“合理饮食，预防癌症”，是2006年全国肿瘤防治宣传周的主题。据肿瘤专家提供的一项涉及10多个国家的调查显示，1/3的癌症起因与饮食不当有关，而合理饮食，可以使人们患癌症的危险性降低。
1.选择植物性食物为主的膳食 在每天的饮食中，应以植物性食物作为主体（占饭菜的2/3以上），例如谷类、豆类（包括小扁豆、蚕豆、豌豆），主食如面条、米饭、面包。这类食品中富含高纤维素，能够明显降低肠癌的发病几率。
2.多吃新鲜蔬菜和水果蔬菜和水果中含有大量的维生素、微量元素、矿物质和丰富的粗纤维，不仅可以增加机体各种抵抗力，还可以预防多种癌症的发生。
3.限量饮酒酒精对人体破坏最大的是肝脏，过量饮酒会增加患肝癌的危险。因此，建议成年男性每天饮酒量不超过2杯，成年女性每天饮酒量不超过1杯（1杯酒相当于250毫升啤酒，100毫升果酒或25毫升白酒）。
4.少吃盐 高盐饮食会增加患胃癌的危险。腌制的食品，如咸肉和火腿等应限量食用，这也适应于那些含盐的零食，如咸花生、咸土豆片和风味饼干等。
5.减少熏、烤、炸肉的食用量 肉类食品在烧烤和煎炸过程中容易产生致癌物质，所以应尽量避免食物直接接触明火烧烤。如果喜欢吃烤肉，可以尝试将肉用调料调好后，用铝箔包好后再烤。
6.饮食要有节制 饮食不节制、体重超标，会增加患乳腺癌的几率。这是因为体内过多的脂肪能转化为类雌激素，刺激乳腺组织增生，严重者发生恶性变。
