登陆注册
6424700000034

第34章 麻疹调理类(2)

功效:麻疹调理。

营养分析:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,当时华佗就发现体外挤压心脏法和口对口人工呼吸法。这类例子很多。最突出的,应数麻醉术—酒服麻沸散的发明和体育疗法“五禽之戏”的创造。脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

禁忌:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

359.百合柿饼鸽蛋

原料:柿饼150克,百合100克,鸽蛋200克,冰糖30克。

制作:1.百合洗净。

2.鸽蛋煮熟去壳。

3.锅内加清水适量,武火煮沸后加入百合、鸽蛋和柿饼。

4.文火煲至百合熟,加入冰糖,调成甜汤即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:麻疹调理。

营养分析:柿子的营养素十分丰富,是有益心脏健康的水果。柿子含碘,因缺碘引起的方性甲状腺肿大患者,食用柿子很有帮助。一般人经常食用,对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害,能够醒酒解醉;柿子含有黄铜甙,可降低血压、软化血管,增加冠状动脉流量,且能活血消炎,改善心脑血管功能,防治冠心病、心绞痛。

禁忌:1.柿子不宜与海带、紫菜同食,否则会引起胃肠不适。

2.不宜与酸菜、黑枣、酒同食,否则会导致结石。

3.忌与萝卜同食。

4.柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状,严重者可致胃出血而危及生命。

5.食柿子前后不可食醋。

360.银耳鸽蛋

原料:利用某些具有麻醉性能的药品作为麻醉剂,之前就有人使用。不过,他们或者用于战争,或者用于暗杀,真正用于动手术治病的却没有。华佗总结了这方面的经验,又观察了人醉酒时的沉睡状态,发明了酒服麻沸散的麻醉术,正式用于医学,从而大大提高了外科手术的技术和疗效,并扩大了手术治疗的范围。豌豆苗250克,银耳(干)15克,鸽蛋400克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,大葱10克,鸡油15克。

制作:1.先将银耳用冷水浸泡2小时(急需时可用温水泡),再用小刀削去根和变质的部分,用清水漂洗干净后放入碗内,加上适量的开水,上笼蒸约半小时,用清水漂洗干净后放入碗内,加上适量的开水,上笼蒸约半小时(如未发透时,可再蒸至发透为止)取出。

2.碗放入冷水,把鸽蛋打开倒入冷水碗内,另外在锅中烧开水,用瓢将开水搅起漩涡,随即将锅端离火位,把鸽蛋倒入锅内用小火煮熟,捞出来放入烧开的鸡汤内并加少许盐泡上。

3.豌豆苗摘苞洗净,葱白切段。

4.食用时,将鸽蛋上笼蒸熟,另外将清鸡汤1000毫升、盐、味精和银耳放入锅内烧开,调好味,撇去泡沫,放入豆苗苞和胡椒粉,装入汤盅内,然后放入鸽蛋,淋鸡油即成。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:麻疹调理。

营养分析:银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。

禁忌:无。

361.肉酿鸽蛋

原料:鸽蛋400克,鸡胸脯肉100克,荸荠100克,大豆50克,火腿肠20克,虾米20克,生菜300克,鸡蛋清60克,盐2克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,胡椒2克,香油5克,白砂糖30克,醋15克,椒盐50克,猪油(炼制)100克。

制作:1.麻沸散的组成是曼陀罗花一升,生草乌、全当归、香白芷、川芎各四钱,炒南星一钱。自从有了麻醉法,华佗的外科手术更加高明,治好的病人也更多。他治病碰到那些用针灸、汤药不能治愈的腹疾病,就叫病人先用酒冲服麻沸散,等到病人麻醉后没有什么知觉了,就施以外科手,剖破腹背,割掉发病的部位。将鸡蛋打开,蛋清加入碗内。

2.把鸡脯肉用刀背拍打成蓉,盛入碗内加清水50毫升搅散,随即将鸡蛋清、盐、淀粉搅匀成馅。再把火腿、虾米、荸荠(去皮)、鲜黄豆粉碎,与料酒、胡椒一起放入鸡肉馅内搅匀,成20份。

