男性白领必吃的健康食物
在竞争激烈的现代社会中，承受着家庭、社会、事业等多重压力的男性往往身心疲惫，很多疾病也会乘虚而入，让事业有成的男子汉们措手不及。据统计，男性10大死因中有4项与饮食有关，包括癌症、脑血管疾病、心脏病和糖尿病。可见食品的选择对男性健康的重要性。以下几种食品对男性健康有益，男性白领可多多摄取。
●蕃茄
西红柿的酸味能促进胃液分泌，帮助消化蛋白质等，此外丰富的维生素C能结合细胞之间的关系，制造出骨胶原，强健血管。矿物质则以钾的含量最丰富，由于有助于出血液中的盐分，因此具有降血压的功能。
●黄豆
很多人都知道黄豆有植物性荷尔蒙，有利于女性健康，殊不知黄豆对男性也是绝佳食品。例如常吃黄豆制品的日本男人，罹患前列腺癌的几率比西方男人低。而且黄豆对改善男性的骨质流失一样有效。男性过了60岁，骨质会开始流失，情况和更年期妇女一样严重。另外，多吃黄豆可以补充卵磷脂，卵磷脂已被证实与短期记忆力和学习能力有关。
●番瓜子
男性40岁过后，大多数人有前列腺腺肥大的问题。美国一项实验发现，让前列腺肥大的患者服用番瓜子的萃取物，确实减少了患者频尿的次数，也改善了其他症状。而且番瓜子也是维生素E的最佳来源，可以抗老化。番瓜子在一般超市即可买到，有些产品是多种坚果混和，可以撒在沙拉上食用，或平日当零食吃。
●胡萝卜
β-胡萝卜素会在体内转化成维生素A，具有提升身体的抵抗力，抑制导致细胞恶化的活性氧等作用。此外，胡萝卜含有丰富的钾，具有降血压的作用，食物纤维能发挥整肠功效。
●蚝
海鲜可以增强性能力。男性精液里含有大量的锌，体内的锌不足，会影响精虫的数量与品质。而食物中海鲜类的蚝、虾、蟹的锌含量最为丰富，一颗小小的蚝几乎可满足一天中锌的需求量（15毫克）。此外，蚝因富含糖原或牛磺酸，具有提升肝脏功能的作用，且滋养强身。
●大蒜
大蒜中所含的主要抗菌成分——大蒜素可以有效地杀灭致病菌。此外，它能提供维生素B1的吸收，促进醣类的新陈代谢以产生能源，消除疲劳。另一不可忽视的大蒜功用就是提升免疫力。大蒜中所含的硒化铅具抗氧化作用，因此被视为防癌食物。男性多服可改善体质并强身。
需要注意的是，要想让大蒜最好地发挥杀菌作用，以生食为好，每天吃几瓣捣碎后的大蒜，可以有效地防止急性痢疾和肠炎的发生；大蒜做熟后作用就大打折扣了。
●富含维生素C的食物
男性在24岁后精子的质与量都在走下坡路，如果有一种不老药能让老化的精子再度充满活力，那就是维生素C。美国德州大学妇产科教授威廉·哈理斯实验结果显示，给男性每天服用1000毫克的维生素C，连续服用60天后，他们的精子数增加60%，活动力增加30%，不正常的精子也减少了。
高维生素C的食物有奇异果、柳丁、橘子、青花椰菜、芦笋等。另一方面，男性常处高压状态，更需要营养的补充。维生素C可以协助副肾上腺皮质素（一种抗压力的荷尔蒙）的分泌，可以缓解精神压力。
●全麦面包
维生素B族是缓解男性压力的最佳营养素。维生素B族包括B1、B2、B6、B12和叶酸、烟碱酸等，可以维护神经系统的稳定，增加能量的代谢，有助于对抗压力。全谷类的食物如全麦面包、糙米、胚芽米等，都有丰富的维生素B族。而且全麦面包是复合性碳水化合物，可以缓慢释放能量，具有镇定的作用，使人放松，不紧张。
●水
人类脑部有75%是水，脱水首先影响到的器官就是脑，水分太少，会让人感到疲劳，反应迟钝。偏偏男人常一忙起来，就忘了喝水，若用饮料或汤补充体内水分，会徒增热量，使身体发胖，因此在餐与餐之间要多喝水。例如一进办公室，马上就倒上500毫升的水放在桌上，有空就喝，而且在午餐之前就要喝完。
●深海鱼
工作压力大，会让男性罹患高脂血症、中风的年龄层降低。深海鱼中的Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝结，减少血管收缩，降低三酸甘油脂等，对心脏血管特别有益。富含Omega-3脂肪酸的鱼包括鲭花鱼、秋刀鱼、石斑鱼、鲑鱼等，可以替换着吃，不过美国心脏病协会（AHA）建议，一星期至少要吃两次鱼。
●绿茶
绿茶富含红茶所没有的维生素C。维生素C是预防感冒、美肤所不可缺少的营养素。除此之外，也富含防止老化的谷氨酸、提升免疫力的天冬氨酸、滋养强身的氨基酸、提升精神作用的咖啡因、降低血压的黄酮类化合物等。
●红酒
如果非要喝酒，就喝红酒。因为红酒中葡萄皮的抗氧化物质多酚，留存在酒液中，可以降低心血管疾病的几率；而且各种酒类相较之下，红酒的普林（会使体内尿酸上升的物质）相当低。此外，红酒能提升抗氧化作用，以预防动脉硬化。最新科学研究表明，红酒对于痴呆症也能发挥功效，是高龄者所不可欠缺的饮品。但酒类依旧有热量，营养师建议每天还是控制在60毫升以下。
