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第36章 黄瓜钱豆板汤

□原料 豆板200克,黄瓜钱150克,洋葱丝适量。

□调料 精盐1小匙,味精1/2小匙,面粉少许,黄油1大匙。

□做法

①豆板用流水冲洗干净,黄瓜钱用冷水泡软,放入沸水锅内烫2分钟。

②锅中加入黄油熔化,炒香洋葱丝,加入6杯清汤,下豆板、黄瓜钱、精盐、味精煮至入味,将稀释的面粉水倒入汤中搅稠后离火即可。

食用心得

青海省西宁市城西区新宁路陈刚

常吃此汤能降低血液胆固醇含量,抑制动脉硬化。

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