3.选20个大小一样的小酒杯,擦洗干净,内抹少许猪油,将鸽蛋逐个打入杯内,上笼稍蒸一下,鸽蛋呈溏心状时取出,用筷子将每份馅酿入鸽蛋内,使蛋黄流出自然抹口,再上笼蒸至鸽蛋全熟,取出后放入干淀粉内滚一下,使淀粉均匀沾在蛋上。

4.将鸽蛋放入油锅中,炸至呈浅黄色时捞出,排在盘一边,淋上香油,盘的另一边糖醋拌好的生菜,同椒盐味碟一起上桌。

用法用量:中餐。

功效:麻疹调理。

营养分析:火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂,且不多食。

禁忌:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。

362.荷包鸽蛋

原料:鸽蛋700克,火腿肠50克,鸡蛋清150克,香菜50克,面包10克,虾仁50克,荸荠20克,味精2克,盐4克,胡椒粉1克,大葱5克,淀粉(豌豆)10克,香油3克,猪油(炼制)5克,植物油30克。

制作:1.将火腿切成小薄片,虾仁、荸荠、葱切细粒,香菜择洗干净。

2.将鸽蛋放打在大小适当的的小酒杯内(内涂抹猪油),再加盐、味精、胡椒粉、虾仁、荸荠、葱花,上笼蒸360分钟即熟。取出待用。

3.把面包切成长5厘米、宽3厘米的薄片20片。

4.鸡蛋清用筷子打至呈泡沫状,加入适量的干淀粉,调成雪花蛋糊,再把面包片如果病在肠胃,就割开洗涤,然后加以缝合,敷上药膏。四五天伤口愈合,一个月左右,病就全好。华佗在当时已能做肿瘤摘除和胃肠缝合一类的外科手术。摊在面板上,先用一半蛋糊把面包片铺满,每片面包放上一个蒸熟的鸽蛋,再盖一层蛋糊,表面再按上香菜叶,火腿片,呈荷包形。

5.锅内加油,至五成热时,将荷包鸽蛋逐个下油锅,用温火炸至呈金黄色时,捞出沥油,装入盘内,淋上香油即成。

用法用量:中餐。

功效:麻疹调理。

营养分析:鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋营养丰富,常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳痿营养不良之功效,主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症。

禁忌:鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。

363.熏干香菜

原料:香菜300克,豆腐干100克,酱油5克,香油10克,盐3克,味精2克。

制作:1.香菜洗净后切成2厘米长的段。

2.熏豆腐干切成片。

3.香菜和熏干一起放入盆内,加入酱油、精盐、味精和香油,拌匀装盘即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:麻疹调理。

营养分析:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种一次,有个推车的病人,曲着脚,大喊肚子痛。不久,气息微弱,喊痛的声音也渐渐小了。华佗切他的脉,按他的肚子,断定病人患的是肠痈。因病势凶险,华佗立即给病人用酒冲服“麻沸散”,待麻醉后,又给他开了刀。这个病人经过治疗,一个月左右病就好了。矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

禁忌:豆腐干中富含钙质,不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。

364.油拌香菜

原料:香菜500克,大葱5克,香油10克,盐3克。

制作:香菜洗净切成段,葱切成丝,把香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:麻疹调理。

营养分析:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

禁忌:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

365.芥末拌香菜

原料:香菜300克,芥末10克,酱油5克,醋5克,白砂糖3克,盐2克,芝麻1克。

制作:1.香菜摘洗干净,放入加有少量精盐的沸水中,置旺火上煮30秒钟左右,捞出后晾凉,挤出水分后切成3厘米长的段。

2.芥末粉放入小碗内,用50克温水将浸泡约4小时,再加入醋、白糖、酱油和精华佗的外科手,得到历代的推崇。明代陈嘉谟的《本草蒙筌》引用《历代名医图赞》中的一诗作了概括:“魏有华佗,设立疮科,剔骨疗疾,神效良多”。可见,后世尊华佗为“外科鼻祖,”是名副其实的。盐搅拌均匀,制芥末汁。

3.香菜放入盆内,浇入芥末汁,撒入芝麻,拌匀装盘即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:麻疹调理。