●香菇
对于经常饮酒又不胜酒力的男性而言，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用，因为香菇含有一种特殊的物质——葡聚糖。
●牡蛎
锌不足会造成精子数降低、睾丸素分泌减少。而牡蛎所含的锌是鸡蛋的30倍，因此，备受压力折磨的男性可以多吃些牡蛎。另外，牡蛎所含的糖原还能使男性因性生活产生的疲劳得到迅速缓解。
女性白领必吃的健康食物
●纤维素含量高的食物
白领女性大多处于一种脑力劳动超负荷，体力劳动严重不足的状态，因此经常导致便秘、肥胖等。而纤维素恰恰可以解决这些问题。我们每天理想的纤维素摄入量是18至35克，女性可以尽情地从全麦面包、麦片粥、黑米、草莓、梨以及菜花、西兰花、韭菜、芹菜、胡萝卜这些既美味又不会增肥的食物中去获取。
●高蛋白高食物
蛋白质是人体细胞的“灵魂”，身体组织的修补更新需要不断地补充蛋白质，蛋白质长期得不到充分供给，还会导致记忆力下降，精神萎靡，反应迟钝。长期从事紧张脑力劳动的白领女性应多吃瘦肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆制品等蛋白质含量丰富的食品，计算机操作人员尤其要多吃豆类食品。
●含维生素高的食物
含有维生素A的食物对眼睛有益，一个成年男子每天维生素A的正常摄入量为1000毫克，而半碗蒸胡萝卜的维生素A含量是它的四倍。其它富含维生素A的食物还有各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类以及苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的橘子、杏子、柿子、甜瓜等。
含有维生素C的食物不仅对眼睛有益，还具有增强免疫力、减少心脏病和中风、加速伤口愈合、缓解气喘、预防感冒、延缓衰老的奇效。因此，女领女性应该在每天的饮食中，注意摄取含维生素C丰富的食物，比如各种新鲜蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、西兰花、鲜枣、生梨、橘子、柚子、草莓等含量最高。
含有维生素E的食物可以降低胆固醇，防止血小板在动脉内集结，提高免疫力，清除体内杂质，防止白内障，与富含维生素C的食物一起食用还具有美容、防衰老的功效。因此，白领女性可以多吃些杏仁、花生和山核桃。
●含磷脂高的食物
磷是大脑的“能源”之一。蛋黄、虾、核桃、花生、牡蛎、乌贼、银鱼、青鱼中都含有较高的磷脂，在日常饮食中可以多吃一些。
●含钙高的食物
钙具有消除眼睛紧张的作用。各种奶制品、西兰花、豆制品、纯果汁、虾皮以及深绿色的蔬菜含钙量都比较丰富。另外，常吃些排骨汤、糖醋排骨等美味也是不错的选择。
排毒，让白领更健康
人食五谷杂粮、生活在充满污染的环境中，虽然人体不断进行新陈代谢，但总会有一些毒素淤积在体内。当这些毒素在人体内部作祟时，会让你出现找不到原因的头痛、体重大幅增加、便秘、口气难闻、脸上出现色斑、下腹部鼓胀、皮肤失去光泽、失眠、注意力不集中、无缘故的抑郁、生暗疮等等问题。
是人体内的什么毒素导致了这些问题呢？一般人身体中的毒素主要包括：重金属、细菌及其发酵物、过剩的蛋白质和没有排出体外的宿便。这些毒素又是从哪里来的呢？
首先是外在环境的因素，身体中的重金属沉积主要来自于污染的环境。汽车排出的尾气、农药及清洁剂的残留、用水银补牙、使用铝锅、大量食用罐头食品和长期使用劣质化妆品等等都会使包括铅、汞、铝、镉等重金属在人体内积存下来，影响到人的大脑、肾脏和免疫系统。
其次是细菌、发酵物和过剩的蛋白质，这是由于人的不良饮食习惯带来的问题。这些不良饮食习惯会使食物没有被完全消化吸收，积存在身体里，形成毒素，从而引起肠胃不适或肝肾负担过重。
另外，结肠内的粪便也是毒素中的一种。健康的结肠里含有85%的乳酸菌和15%的大肠杆菌，在两者势均力敌的情况下，人体处于平衡状态。乳酸菌可以帮助大肠蠕动，促进正常的排便。可是，如果粪便不能在12到24个小时的时间里离开人体，就会在肠道内腐烂变质，成为细菌肆虐的温床。它们停留的时间越长对人体的危害越大。中医认为体内湿、热、痰、火、食，积聚成“毒”，其中宿便的毒素是万病之源。而且这些毒素还可能重新被肠道吸收，在人的身体内蔓延开来，人就会变得比较虚弱、容易疲倦，甚至出现其他疾病。
当身体内淤积的毒素长时间排不出体外时，常会导致身体过敏性的机能减退，以及癌症等现代病的出现。但人体自身就是一台精密的机器，为维持其正常运转，人体本身也有很多排毒通道。同时，在我们的日常饮食习惯中有意识地选择一些排毒食物，并且坚持运动才是清除毒素的正确方法。那么，正常的人体排毒通道都有哪些呢？
