊化，加入白糖，再放进青梅、桂花。将豌豆沙摊在盆内，然后将琼脂糖水掺入，待冷却后放人冰箱内冰冻。
功效：滋阴降火，益气利咽。
营养分析：青梅果作为天然果品，含有丰富的人体所需的营养物质、维生素、纤维素和矿物质。
39.石斛茶
原料：石斛15克，麦冬10克，绿茶叶5克。
制作：将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯内，开水泡茶。
功效：养阴清热，生津利咽。
营养分析：冬麦有相当高的蛋白质含量，矿物质和维生素等丰富的营养。
40.清咽茶
原料：银花、玄参、青果各9克。
制作：上药水煎，取汁。
功效：养阴清热，解毒利咽。
营养分析：青果营养丰富，维生素含量高，品种多样风味鲜美。
41.葛根参茶
原料：葛根15克，太子参15克，绿茶叶10克。
制作：将葛根、太子参和绿茶放入茶杯内，开水泡荼。
功效：益气健脾，升清聪耳。
营养分析：葛根含有葛根素、木塘甙等十多种异黄酮物质；
42.红枸杞红花酒
原料：枸杞子50克，红花20克，低度白酒300毫升。
制作：将红花、枸杞子一同浸泡于白酒内，1个月后即可。
功效：养血活血，通窍聪耳。
营养分析：枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。
43.乌梅桂圆饮
原料：乌梅15克，当归10克，山药10克，酸枣仁10克，桂圆肉10克，白糖20克。
制作：将乌梅、当归、山药、酸枣仁四味加水400毫升，煮沸后改文火煮20分钟，滤去药渣，加入桂圆肉、白糖稍煮即成。
功效：益气养血，安神定眩。
营养分析：山药能消肉积；萝卜能消食、化痰、下气；生姜能止吐、去鱼腥过量之毒。
44.白菊花茶
原料：白菊花5克，绿茶10克。
制作：白菊花、茶叶一起放入杯内，开水冲泡。
功效：清肝泻火，祛风止眩。
营养分析：菊花具有疏热除风、清肝明目的作用，含有维生素A样物质、维生素B1、氨基酸和刺槐素等物质。
45.葡萄芹菜汁
原料：葡萄、芹菜各适量。
制作：把葡萄、芹菜洗净，捣烂取汁。
功效：滋阴养阴，清热平肝。
营养分析：葡萄汁中含有丰富的维生素、烟酸，有强壮身体之功效，是秋季保健美容佳品。
46.青果芦根茶
原料：青果30克，芦根60克。
制作：将青果捣碎，芦根切碎，加适量水煎煮，去渣取汁。
功效：清热解毒，生津利咽。
营养分析：青果作为天然果品，含有丰富的人体所需的营养物质、维生素、纤维素和矿物质。
47.二胡茶
原料：胡萝卜100克，胡（羌）荽60克。
制作：上二味洗净切碎，加水煎取汁液。
功效：发汗透疹，健脾化湿。
营养分析：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有增强机体免疫功能。
48.人参核桃饮
原料：人参3克，核桃仁3个。
制作：将人参切片，每个核桃仁分成两块，放入锅内，加水适量，将锅置武火上烧沸，改用文火熬煮1小时。
功效：益气健脾温肾。
营养分析：核桃仁含有较多的蛋白质，少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2。
49.花生冰糖液
原料：花生米60克，冰糖20克。
制作：用水先煎花生米，待熟软加入冰糖继续煮。
功效：润肺和胃。
营养分析：花生有止血作用，常吃可增强记忆，抗老化，延迟脑衰老。
50.橄榄核冰糖茶
原料：鲜橄榄核2个，冰糖10克。
制作：将鲜橄榄核打碎，加水适量煎煮，煮至味出，加入冰糖调味。
功效：清热润肺，化痰止咳。
营养分析：橄榄核生食，味酸或甜，有时带涩味，回味清甜，有特殊的香气。
51.川贝杏仁饮
原料：川贝母6克，杏仁3克，冰糖少许。
制作：将杏仁去皮，与川贝母加清水适量，用武火煮沸后，放入冰糖，改用文火煮30分钟。
功效：润肺化痰止咳。
营养分析：川贝母富含维生素，尤其含维生素C特别多，还含有蛋白质、钙、磷、铁等，具有清热解毒，平肝生津、健胃消食等作用
52.二白饮
原料：白萝卜500克，鲜百部50克，饴糖少许。
制作：将百部与白萝卜共捣绞汁或煎汤，调入适量饴糖，用开水搅匀即可。
功效：清热润肺，化痰止咳。
营养分析：白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。据科学分析，它的胡萝卜素含量是西红柿、黄瓜、菜豆的10倍以上；钙、铁含量也高于诸多其它蔬菜。
53.饴糖萝卜汁
