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第32章 32、常吃夜宵,健康难保

繁华的都市里,几乎处处都能看到人们吃夜宵的风景;在家里,晚上你可能还需要在晚餐之外额外增加一道夜宵。夜宵美味,但是却在威胁着你的胃,吞噬着你的健康。

常吃夜宵带来的健康隐患

医学专家们经多年观察研究发现,常吃夜宵易引发胃癌。他们曾对30~40岁年龄组的人的饮食情况进行调查,结果发现在胃癌患者中,晚餐时间无规律者占38.4%,而同年龄组的健康人中,晚餐时间不规律者比例较小。

为什么常吃夜宵容易引发胃癌呢?首先,胃黏膜上皮细胞的寿命很短,仅仅两到三天就要更新再生一次,而这个过程一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果常常吃夜宵,胃肠道就得不到休息,那么胃粘膜的修复就难以顺利进行。

晚上人的消化能力减弱,吃的夜宵将会长时间停留在胃里,会促使胃液的大量分泌,对胃黏膜造成刺激,久而久之,易导致胃黏膜糜烂、溃疡。如果这个时候还经常吃一些致癌的食物,就会对胃造成更大的损伤,久而久之就会导致胃癌。

常吃夜宵不仅易诱发胃癌,还容易引起肥胖、糖尿病等多种其他疾病。于夜间活动量较少,而一顿丰富的夜宵中含有大量脂肪、蛋白质和碳水化合物,它们得不到消耗,就会被合成为脂肪。在夜间,帮助它们变成脂肪的“脂肪合成酶”,活性为白天的8倍,让脂肪的合成变得更加容易。这些脂肪堆积在腹部和皮下,就会造成肥胖;如果进入肝脏,就会形成脂肪肝。

晚上吃夜宵过饱,会造成胃鼓胀,对肝、胆、胰、肠等器官造成压迫,同时常吃夜宵的人往往因晚上吃饭时聊天兴奋,睡觉时失眠,白天精神状态不佳,很容易出现抑郁症状。

如果吃一些不卫生的夜宵,容易引起胃肠炎、痢疾等消化系统的疾病。特别是盛夏季节,食物尤其是路边夜宵摊上的食物很容易受到细菌的污染,人食用后可能引起细菌性食物中毒。

长期处于熬夜吃夜宵的状态下,人体免疫力还会随之下降,感冒、胃肠感染、过敏等自律神经失调症状也会不期而至。

夜宵的健康吃法

吃夜宵首先要限制次数,只有在确有必要的时候吃一些夜宵。还要注意卫生。另外,饮食不宜过分油腻。选择一些清淡、易消化、适量的食品,吃点红豆粥、绿豆粥、小米粥和八宝粥等,也可以选用牛奶和水果,这样才能确保自己的身体健康。

有些食物是不宜作为夜宵的。比如肉、蛋等高蛋白食物,它们不易消化吸收,容易滞留在肠道中,变质产生一些毒素,刺激肠壁,诱发癌症。油炸、烧烤、煎制食品,也不要作为夜宵食用,它们会影响胃粘膜的更新。第三,不要吃甜食,它们不仅会带来肥胖问题,还会消耗人体内的B族维生素,引发营养失衡,更容易导致血糖升高,引起糖尿病。此外,夜宵中大量喝咖啡和浓茶,都有刺激交感神经的作用,容易造成内脏的自律神经失调。

不要过分饮酒。聚会时,有些人处于兴奋状态而饮酒过量,对身体健康造成损害。

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