●助肝排毒
肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。
●助肾排毒
肾脏是排毒的重要器官，它过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生的废料，并通过尿液排出体外。黄瓜、樱桃等蔬果有助于肾脏排毒。
●润肠排毒
肠道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就会造成毒素停留在肠道，被重新吸收，给健康造成巨大危害。香蕉、少量蜂蜜等具有润肠通便的功效，白领人士应经常食用。
适合白领的饮食排毒方法
前面已经讲过，人体本身就像一台精密的机器，可以通过呼吸、排汗及排泄方法来自我更新。但是，现代人生活在多肉少菜、食物精细、吸烟饮酒、压力很大又运动不勤的生存环境中，很难做到以自然的方式来排除毒素。所以，按照科学方法进食以减轻毒素对身体的伤害显得越来越重要。
●多饮水，每天喝水两公升。
首先，排泄是人体排毒的重要方法之一，每天喝够两公升水可以通过水分冲洗体内的毒素，减轻肾脏的负担，是排毒最简便的方法。其次，肠道，尤其大肠是粪便堆积的地方。多饮水可以促进新陈代谢，缩短粪便在肠道停留的时间，减少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯温开水。但是，水不等于甜饮料，喝饮料会摄取大量的糖分和热量，没有好处。
●每周固定吃两天素食，多吃纤维质食品。
过多的油腻或刺激性食物，会在新陈代谢中产生大量毒素，造成肠胃的巨大负担。另外，宿便之所以会留在人体内就是因为肠道的蠕动不够，如果平时多吃富含纤维质的食物比如：糙米、蔬菜、水果和芦荟等都能帮助排便。工作繁忙需要在饭馆里解决肚子问题的白领们更要注意均衡饮食，如果食物不能达到排毒效果，可服用一些疏通肠胃的药物，不过，服药前最好先听听消化科医生的意见。
●吃东西不要太快，而应细嚼慢咽。
这样能分泌较多唾液，中和各种毒性物质，引起良性连锁反应，排出更多毒素。同时，不要忘记适当补充抗氧化剂。适当补充抗一些维生素C、E等抗氧化剂，以帮助消除体内的自由基。
适合白领的精神排毒方法
现代人由于生活形态的大幅改变，不仅在饮食中摄取了大量的人工化学添加物质，还因空气质量的日益恶化而吸入过多的有害气体。此外，白领生活中的紧张焦虑和烦躁压力也增加了自身的毒素。
于是，近年来兴起了为现代人提供最需要的“减压”和“排毒”的护理服务，其实这是一种精神排毒方法，其内容包括：心灵疗法与居家排毒。
在心灵疗法中最重要的方法就是“发泄”，也可以说是“清仓”，其实就是把一些负面的、消极的、淤塞的思维习惯和生活方式倒掉，像倒废物一样排出体外。把思维上的、身体里的以及居家生活中的废物打扫干净。就像在仲夏夜里，围着沸腾的麻辣火锅一样，把所有的不痛快一股脑儿伴着大汗淋漓排泄出去。
●情绪排毒
试着享受你的工作，在工作中获得成就。如果目前的工作压力真的让你喘不过气来，或是成就感低落，人际关系恶劣，那么就考虑换个环境好了！
学会释放情绪。不要把忧伤、罪恶感、愤怒或害怕放在心里，如果你让这些负面的情绪隐藏在心里并随着时间越埋越深，日子久了这些负面的情绪会影响你的思维方式和面对生活的态度。
找些好朋友。在朋友和家人需要关怀的时候提供支持是必要的，但不要永远只扮演支持者、聆听者的角色，请试着换个角度靠在别人的肩膀上哭一会儿！
检视你的情感关系。如果你一直为一段感情关系所苦，反反复复地折磨着你的精神和情绪，那么找个夜深人静的时候，想想你是不是真的需要这段感情，如果答案是肯定的，就积极勇敢地去改变它；如果答案是不确定的，那么就让它走吧！
找点乐子。看看喜剧片子，找个有趣的朋友聚聚，敞开嗓门大笑，放开喉咙高歌……这些方法都可以调节你的情绪。
学会说“不”。当你说“是”的时候，是因为你真的愿意或是你真的理解。如果你的“是”仅仅因为害怕得罪别人或失去朋友，那么就诚实地说“不”吧！
●爱家排毒
让家庭环境焕然一新。身体和心灵需要常常清仓更新，你的住处也一样需要“排毒”。有没有已经过期不会再看的杂志、旧报纸，或是早已不穿的旧衣服、旧鞋？每个星期给自己设定一个“清仓日”（或“清仓时”）把家里打扫一遍，即使是动动杂志堆积摆放的位置都能够帮助空气的流动。
改用无污染的清洁用品。许多清洁剂里含有香料、染剂等人工合成化学成分，这些成分有可能引致皮肤或呼吸道过敏。更换清洁用品时，留意是否有可回收或环保的标识再买。
摆放水晶装饰。据称水晶不仅能净化室内空气，还能赶走负极气体增加室内的正极能量。最好放一个水晶在浴室里，可以同时净化你的身体和心灵。
