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第44章 韭菜面汤

□原料 韭菜200克,红椒20克,面粉200克,姜丝少许。

□调料 精盐适量,味精1/2小匙,葱油1大匙。

□做法

①将韭菜洗净,切碎;红椒洗净,切粒;待用。

②取一容器,放入面粉、韭菜,加少许清水,搅成均匀的面疙瘩。

③锅中加少许植物油,下入姜丝炒香,倒入清汤8杯煮沸,放入面疙瘩煮至浮起,下入精盐、味精调味,出锅时淋葱油即可。

食用心得

辽宁省朝阳市朝阳县程成飞

此菜含有挥发性精油及含硫化合物,并含有丰富的纤维素,有降低血脂作用。

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