人们常说的泛酸、遍多酸实际上就是维生素B5，由于在动植物中的分布广而得名，同样也是B族维生素中的一种。它颜色浅黄，具有制造抗体的功能，可以帮助人体减缓压力、调节皮脂腺的分泌、防止脱发、养护皮肤，另外还可以维护血液的健康。
维生素B5的作用
维生素B5不但能够增加好的胆固醇，还能帮助脂肪分解及合成，以及帮助糖类、脂肪等转化为热能。它与蛋白质的代谢密不可分，是肌肉组织和神经组织形成不可缺少的营养素。维生素B5能够帮助肾上腺皮质激素及性激素的合成，有强化肾上腺的功能，能够增强人的抗压力和忍耐力。
维生素B5能够缓解多种抗生素的毒副作用。可以缓解女性月经前综合征和恶心症状。此外，在减缓疼痛方面，它还对由风湿性关节炎引起的疼痛有很好的疗效。维生素B5对人体的正常代谢、中枢神经系统的发育以及维持神经、肌肉的正常运作都有十分重要的作用。
当维生素B5与叶酸及维生素B6一同作用时，能够产生抵抗感冒及流行性感冒等病原体的抗体，就如同在身体内形成一层防护墙，使身体不受病毒的感染。维生素B5可帮助人体把脂肪和糖类转成可消耗的能量，减肥的人可以适量服用。
谁该补充维生素
手足常感刺痛者：当人体中缺乏维生素B5时，其中一个表现症状即是手足产生刺痛的感觉，此时补充适量的维生素B5，同时与B族维生素合用，便可改善不适的症状。
吸烟者：吸烟会加速营养素的消耗，并抑制人体对营养素的吸收及利用，所以吸烟者需要额外补充维生素B5.
酗酒者：酗酒的人长期下来容易造成维生素B5缺乏症，所以最好额外摄取。
类风湿性关节炎患者：每天摄取1毫克的维生素B5，可以使类风湿性关节炎的症状减轻。
生活紧张、压力大者：维生素B5可以帮助人体分泌抗压力激素，能平缓紧张的情绪，提高人体的抗压力。由于精神压力也会降低人体对维生素B5的吸收能力，故应适当补充。
服避孕药之妇女：因避孕药会影响人体对维生素B5的吸收，所以经常服用避孕药的妇女应留意对维生素B5的摄取。
正确补充维生素
事实上，人们日常的饮食中已经摄入了一定量的维生素B5，在正常的情况下，不会引起维生素B5缺乏症。但是由于个人的饮食习惯不同，有些人还是会有维生素B5不足的情况。
维生素B5不足最初的症状为容易疲劳，周身酸痛、下半身腿部灼热疼痛、手脚麻痹、自律神经功能减退等症状，随之会逐渐出现各种胃肠功能障碍等疾病，可能出现食欲缺乏、恶心、腹痛、胃下垂、溃疡、便秘等胃肠疾病。
当人体大量缺乏维生素B5时，其主要症状为肢神经痛综合征，这种病主要表现为脚趾麻木，脚部有烧灼的疼痛感，步态不稳，左右摇晃。如果不及时治疗，缺乏症继续恶化下去，则病人会产生精神官能方面紊乱的症状，例如，易怒、易与人吵架、脾气暴躁、神经质、闷闷不乐、没有精神、失眠等。
据调查，摄取维生素B5过量，可能会产生腹泻，但这一情况一般并不常见。而且维生素B5不具有毒性，所以担心摄取维生素B5过多而危害健康的人，不需要有此顾虑。
一般情况下，婴儿每日的摄取量为1.8～2.0毫克，幼儿应为2.0～2.5毫克，儿童为3～4毫克，青少年为4.5～5.0毫克，孕妇为6毫克，但要注意的是孕妇在哺乳期要提高摄入量，达到7毫克，成人摄取量是10毫克。
泛酸（维生素B5）如同它的名字那样在自然界的食物中广泛分布着，以游离或结合形式存在于所有动物和植物细胞中，因此，一般食用的食物中都含有维生素B5，故此缺乏问题一般无需多虑。其中含大量维生素B5的食物有酵母菌、绿叶蔬菜、未精制的谷物、玉米、豌豆、花生、坚果类、蜜糖、瘦肉、动物内脏等。但要注意的是精细加工、高温、罐头加工、冰冻都会使食物中的维生素B5流失；咖啡因、磺胺药剂、安眠药、雌激素、酒精等都不利于维生素B5的吸收。因此在烹饪和食用时，要注意方法和食物搭配。其中，若与含有其他B族维生素的食物一起食用，维生素B5可发挥更大的效用。