●生活排毒
每星期花几个小时好好地宠爱自己，让身体和心灵都处于最佳状态。可以调一些自制的身体去角质产品，方法是：一把浴盐加上一汤匙的甜杏仁油，好好地搓拭身体尤其是酸疼僵硬以及干燥粗糙的部位。接着泡一个芳香精油排毒浴，柠檬、柏树、薰衣草、葡萄柚、杜松都是很好的排毒精油，可以选择其中一种加8～10滴滴入浴缸，浸泡至少20分钟。
适合白领的其他排毒方法
除了上面介绍的饮食排毒方法和运动排毒方法，白领人士还可采有以下两种方法进行排毒。
●多运动。
解放阻塞的毛孔。
出汗也是人体自我排毒的重要手段之一。如果平时运动太少、出汗量不够的话，洗澡的时候可清除死皮、疏通堵塞的毛孔，帮助汗液排出。每天洗澡时，最好用天然的丝瓜瓤制成的搓澡用品按摩身体，同时，尽量使用不含化学物质和泡沫较少的浴液去除死皮，让毛孔畅通。另外，在日常饮食中控制盐分的摄入。过多的盐会导致闭尿、闭汗，引起体内水分堆积。如果你一向口味偏重，可以试试用芹菜等含有天然咸味的蔬菜替代食盐。
●蒸桑拿。
每周进行一次蒸汽浴或桑拿也能帮助加快新陈代谢，排毒养颜。但是，蒸桑拿时注意饮水是非常重要的。浴前喝一杯水帮助加速排毒，浴后喝一杯水补充水分，同时排除剩下的毒素。另外，蒸桑拿时不要在皮肤上涂抹润肤油，免得阻塞好不容易张开的毛孔，影响排毒效果。
日常排毒小窍门
人人都希望自己有红润而光洁的面容，因为它不仅给人以美感，而且也使自己精神愉快，有益于身心健康。但是，有些人脸上却有许多褐色的雀斑，这是体内的毒素在作祟，那么有何妙方去除呢？下面介绍几种非常有效的小窍门。
●胡萝卜汁
将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10～30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。
●柠檬冰糖汁
将柠檬搅汁，加冰糖适量饮用。柠檬中含有丰富的维生素C，100克柠檬汁中含维生素C可高达50毫克。此外还含有钙、磷、铁和B族维生素等。常饮柠檬汁，不仅可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑，而且还具有防治动脉硬化的作用。
●西红柿汁
每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。
●黑木耳红枣汤
取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。
●黄瓜粥
取大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。一日二次温服，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。
另外，用冬瓜藤熬水用来擦脸、洗澡，可使皮肤滋润、消除雀斑。金盏花叶汁也有护肤除斑的功效。将金盏花叶捣烂，取汁擦涂脸部，既可消除雀斑，又能清爽和洁白皮肤。蒲公英花水也能用于除斑，取一把蒲公英，倒入一茶杯开水，冷却后过滤，然后以蒲公英花水早晚洗脸，可使面部清洁，少患皮炎。
远离“高压力食品”
现实生活中，人们总有睡不好、心情不好的时候。这究竟是什么原因引起的呢？科学研究表明，有些食物的确能够增加人们的心理压力，影响睡眠，从而使人产生烦躁的情绪，我们将这些食物称为“高压力食品”。
要减轻压力、击败压力，就必须改变根深蒂固的习惯，首要的就是要改变你的饮食。当白领工作忙碌并处于压力之下时，急促抓起快餐、预先包装的食品、可放入微波炉的食品或外卖的食品，甚至即使我们烹饪新鲜食物，也选择那些最容易准备的食品。而这些食品常常都是一些给身体带来高压力的食品。
●过量的咖啡
虽然咖啡有舒缓身心的作用，然而，喝太多的咖啡却容易导致失眠和胃痛，由此产生的头痛现象更是无法避免。因此，请您不要一天喝两杯以上的咖啡。
●多油脂食物
多油脂的食物不容易消化，它们往往要在胃肠道里呆5～7小时，并将血液集中到胃肠道，这就很容易使人感觉疲乏和烦躁。
●容易产气的蔬菜
如甘蓝芽、花椰菜、菜豆、黄豆等。
●甜食
甜食容易让人在短时间内亢奋，随之而来的感觉却是疲倦。
心理减压法
在改变饮食习惯的同时，现代人也可以尝试一些心理减压法，以下是世界各国流行的心理减压法，你不妨试试：
●运动消气
法国出现了一种新兴的行业：运动消气中心。中心均有专业教练指导，教人如何大喊大叫，扭毛巾，打枕头，捶沙发等，做一种运动量颇大的“减压消气操”。在这些运动中心，上下左右皆布满了海绵，任人摸爬滚打，纵横驰骋。
●看恐怖片
