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第21章 二十一、上班族应该常吃的8种抗癌食物

营养专家指出,以下8种抗癌食物是上班族应该经常食用的。

(1)西红柿

西红柿具有其他蔬菜所没有的“番茄红素”,能消灭某些促使癌细胞生成的自由基。

(2)绿色蔬菜

包括菠菜、甘蓝、莴苣等。颜色越浓绿,抗氧化剂含量也就越高,越能防癌、抗癌。

(3)葱蒜

研究表明,有一种蒜化合物能对癌细胞产生毒性效应,能阻抑癌细胞的生长。

(4)柑橘类水果

含有丰富的胡萝卜素,以及黄烷素等多种天然抗癌物质,对胰腺癌有非常好的效果。

(5)十字花科蔬菜

包括甘蓝、花椰菜、芥菜和萝卜等。此类菜最好生食或半生半熟食用,以免破坏其中的抗癌化合物。

(6)大豆

含有5种以上的抗癌物质,延缓和抑制癌细胞生长、扩散。

(7)麦麸

可使癌细胞退化、萎缩,对结肠癌有特效。

(8)低脂牛奶

含有钙、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D等具有抗癌性。

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