原料：白萝卜汁30毫升，饴糖20毫升。
制作：上二味与适量沸水搅匀即可。
功效：止咳化痰。
营养分析：胡萝卜素含量是西红柿、黄瓜、菜豆的10倍以上；钙、铁含量也高于诸多其它蔬菜。
54.秋梨白藕汁
原料：秋梨2个，白藕1节。
制作：将秋梨去皮、核，白藕洗净，两者均切碎，以洁净纱布绞汁。
功效：清热润肺，化痰止咳。
营养分析：白藕富含淀粉、多种糖类、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、氨基酸以及多种维生素、微量元素等，是一种低肪高营养的滋补品、并能养颜、抗衰老。
55.银花凉茶
原料：鲜金银花60克或干品30克。
制作：将金银花稍加水浸洗后，放入砂锅内，加水适量煎沸3分钟，去渣取汤约250毫升。
功效：清热解毒。
营养分析：金银花内含有丰富的氨基酸、葡萄糖和维生素、微量元素，是一种良好的饲料营养成分。金银花主要药效成分绿原酸等有抗菌消炎的作用。
56.李子茶
原料：鲜李子150克，绿茶2克，蜂蜜25克。
制作：将鲜李子剖开后置锅内，加水400毫升，煮沸3分钟，再加茶叶与蜂蜜，沸后起锅取汁。
功效：清热利湿，柔肝散结。
营养分析：李子的果实含有丰富的糖、维生素、果酸、氨基酸等营养成分。李子还具有解渴和提神的功能。
57.山萸韭菜饮
原料：山茱萸15克，韭菜30克。
制作：先煮山茱萸20分钟左右，再入韭菜，煮一二沸，取汁去渣。
功效：温阳补肾。
营养分析：山茱萸，其果肉称“萸肉”，俗名“药枣皮”，为传统名贵中药材。含有丰富的矿物元素，氨基酸，多种糖，有机酸，维生素等营养成份和药用成份。
58.芹菜汁
原料：鲜芹菜250克。
制作：将芹菜切碎，绞取汁液，加白糖调味。
功效：清热利湿。
营养分析：芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸。
59.佛手酒
原料：佛手30克，白酒1000毫升。
制作：将佛手用清水润透发软后，切成1厘米见方的小块，稍候，下入酒坛内，再加入白酒，封口浸泡，每隔5日，开坛搅拌1次，浸泡20日后，即可开坛，滤去药渣即成。
功效：舒肝理气。
营养分析：佛手舒肝理气，和中止痛，胃痛纳呆，嗳气呕恶。
60.茉莉花糖茶
原料：茉莉花5克，白糖10克。
制作：把茉莉花、白糖放入茶杯，用沸水冲泡15～30分钟。
功效：养颜。
营养分析：茉莉花的鲜灵芳香，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、降血压、强心、抗衰老之功效。
61.白菜绿豆饮
原料：白菜根茎1个，绿豆芽30克。
制作：将白菜根茎洗净切片，与绿豆芽一同放入锅内，加水适量，将锅置武火上烧沸，改用文火熬15分钟，去渣，待凉装入罐中。
功效：清热解毒，利湿止带。
营养分析：绿豆含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、植物凝聚素及钙、磷、铁等。味甘，性平，补中益气，解毒利水，利小便。
63.扁豆山药茶
原料：白扁豆、山药各20克。
制作：将白扁豆炒黄，捣碎，山药切片，二者水煎取汁，加糖令溶。
功效：健脾益气，化湿止带。
营养分析：扁豆味甘，性微温，有和中化湿、补脾止泻的功效。
64.黄芪三皮饮
原料：黄芪、冬瓜皮、茯苓皮各30克，生姜皮10克，大枣5枚。
制作：上药加水500毫升同煎，煎取药液300毫升，加白糖调昧。
功效：补气健脾，行水消肿。
营养分析：黄芪有清热解毒的功效。
65.山楂红糖水
原料：山楂30克，红糖20克，益母草20克。
制作：将山楂、益母草，放入砂锅内，加清水适量，煮取汁液，加入红糖，再煮至红糖完全溶解。
功效：活血祛瘀。
营养分析：山楂最重要的功效就是健胃、消积.益母草还有美容的功效。
66.鲜藕柏叶汁
原料：鲜莲藕500克，生侧柏叶100克，蜂蜜15克。
制作：莲藕连节洗净，绞汁；侧柏叶搅烂榨汁。二汁液混合，加蜂蜜调匀，放入炖盅内，文火隔开水炖5分钟。
功效：清热凉血，散瘀止血。
营养分析：侧柏叶凉血，止血，祛风湿，散肿毒。
67.荸荠茅根汁
原料：荸荠500克，鲜茅根500克。
制作：荸荠去皮榨汁去渣，鲜茅根洗净，切成小段，绞汁去渣。二汁混合，放入炖盅内，文火隔水炖5分钟。
功效：清热凉血止血。
营养分析：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
