生活在现
在人体中维生素既不构成组织也不提供能量，主要起调节新陈代谢的作用。因此每天的需要量并不多，但绝对不能缺乏。
现象分析
维生素的种类很多，性质各异，主要成分为脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）和水溶性维生素（9种B族维生素和维生素C）2大类。水溶性维生素吃得过多，大部分会迅速地从小便排出，不容易引起中毒；而脂溶性维生素能够储存在肝脏和脂肪组织中，排泄较慢，吃得过多便会在体内大量积聚，从而产生不同程度的中毒症状。
专家支招
专家指出，只要膳食平衡，通常无需额外补充维生素，但儿童往往存在偏食、挑食的习惯，食物品种单调很容易造成营养素的摄入不足，这就难以保证摄入足够的维生素，需要额外补充。科学的维生素补充方法是补一段时间，停一段时间，即隔天服用1次，或服5天停2天，以保证服用的安全。
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维生素D缺乏的预防
含有维生素D的食物甚少，婴儿所需维生素D的主要来源，一是鱼肝油，二是靠阳光紫外线照射，将皮下脂肪的7-脱氢胆固醇转变为维生素D。动物肝脏、蛋黄中含量较多，夏季动物奶中含量也较丰富。婴儿每日需维生素D 10微克。
2岁以下婴幼儿常因日光照射不足，或喂养不当，导致食物中维生素D供给不足，而使钙磷的代谢失常，钙盐不能正常地沉着在骨骼的生长部分，以致骨骼发生病变，使小儿罹患佝偻病。在6个月内，易发生颅骨软化（乒乓头），即颞骨与枕骨中央部分用手按压时稍有凹陷，并且颅缝加宽；1周岁左右时，可发生肋骨串珠和骨外翻；开始学走时，可有“O”型腿或“X”型腿出现。这些婴幼儿，往往多哭、多汗，神情呆滞以及出牙推迟，约在10个月以上才萌出乳牙。
在婴儿喂养中，要坚持除供给鱼肝油外，还要供给含维生素D 1、钙丰富的鸡蛋、蛋黄、奶油、奶类、小虾、虾皮、芝麻酱、豆制品、绿叶蔬菜等。