英国有专家建议，人们感到工作有压力，是源于他们对工作的责任感。此时他们需要的是鼓励，是打起精神。所以与其通过放松技巧来克服压力，倒不如激励自己去面对充满压力的情况，例如去看一场恐怖电影。
●嗅香油
在欧洲和日本，风行一种芳香疗法。特别是一些女孩子，都为这些由芳草或其他植物提炼出的香油所醉倒。原来香油能通过嗅觉神经，刺激或平复人类大脑边缘系统的神经细胞，对舒缓神经紧张，缓解心理压力很有效果。
●吃零食
当食物与嘴部皮肤接触时，一方面能够通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢，从而产生一种慰藉，使人通过与外界物体的接触而消除内心的压力；另一方面，当嘴部接触食物并咀嚼和吞咽的时候，可以转移人对紧张和焦虑的注意，在大脑摄食中枢产生另外一个兴奋区，从而使紧张兴奋区得到抑制，最终使身心得到放松。
白领排毒食品
以下食品具有排毒功能，能够帮助清理体内垃圾，常吃很有好处。希望对各位白领有所帮助：
●蜂蜜
味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。蜂蜜富含维生素B2、维生素C，以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。近代医学研究证明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。
●木耳
味甘，性平，是排毒解毒、消胃涤肠、和血止血的最佳食物。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳含有一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附，再排出体处，从而起到排毒清胃的作用。从事粉尘环境中工作的人，尤其应经常食用。
●胡萝卜
味甘，性良，养血排毒、健脾健胃的有效解毒食物。现代医学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。白萝卜、红萝卜、小萝卜也具有上述功效。可防治由于使用铅、汞超标的化妆品或饮食中铅汞含量过多而引起的黄褐斑、蝴蝶斑等皮肤疾病。
●绿豆
味甘，性凉，是清热、解毒、去火的常备食品。常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在吃过肥腻，煎炸，热性的食物之后，容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子，绿豆具有强力解毒功效，可以解除多种毒素，同时可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功效更甚。
●海带
味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外，因而具有预防白血病的作用。同时海带含有一种叫硫酸多糖，能吸收血管中的胆固醇，并排出体外。
●黄瓜
味甘，性平，是具有明显清热解毒、生津止渴的排毒食物。现代医学认为，黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素，所含维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白皮肤，使其保持弹性，抑制黑色素的形成。而且吃黄瓜有助于化解炎症，还能抑制糖类物质转化为脂肪。对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。
●茶叶
茶叶中的茶多酚、多糖和维生素C都具有加快体内有毒物质排泄的作用。特别是普洱茶，研究发现普洱茶有助于杀死癌细胞。常坐在电脑旁的人坚持饮用，还能防止电脑辐射对人体产生不良影响。
●芹菜
芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样，过滤体内的废物。经常食用可以刺激身体排毒，对付由于身体毒素累积所造成的疾病，如风湿、关节炎等。此外芹菜还可以调节体内水分的平衡，改善睡眠。
●苦瓜
味甘苦，性平，是解毒，养颜美容的极佳食物。苦瓜含有一种具有明显抗癌功效的活性蛋白质，能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞活性，清除体内有害物质。苦瓜虽口感略苦，但余味甘甜，白领女性应多吃，以利经血调顺。
●荔枝