68.苓花红糖饮
原料：茯苓50克，红花6克。
制作：将茯苓、红花放入砂锅，加水同煎，取汁加红糖调味。
功效：运湿化痰，活血通经。
营养分析：茯苓有清凉散热和滋补功效。
69.归芪酒
原料：当归、黄芪各150克，红枣100克。
制作：将黄芪、当归切片，与红枣一起置纱布袋内，投入盛酒容器，加酒500毫升，加盖密封7日。
功效：益气养血，活血调经。
营养分析：当归具有抗感染、补气血、调心绪、防氧化的多重功效。
70.韭菜月季红糖饮
原料：鲜韭菜30克，月季花3朵，红糖10克。
制作：将韭菜和月季花洗净榨汁去渣，加入红糖调味。
功效：理气活血止痛。
营养分析：鲜韭菜具有温中行气、健胃提神、散瘀解毒、固精止遗等功效，是一味温补肾阳的良药。
71.鲜山楂汁
原料：鲜山楂、红糖各适量。
制作：鲜山楂洗净去核，用干净纱布包好榨取汁液。将红糖入锅内加水熬煮溶化，与山楂汁合在一起拌匀。
功效：活血化瘀止痛。
营养分析：鲜山楂以富含维生素C而著称，含有的多种果酸及药用成分有促进食欲，助消化作用，胃酸过多的病人不宜用本品。
72.黑豆红花饮
原料：黑豆30克，红花6克，红糖30克。
制作：将黑豆、红花加清水适量，用武火煮沸4分钟后，再用文火煮至黑豆烂熟，去黑豆、红花，加红糖调味即成。
功效：活血化瘀，缓急止痛。
营养分析：黑豆营养丰富，含有蛋白质，有抗衰老的功效。
73.海带水
原料：海带50～100克。
制作：海带先洗去盐和杂质，再用温开水泡3小时，捞去海带，留水备用。
功效：清热除湿解毒。
营养分析：海带营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉，甘露醇，胡萝卜素，维生素B1、B2等。
74.银花丹参饮
原料：金银花20克，丹参15克。
制作：将金银花、丹参加水适量，置武火上烧沸，再以文火煎熬30分钟，去渣取汁，加白糖调味即成。
功效：清热解毒，凉血通络。
营养分析：金银花具有清热解毒之功效。
75.茉莉花糖水
原料：茉莉花5克，红糖适量。
制作：茉莉花与红糖放锅内，加清水适量，煮至水沸，去渣。
功效：理气活血，解郁止痛。
营养分析：茉莉花的鲜灵芳香，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、降血压、强心、抗衰老之功效。
76.竹茹桑叶茶
原料：竹茹5克，桑叶6克，炒谷芽9克。
制作：以上三者加水适量，共煎取汁。
功效：清热除烦，健胃消食。
营养分析：鲜桑叶有祛风清热，清肝明目之功效。
77.五味蜜茶
原料：北五味4克、蜜蒙花6克、绿茶粉1克、蜂蜜10克。
制作：北五味子入锅略炒稍焦，再加入蜜蒙花与水约450C.C.，煮沸3分钟，过滤加蜂蜜拌匀，待稍冷适量时再入绿茶粉搅和均匀即可饮用。蜜蒙花有祛风明目的功效。
功效：主治视力功能减退。
营养分析：五味子含有较多的营养成分，果实中含有蛋白质10.6%，糖份19.6%，柠檬酸11.2%，酒石酸2%，油脂33%，挥发油20%，苹果酸10%，还含有多种维生素。
78.胡萝卜汁
原料：胡萝卜五百公克
制作：1、切成适量大小，置于研钵中捣碎成泥状。2、以纱布包之，榨挤出汁液。
3、加入一大匙蜂蜜于胡萝卜汁中即成。
功效：防止发生干眼病。
营养分析：萝卜含有的多种营养物质，都对眼睛健康有保护作用。尤其是丰富的胡萝卜素，被吸收利用后转变成维生素A，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质，此物是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。
79.西兰花胡萝卜辣椒汁
原料：1个大西兰花，2个大的胡萝卜，1个红辣椒
制作：将所有蔬菜洗净，去掉辣椒的蒂和子。将所有蔬菜切成合适大小的块（片），榨汁，搅拌后立即饮用。
功效：这道蔬菜汁具有很好的排毒效果，能促进身体的健康。另外还能保持皮肤的美白并起到明目的作用。
营养分析：萝卜含丰富的胡萝卜素，被吸收利用后转变成维生素A。
80.参杞饮
用料：枸杞4钱，红参1钱，冰糖1两。
制作：将枸杞洗净，晒干；红参放锅中蒸软，切成薄片；将枸杞、红参片一起放入茶杯内，加冰糖，冲入沸水，泡10分钟左右即可饮用。可连茶及茶料同服（阴虚内热者可将红参改为西洋参）。
功效：适合各类视力疲劳者。
营养分析：枸杞子含有胡萝卜素和维生素等，可滋肾、补肝、明目。