营养分析:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

禁忌:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

366.香菜水萝卜

原料:水萝卜50克,洋葱50克,香菜300克,辣椒油10克,盐3克,酱油4克,醋6克。

制作:1.将香菜、水萝卜、洋葱择洗干净,均切成丝。

2.将辣椒油等调料与香菜丝、水萝卜丝、洋葱丝拌匀,装盘即成。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:麻疹调理。

营养分析:萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

禁忌:萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。

367.田七一天,华佗去郊外踏青,路上遇见一胖子,这胖子上下几乎一般粗,尤其是他那个肚子,像口大铁锅倒扣在身上。只见这人大汗淋漓,气喘吁吁很吃力地往前走。红花煮鸽蛋原料:鸽蛋200克,田七10克,红花6克,盐5克,大葱10克,姜5克。

制作:1.把田七研成细粉。

2.红花洗,鸽蛋煮熟去壳。

3.葱切花、姜切丝。

4.把鸡汤放入炖锅内,放入田七粉、红花、姜、葱、盐,熟鸽蛋,同煮25分钟即成。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:麻疹调理。

营养分析:鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳痿、营养不良之功效,主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症。

禁忌:无。

368.香菜干丝

原料:豆腐干200克,香菜100克,盐3克,味精2克,香油8克。

制作:1.将豆腐干煮5分钟左右捞出沥干,然后劈成片切成细丝放碗中;2.将香菜洗净剁碎,放在干丝上,加盐,味精,麻油拌匀装盘即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:麻疹调理。

营养分析:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种华佗说:“我是华佗,今天要给你治治肥胖病。”这胖子闻华佗大名,拍着自己的大肚子说:“我是亳州城卖肉的,刚讨账回来。华神医若能消了我这大肚子,保你以后喝酒吃肉不要钱。”氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

禁忌:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

同类推荐
  • 改变你的坏习惯

    改变你的坏习惯

    本书介绍习惯决定健康,好的习惯能维护健康,而不好的习惯将会让人走向疾病。从饮食、工作、环境、睡眠等多方面培养你的健康习惯,让你成为健康生活的主人。
  • 教您防治胃肠病

    教您防治胃肠病

    本书在介绍胃肠病基础知识的同时,对急性胃炎、慢性胃炎、胃黏膜脱垂、消化性溃疡、胃下垂、吸收不良综合征、溃疡性结肠炎、细菌性痢疾、肠易激综合征、慢性腹泻等常见胃肠病防治知识,诸如临床表现和防治方法等做了详细介绍,着重推荐了家庭适用的西医治疗、中医治疗、敷贴治疗、药浴治疗、按摩治疗、针灸治疗、拔罐治疗、饮食治疗、运动治疗、心理治疗等方法。本书文字通俗易懂,所介绍的方法便于实际操作应用,使患者在家里就可以治疗和调养胃肠病。
  • 健康启示录

    健康启示录

    医学可以治疗疾病,但无法创造健康。人生就是从“生、老、病、死 ”四大苦难中解脱出来,人体所具有的自我保护能力远超出我们的想象,我们自身具有的自然生命力是最好的医生和医药 。本书从健康与疾病,生命也死亡的高度,以哲学、文化与医学的宽阔视野对健康的生理、心理和心灵进行深度的反思,尤其对人与自然、人与社会、人体自身康复力的层层分析、步步深入、有理有据、娓娓道来、引人入胜,给人以深深的启迪。本书从健康与疾病,生命也死亡的高度,以哲学、文化与医学的宽阔视野对健康的生理、心理和心灵进行深度的反思,尤其对人与自然、人与社会、人体自身康复力的层层分析、步步深入、有理有据、娓娓道来、引人入胜,给人以深深的启迪。
  • 中华养生宝典(家庭健康生活)

    中华养生宝典(家庭健康生活)

    大病没有,小病不断;健康实在是不给力啊!那该怎么办?对,养生,这才是关键!可具体怎么做呢?注意什么呢?男人应该怎么养生?女人又该怎样养生?本书一一为你介绍,让你从此健康稳稳的!
  • 心理医生