味甘酸，性温，是解毒止泻、生津止渴、排毒养颜的理想食物。荔枝具有补肾益精，改善肝功能，加速毒素排除，促进细胞生成，使皮肤细嫩等功效。适合于皮肤粗糙、干燥，尤其是经常熬夜引起的肾虚等症。
●猪血
味甘，性温，是解毒清肠、补血养容、排毒养颜的理想食物。猪血中含有丰富的血浆蛋白，血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应，转化为人体不易吸收的物质，直接排出体外。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用。
白领提神食品
科学进食不仅能够解除饥饿感、补充营养，还能对人的情绪起到一定的影响。科学家们经过长期研究，发现人类的各种活动，都是由于大脑中的神经传导物质将各种信息传递到身体的各个部位，目前已经确认的这种传导物质有100种以上。
其中，影响情绪的有肾上腺素、多巴胺、血清素和内啡呔。肾上腺素、内啡呔是传递“幸福”的化学元素；多巴胺也有改善情绪的作用；血清素影响人的满足感，如果血清素含量不足，人就会感到疲倦、情绪低落。以下为大家列出了日常生活中有助于提神的食物。
●豆类
豆类食品含有丰富的铁元素，铁质是产生人体能量的主要介质，它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。因此，如果人体内缺乏铁质，就会导致贫血，使人感到头晕，乏力。虽然猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源，但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆，也能起到补充铁质的作用，并能有效地改善疲惫、无力的状况。
●菠菜
菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁，镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。女性每日摄入的镁如果少于280毫克，就会感到疲乏。另外，菠菜在绿叶蔬菜中叶酸含量最高，而叶酸能保证人的精神健康。如果5个月无法正常摄入叶酸，就会出现健忘、焦虑等症状。
●香蕉
香蕉被称为“高能量的食品”，含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾。钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，但它不能在体内储存很多时间，人在剧烈运动后，体内的钾会降得很低。研究表明，钾过低会导致肌肉疼痛，心律不齐、反应迟缓等，而吃几根香蕉则可补充钾的不足。香蕉内含有生物碱，可以振奋人的精神。此外，香蕉也有助于生成脑内血清素。
●核桃或榛子
如果需要进行工作报告等“智力马拉松”式的工作或者要开长途车，核桃可以增强神经系统的兴奋性，刺激大脑活动。
●洋白菜
洋白菜具有减少神经质，降低甲状腺的作用。参加考试或者面临重大问题时，只要吃了洋白菜沙拉，马上就会变得平静。
●麦片
有人发现，早餐中纤维含量高的话，就不会有饥肠辘辘的感觉。营养学家为此解释说，纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地获得能量。燕麦片是一种富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满。
●鸡肉
英国心理学家的实验表明，硒的摄取能够帮助人恢复协调性。我们日常的食物中，鸡肉是硒的一个重要来源。
●金枪鱼
在高蛋白质的鱼类中，金枪鱼含有丰富的酪胺酸，酪胺酸在人体内能帮助生产大脑的神经传递物质，使人注意力集中，思维敏捷。
●菠萝
菠萝是演员喜爱的水果之一。维生素C具有促进记忆的作用，演员需要背诵大量台词或者乐谱，菠萝恰好富含这种维生素，而且所含热量很低。
●无花果
无花果有助于产生新思想。它所含的物质与阿司匹林相似，可以稀释血液，改善大脑供氧，是记者和其他从事创作工作者的有益水果。
●红椒
越辣越好。它含的芳香剂可以促进性激素的分泌。
●芹菜
芹菜所含的芳香剂能够刺激神经系统，可以促进大脑活动。白领女性为了提高创造力，可以饮芹菜汁（用切碎了的2汤匙芹菜加水当茶饮）。
●柠檬
因维生素C的含量极高而大大提高了信息接受能力，是女性白领的有益食物。
●脱脂酸奶
许多妇女在经期前后会感到乏力嗜睡。一项研究表明，多吃含钙丰富的食品，如脱脂酸奶等，可以明显改善这种状况。如果每天吃3小杯脱脂酸奶或两大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情烦躁等症状有所减轻，因为钙具有缓解肌肉紧张、调节内分泌的作用。
