枸杞全身是宝，根、叶、花、茎都有保健价值。枸杞果实中富含甜素碱、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、维生素C、烟酸、抗坏血酸、钙、铁、磷等多种营养成分，长期服用能抗癌保肝、补肾养血、明目祛风、益寿延年，既是中药里的珍品，又是益身健体的食品。
很多人喜欢用枸杞子泡水、泡酒或煲汤，中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。它的滋补和治疗作用主要体现在这些方面。
补肾健脾
性味甘平肾脾。祖国医学认为，肾为先天之本，脾为后天之本，肾脾强盛，自然可长寿。“主五内邪气，热中消渴，周痹风湿。久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。下胸胁气，客热头痛，补内伤大劳嘘吸，强阴，利大小肠。补精气诸不足，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”（李时珍《本草纲目》）。
补气明目
患有夜盲症、视力减弱者，可用枸杞子、白菊花各3克，泡水代茶饮。肝虚引起的眼病，如见风流泪、云翳遮眼、白内障等症，可用黄酒浸枸杞子，封缸两月后饮用，有奇效。此外，枸杞子还可生津止渴。近代著名医家张锡纯，在他的医案中记载，临睡前嚼食枸杞一把，既可调节体内阴阳，止渴生津，又可补中益气，延年益寿。
滋养强壮
对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
美白肌肤
枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力，所以可以起到美白肌肤的作用。
服用枸杞的注意事项
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但服用枸杞也是有讲究的，不是所有的人都适合。这是因为枸杞有很强的温热身体的效果，所以正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人如果服用枸杞无异于火上浇油，应等到炎症痊愈以后再服用。
最适合适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。当然任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，就每天增加到30克左右。很多关于枸杞子毒性的动物实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以放心食用。
绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。但是如果把二者放在一起饮用，就会对身体有害无益。这是因为绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。超市中买的八宝茶中就同时含有枸杞和绿茶，建议少喝。
健康食谱
【益肾补虚之枸杞羊肾粥】
原料：枸杞叶250克，羊肉60克，羊肾1个，粳米80克，葱白2茎，盐适量。
做法：将羊肾剖开，去筋膜，洗净，切碎；羊肉洗净切碎；先煮枸杞叶，去渣，取汁；用枸杞叶汁同羊肾、羊肉、粳米、葱白煮粥。快熟时，加适量盐即可。
功能：温肾阳，益精血，补气血。枸杞叶补肾益精，养肝明目；羊肾温肾阳，补肾气：益精髓；羊肉温养气血，益肾补虚。三昧同用，不仅甘美可口，而且能起到益气补虚的功效。