    心理医生

    这是一个变革的年代,我们每一个人都已切身感受到社会的急剧变化,随着经济、文化、价值多元化等因素的日新月异,我们面临的心理问题也越来越突出,诸如人际关系障碍、夫妻关系不和、亲子关系紧张、性变态、抑郁、焦虑、嫉妒、自私、自卑、猜疑、易怒等等问题,越来越严酷地摆在我们面前,把我们折磨得痛苦不堪,而这些问题的症结,都与心理异常和人格障碍有关。如果不及早发现和调治这些心理问题,不仅损害自己的生理健康,还会影响个人正常的健康发展,最终给家庭、社会造成不良影响。
热门推荐
  • 伊若暮光

    伊若暮光

    爱情重要么?比友情重要么?比前程重要么?比亲人重要么?在爱上的那一瞬间,它的回答是肯定的,我们不顾一切的去爱,当爱情退去,一切又都重要了起来,人那么善变,爱与不爱,一线之间。如果爱,请深爱!
  • EXO之简单爱

    EXO之简单爱

    本人第一次写文,不喜勿喷,欢迎提建议,如有雷同,纯属巧合
  • EXO爱与不爱之间的距离

    EXO爱与不爱之间的距离

    当我们遇见的那一刻起,我们注定会在一起。当世界崩塌时,还有我。
  • 焚魂煮剑

    焚魂煮剑

    “一剑破青城,十招败西魔”,江湖新秀苏雁凭此傲人战绩登上了《煮酒楼·沧海志》高手榜,轰动江湖,但谁也不知其武功、来历!苏雁每至一处必有人死,一时腥风血雨四起,武林三大家联合围剿于他。一个布局数十年的阴谋,已渐渐显露……
  • 废柴抓鬼

    废柴抓鬼

    上网睡觉打游戏,惊悚推理退鬼怪。神秘灵异传奇!这是一部轻松的小说传奇,嗯,真是简洁。
  • 我可是史莱姆

    我可是史莱姆

    一个束红光,破虚而入,光中有一人……朝人类繁洐之地飞去……
  • 明月客栈

    明月客栈

    早在春秋战国的诸侯并起的割据纷争之中,就有人提出合纵联横的战略思想。冰飘城崛起,势不可挡,南北正邪各派不能自持,为了自保,正派意图联合邪教与新势力抗衡,然而正派之间不合,勾心斗角。正邪自不两立,而在这种局势之下,正邪各派之人在一间客栈相遇,结果,会发生什么………
  • 大家小心啊:妃来必有横祸

    大家小心啊:妃来必有横祸

    特工头目KING一口蛋糕噎死穿越成了痴呆小姐。却不想还是个人人欺负的软柿子,咋地看本小姐前身好欺负就都过来挑衅,瞎眼一大群,今年特别多,惹到本小姐没有好果子吃,那个太子妃,平日中你不是很嚣张吗?来再给本妃得瑟一个看看。渣男渣女,不要急,本妃一个一个将你们收拾的妥妥的。本文阴谋多多,爽点多多,新人新书,感谢支持!简介无能,希望海涵!若有雷同,纯属巧合!望亲们体谅。
  • 毒医弃妃:纯禽病王请节制

    毒医弃妃:纯禽病王请节制

    她本是临国公主,奈何痴心错付,国破家亡尸骨无存。再睁眼时,她是将门孤女,受尽欺凌。丧门孤星,夺宝自强,摇身变成为神秘莫测的绝世神医!强技傍身,又是第一美人,那些虚伪渣男,她见一个踹一个!本以为注定孑然一身,他却说“丫头,我有疾,你有药,我们成亲可好?”那男子倾城绝世,却被传命不久矣。等等,面对他夜夜纠缠,她才意识到自己陷入了谋划已久的圈套,说好的命不久矣呢?他搂着怀中羞愤的女子,“文婉,你想要什么?江山,国仇,家恨,我都替你取!然而此刻,夜深了,灭烛就寝吧。”
  • 剑域世界

    剑域世界

    在剑域世界,所有人在六岁的时候都可以融合‘孕剑石’,可只有成功孕育出‘元剑’,才可称为真正的剑修。这是一个纯粹的,剑的世界。