豆腐有一个很好听的别名，叫软玉，是素食菜肴中不可缺少的重要原料，历来受到人们的喜爱，被人们称为“植物肉”。这个“植物肉”可不同于动物肉，不含胆固醇，脂肪含量低，是减肥瘦身的好食物，爱美的美眉可不容错过呀！
懒人瘦身方案
一、雪菜豆腐汤
懒人食材：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。
懒人做法：
Step 1：豆腐下沸水中稍焯，切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。
Step 2：锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟。
Step 3：加精盐、味精即可食之。
懒人叮嘱：汤味鲜美，入口滑爽，补肾益气，是瘦身的好食谱。
二、金银豆腐
懒人食材：豆腐150克，油豆腐100克，草菇（罐头装）20只，葱2根，水100克，汤料15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。
懒人做法：
Step 1：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水。
Step 2：待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右。
Step 3：加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。
懒人叮嘱：豆腐所含的蛋白质易被人体吸收，质嫩白色为素食的上品。豆腐属碱性食物，常食可平衡体内酸碱，安康益体，有减肥健美之功效。
三、琵琶豆腐
懒人食材：豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。
懒人做法：
Step 1：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至黏稠。
Step 2：放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透。
Step 3：取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。
Step 4：高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
懒人叮嘱：造型美观，鲜嫩适口，特别适合减肥。
四、牛奶豆腐汤
懒人食材：豆腐200克，牛奶200毫升，盐少许，糖1匙，葱花、味精少许。
懒人做法：
像做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮，牛奶中加少许水，防止干锅，等沸腾后，依照自己的口味，加入调味品即可。
懒人叮嘱：第一天只喝豆腐牛奶汤，从第二天开始加入黄瓜或西红柿等果蔬，增加纤维的含量，加速新陈代谢，一般第三天你就可以瘦1-2千克。这道减肥食谱对收缩腹部非常有好处。另外，在用这个菜单减肥时不需要其他食物，这个汤可以吃到饱为止。
懒人经验
经验一：不要一次食用过多。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，会出现腹胀、腹泻等不适症状。
经验二：注意摄入食物热量。用豆腐牛奶减肥时，一定要注意每天所摄取的食物热量不能低于1000大卡。不然的话容易造成心脏血管疾病。
懒人懒问题
Q：豆腐吃多了会缺碘吗？
A：豆腐中含有一种皂角苷的物质，此物虽可防止能引起动脉粥样硬化的氧化脂质的产生，却会引起体内碘的排泄，长期食用易造成碘的缺乏。若海带与豆腐同食，则可防止缺碘。
Q：吃冻豆腐减肥吗？
A：豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但对蛋白质、维生素、矿物质的破坏却较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体脂肪，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥目的。
懒人智慧：吃豆腐为什么能减肥
小时候，常听老人说：三餐吃豆腐，长得像白大姑。说的是豆腐既有营养，又能美容。豆腐可谓是百姓餐桌上的“大众情人”。那么，豆腐为什么能减肥呢？
其实，豆腐中含大量的植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，是最适合懒人们减肥的好食物。吃豆腐容易有饱腹感，而豆腐含有的植物性微量元素极其丰富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特别是针对腹部的脂肪尤其有效。
消化豆腐时所需要的能量高，消耗摄取蛋白质所需能量比消耗同样重量的脂肪和碳水化合物的能量要多一倍，更加有助于减肥。
