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第83章 哪些食物含有丰富的磷

生活在现

有些家长担心孩子身体缺磷,但又不愿让孩子食用含磷营养品。对此,营养专家指出,只要合理安排孩子的饮食,就能为孩子提供身体所需要的磷。

现象分析

研究表明,小儿摄入磷过多,会抑制钙的吸收,从而引起缺钙症。而摄入磷过少,也会出现发育迟缓等与缺钙相类似的症状。因此,通过含磷营养品补充身体所需并不可取。

专家支招

一般来说,含蛋白质较多的食物一般含磷也多,比如,乳类、蛋类、肉类、虾、谷类、豆类、花生、桃仁、茄子、西红柿、菠菜等,只要孩子的膳食中不缺这些食物,身体通常不会缺磷。

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肉菜油豆腐

材料:瘦猪肉50克,油豆腐50克,白菜100克,水发黑木耳适量。

配料:酱油25克,植物油10克,姜末5克,葱花3克,精盐2克。

制作工艺:

1.猪肉洗净,切成片;

2.油豆腐切成片,与猪肉片一同浸泡在适量酱油内,5分钟后拿出;

3.锅中放油,烧至7成热,放入猪肉、油豆腐、葱花和姜末,炒熟后出锅备用;

4.白菜洗净切片,放到油锅内煸透,然后放入肉片、油豆腐片、黑木耳和余下的酱油,翻炒均匀,加入适量水,炒熟即可出锅。

适用人群:富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和钙、磷、铁等营养成分,有补肾养肝、胃降脂等功效,适合3岁以上小儿食用。

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