●草莓
草莓含有丰富的维生素C，而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛。
白领减压食品
古今中外，各国心理学家关于缓解压力的论著可谓“多如牛毛”，各种减压、抗压方法被广泛推广、传播与采用。
澳大利亚科学家研究指出，橙子发出的气味有利于女性缓解心理压力，克服紧张情绪。在实验中，研究人员请一批牙病患者填写心理测试的问卷，就他们在等待接受牙病治疗前那一段时间的情绪状况做出如实回答。
结果表明，所有当时闻了橙油味的女患者均表示不再像以前那样害怕看病了，而那些没有闻到这种气味的女患者则并未表现出这种迹象。但是，男性患者却没有如此明显的差异，吸了这种气体的患者与没有吸到这种气体的患者在心情的紧张程度上没有显著差别。为此，很多牙医诊所都开始在患者等候室里喷撒橙油，以便能够减缓女性患者的心理压力。
那么，食物中的什么物质能帮助人们缓解压力呢？
●蛋白质
人体内很多重要元素都离不开蛋白质，但人体受到压力时不但会抑制高质蛋白的合成，更会不断消耗蛋白质。蛋白质含量丰富的食物包括鱼类、瘦肉、坚果、乳酪、豆类等。
●多种碳水化合物
身体需要持久而等量的葡萄糖供应，最合宜的是经常摄取多种碳水化合物，如薯类、蔬果、全麦饼干、糙米和面包等。
●天然氨基酸
氨基酸是蛋白质的天然合成物，其中一种叫做左旋色氨酸，它存在于牛奶、肉类及蛋中，对改善睡眠、减低攻击性、改善情绪等相当有效。
●维生素
长期承受较大压力，身体会大量消耗B群维生素及维生素C的储备。维生素C及B5对肾上腺的运作亦十分重要，因此在受压时更要注重B群维生素及维生素C的吸取量。
有下食品对于减轻压力非常有效，建议白领人士经常食用。
●豆类和小扁豆。这些是真正的万能食品，但在烹调中通常未被充分利用。
●大米、燕麦和大麦等谷类。
●时令水果。
●蔬菜。如卷心菜、胡萝卜、土豆、甘蓝和洋葱，可以做成从丰盛的汤或者可口的沙拉。
●含油多的鱼。包括沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼、青鱼、沙瑙鱼，可防治许多疾病。
●水。用水取代大部分液体的摄入，健康将受益无穷。
●肉类。烹制时不可太多，如经常食用一些切成方块的鸡或虾，用火旺炒，也可以切一点肉来炖。
减缓疲劳食品
近年来有关资料表明：脑力劳动者中慢性疲劳综合症有增多的趋势。这种慢性疲劳综合症，是指较长时间持续存在的精神上的疲乏感，常伴有失眠或嗜睡、食欲不振、消瘦等躯体症候。一般说来，最初的六个月症状比较严重，多数发生在缺少健全的社会生活的人身上，患者大都是青壮年时期的上班族和办公室秘书。
这是一种由于慢性病毒感染症、免疫机能异常、精神神经疾病和体质等引发的疾病，至今仍无法知道其确切原因。这种疾病虽然没有明确的治疗方法，但采用食疗方法有明显效果。
●热茶
茶中含有咖啡因，它能增强呼吸的频率和深度，促进肾上腺素的分泌而达到抗疲劳的目的。咖啡、巧克力也有类似作用。
●维生素
维生素B1、B2和C有助于把人体内积存的代谢产物尽快处理掉，故食用富含维生素B1、B2和C的食物，能消除疲劳。
●碱性食物
疲劳是由于人体内环境偏酸而引起，多食碱性食物则能达到消除疲劳的效果，如新鲜蔬菜、瓜果等。
●高蛋白
人体热量消耗太大也会感到疲劳，故应多吃富含蛋白的食物，如豆腐、牛奶、猪牛肉、鱼、蛋等。
●中草药
人参、银耳、田七、灵芝、五味子、刺五加等都具有扶正固本、补气活水的作用，能改善神经系统功能，减轻疲劳。
●姜汁
生姜对于全身倦怠、四肢无力以及夏天中暑等症状的消除，很有效果。生姜中辛辣的成份中，含有很强的杀菌力，能够增进食欲；除了具有止吐、增进食欲的作用，对于感冒、头痛、下痢等症状也很有效。生姜与大蒜磨汁，加入热开水，调匀饮用后，不但可以保护胃壁，也能消除全身的疲劳。
●糯米
糯米是含有各种丰富营养素的食品。有强化内脏和促进血液循环的功用。最适合气色较差，平日容易感到疲劳的人。但是糯米有抑制利尿作用，所以对有闭尿症的人不适合，易患湿疹的人也应该避免吃糯米。
●腌大蒜
腌制大蒜可去除疲劳。可取大蒜去皮剥成小粒，薄皮也一并去除，在蒸器中蒸煮十五分钟左右，除掉蒸汁。然后在常温中冷却，用平底的浅盘，平铺味噌，将大蒜放置其上，再盖上一层味噌后密闭放置。腌渍四、五天后可以取食，切成薄片吃很有效。
白领养脑食品
白领工作的最大特点就是用脑，因此必须保证脑和神经的氨基酸及其他营养物质得到充分供应。脑中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天冬氨酸。在平衡蛋白质供给的基础上，应适当增加含有上述氨基酸丰富的食物，有助于减轻脑的疲劳。那么，都有哪些食物有益大脑呢？
●维生素E
维生素E含量大的食品有小麦胚芽、糙米、燕麦、棉子油、玉米油、甘薯等，但由于维生素E同铁质一起摄取就会受到破坏，所以应避免使用铁锅等器皿，也不要同含铁量高的食品如芹菜、紫菜、肝等混合食用。
●沙丁鱼
沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。晒干的沙丁鱼、煮了再晒干的沙丁鱼，因其体内钙的含量被浓缩了，含量的比例更高了，血钙含量升高可以解除焦燥，安定情绪。不仅沙丁鱼含有钙，所有鱼的骨头、刺都含有钙。
●海带
海带等海藻类食品中的钙能培养判断力，还有丰富的培养大脑神经纤维所需的谷氨酸。
●维生素C
维生素C被称为“大脑的润滑油”，除卵巢外，大脑是人体含维生素C最多的器官。缺乏维生素C大脑就不能顺畅地工作，新陈代谢也不能顺利进行。在哺乳动物中，除了出生后10个月内的婴儿外，只有人和猴子不具有体内合成维生素C的能力，因此我们只能依靠吃含维生素C的食品来得到维生素C。
●牛奶
牛奶中含有大量的色氨酸，它进入大脑就能把二氧化碳和陈废物质排出来，恢复大脑机能。因此起床后或早饭前喝一杯热牛奶就能使昏睡的大脑很快恢复清醒。
●肝、豆豉
均为健脑食品，含卵磷脂丰富。卵磷脂是大脑的重要组成部分，约占20～30%。
●咖啡
咖啡具有兴奋中枢神经，清醒大脑的功能，但对孩子和孕妇刺激很大，最好避免。
●蜂王浆
是工蜂咽腺分泌的一种半透明白色浆液。由于蜂王比工蜂的寿命要长10～36倍，所以人们最早发现的是蜂王浆具有延年益寿的作用。随着近年来的研究发现，蜂王浆还具有多种补益作用。蜂王浆中含有多种氨基酸、维生素、微量元素及多种酶类及激素等。所以具有很好的促进新陈代谢、增进食欲、营养健脑、安神补血的作用，作为脑力劳动者的保健食品，非常适合。
●香蕉
佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧，因而被誉为“智慧之果”。近年来，国外医学专家研究发现，香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。
●葵花子
据研究分析，葵花子含有与思维活动密切的赖氨酸、谷氨酸，可增强记忆力。每100克葵花子中含有维生素E200毫克。维生素E可以延缓人体细胞的衰老，提高机体的抗病力。葵花子中所含的维生素，则可增强大脑细胞的记忆功能，且能安定精神情绪。
●核桃
核桃是完美的补脑食品，据说古代科举考生都大量食之。核桃能“补肾通脑，有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“核桃奶”。
●鳝鱼
鳝鱼含丰富的维生素B1，能促进酒精的分解，所以喝酒时吃鳝鱼最好，能减少酒精对大脑的刺激和损害。
●荞麦
荞麦能防止高血压，还能使大脑功能保持青春。这是因为荞麦中含有大量的维生素P，可保持毛细血管的弹性，防止毛细血管硬化，从而预防大脑呆滞。
白领瘦身食品
女人都很在意自己的身材，尤其是奋斗在职场上的白领，有时为了追求苗条而吃的很少，其实有12种食物不仅提供足够的营养，还能减脂瘦身。
●洋百合
矿物质含量丰富，能有效改善贫血和排毒，尤其针对工作压力大的人群。烹制时，最好使用橄榄油，并佐以芹菜、百里香、咖喱。
●芦笋
清除体内垃圾的好帮手。用清蒸的方法烹调，能很好地留住其中的维生素A、B、C和叶酸。
●小胡萝卜
富含维生素C和β-胡萝卜素，提高人体免疫力。清蒸为宜，或者用橄榄油稍微煎一下。
●食用蒲公英
是卵磷脂的天然来源，可帮助肝脏正常工作，并能降低胆固醇。可以在蔬菜沙拉中加入一些食用蒲公英，也可以用来泡茶。
●茴香
富含维生素C，有健胃、驱风邪之保健功效，可治疗胃腕寒痛、恶心呕吐、腹胀等症状。可以在蔬菜沙拉和清蒸鱼中放入少许茴香。
●韭菜
能为人体提供大量的维生素A、C和叶酸，促进肝脏进行自我清洁。用韭菜做汤，轻微油炸、油煎，或以橄榄油清炒均可。
●薄荷
在茶中添加一些薄荷，清凉祛湿热，有效排毒。做汤的时候也可加入少许薄荷调味。
●洋香菜
有利尿作用，因此能很好地清除体内和血液中的毒素；在吃完咖喱之后，嚼上一片洋香菜，能很好地祛除口中异味。
●豌豆
富含锌和维生素C，维护人体免疫系统。用中火烹调2-3分钟即可。
●萝卜
含有维生素C，和令骨头健康的钙、钾，化痰止咳，顺气消食，清理肠胃。生吃或拌沙拉均可。
●菠菜
富含维生素C，促进人体更好地吸收铁。清蒸清炒均可，用铁锅烹制为宜。
●芹菜
能为人体补充维生素B6，净化血液。拌沙拉和做汤，都是不错的选择。
