登陆注册
613000000013

第13章 被人称作"食品添加剂之神"(8)

另外,还加进了黏着剂、乳化剂等。由于是使用机器进行大批量生产,所以作业起来也容易了许多。

为了使颜色好看,我还使用了着色剂;为了延长保质期,使用了防腐剂、pH 调整剂;为了防止退色,使用了抗氧化剂。

这样,肉丸就基本上做好了。

最后,再往里混入调味汁和调味番茄酱就大功告成了。但是如果使用市售的调味汁和调味番茄酱,价格较贵就不合算了。因此为了控制价格,就要使用添加剂来做出"具有那种味道的东西"。

首先把冰醋酸兑水稀释,用焦糖色素使其变黑,然后再加入化学调味料,做成"仿调味汁"。把番茄酱用着色剂上色,加入酸味剂,用增稠多糖类增加其黏度,就做出"仿调味番茄酱"。

把这种汤汁浇在肉丸上,放入真空袋子里加热杀菌,商品就完成了。整个制作过程大概使用了二三十种添加剂,真可称得上是"添加剂堆"了。

这样,本来是毫无用处的肉碎,在加入各种添加剂后,被制成了"食品"---我们吃进的肉丸。

"添加剂堆"盖起来的大楼

我开发的这种肉丸,一盒的售价不到100日元(约合人民币6.8元)。价钱之所以定得这么低,是因为成本才二三十日元。

产品一上市,立刻大受欢迎,得到了小孩子和家庭主妇的喜爱。那是开发之初就制定的目标。

虽然作为原料的肉不能吃,但在使用了添加剂后就做成了可口的肉丸。我就是要做出小孩子特别喜欢的味道,而且是两三口就能吃掉的柔软的食品。还有,使用真空包装,开袋即食,这种便捷也是受家庭主妇欢迎的原因之一。

那个制造商都笑得合不拢嘴了,据说他仅靠这一种商品的利润就盖起了一座大楼。

当然,在销售上也有诀窍。

超市进行试销的时候,在肉丸上插了孩子们喜欢的动画形象的牙签,并使之略微倾斜到和孩子们视线同等的高度。销售人员还要问妈妈的意见,"(给您的孩子尝尝)可以吗?"

同类推荐
  • 春季营养食谱

    春季营养食谱

    《家庭美食坊丛书》根据四季的特点、不同的家常菜式、南北方的不同饮食习惯,精选了一千多道家常菜。食物搭配具有较强的针对性,富含营养,又有保健功效,让你吃得美味,吃出健康。《家庭美食坊丛书》内容丰富,实用性强,通俗易懂,还有相关的营养知识,是家庭食物调养的有益参考书。
  • 好吃易做大众湘菜

    好吃易做大众湘菜

    本书是家庭实用菜谱类工具书,主要介绍菜名、原料、制法、特点、提示等内容。书中介绍的菜肴都是比较有益于健康,而且材料基本上都是物美价廉,于大众接受。
  • 一学就会做烧菜

    一学就会做烧菜

    本书精选了近百种烧菜的做法,制作简单,操作方便。内容实用,是家庭主妇和“主男”的必读教材,同时也是饮食男女应该了解的上选读本。自学自做家常菜,自品自尝美食坊!方法通俗易学,材料简单朴素,快速享受烧菜的香味。
  • 经典家常保健菜

    经典家常保健菜

    本书为家庭实用菜谱类工具书,主要介绍菜名、原料、制法、特点、提示等内容。书中介绍的菜肴都是比较有益于健康,而且材料基本上都是物美价廉,易于大众接受的。
  • 孕产妇营养菜

    孕产妇营养菜

    为产后坐月子的妈妈提供了科学全面的月子食谱,按阶段划分进补程序,从初期的排除恶露、器官修复到中期的催乳下奶,再到末期的滋补药膳,最后还为产后的新妈妈设计了恢复身材的瘦身餐。确保月子期营养的均衡与科学搭配,让产后新妈妈们放心进补不出错。
热门推荐
  • 注定和你在一起之梦雪公主

    注定和你在一起之梦雪公主

    她,是一位普普通通的女孩。可是,因为陷害逐出校门,但是因为找到了自己真心喜欢的人,他们青梅竹马,在别人面前花式秀恩爱,之后就请大家慢慢看我的文章了……
  • 校园贵族之我们是公主

    校园贵族之我们是公主

    她们是精灵界的公主,却因为被命运的操控而来到了人间.他们是完美的王子,却因为她们而失魂!这是命运的注定,还是_
  • 孟子选译

    孟子选译

    本书共7篇,是战国时期孟子的言论汇编,它记录了孟子与其他诸家思想的争辩,对弟子的言传身教,游说诸侯等内容。
  • 四大校花拽校草

    四大校花拽校草

    为了家族事业被迫联姻,被逼无奈的四大首富千金躲到了樱花学院,在这里,她们遇到了人生中的真爱,她们为了守护自己的白马王子,怎样面对家族的反对,一次次的不幸让她们走投无路她们又会怎样面对但是即使遇到再大的风浪她们仍没有松开牵着王子的手,但是面对势力的宋衣米她们又将如何面对,为了心爱的人她们会选择家族还是真爱,敬请关注《四大校花拽校草》,看四大校花与四大校草会擦出怎样的火花
  • I SAY NO

    I SAY NO

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 逆天重生:腹黑妖孽魔女

    逆天重生:腹黑妖孽魔女

    【剧情俗套但励志脱尘,加油!】如画江山几万里,于他眼中不过尔尔;虚实人间影影绰绰,于她看来且为浮云——————他权势滔天,一日随处游荡在一小酒楼遇见绝代芳华的她——————她天赋惊人,不知为何格外得幸运女神眷顾,一路扶摇直上捡神兽捡神器————————未见她时他视权势为一切,初遇她时他竟幼稚到屈身做一枚采花贼——————未见她时她......————————好啦,繁花落地,戏已落幕,她与他的故事,暂听得徐徐道来...
  • 只为途中与你相见

    只为途中与你相见

    该书以文化散文笔触记述西藏见闻、复原文化旧貌、自身感官体会为主,以此来讲述和剖析西藏这片土地和藏文化的博大精深与源远流长。该书不同于以往的游记类书籍,单纯从视觉感官上以“记流水账”的形式,来直观讲述西藏的风景以及自身的经历。作者更多想要表达的是以一种文化人的视角来感触西藏,探寻藏文化的精神内核和藏族人民的文化生活。除却迷人的风光、神秘的宗教和古建筑遗址,还有藏族同胞的精神文化和藏文化的独特与伟大。
  • 重生之侯门女爵

    重生之侯门女爵

    简止言想这辈子遇上李怀素是个劫数。李怀素想今生遇见了简止言是个灾难。这是一个关于背叛与追逐,逐渐强大的故事。
  • 落叶季,我在树下等你

    落叶季,我在树下等你

    十一月的季节,校园里落满了叶子,对于孤身来到这上学的秦羽墨来说,这已经是第二个秋天了,可关于果果,还是一点消息也没有。只是因为小时候对彼此的一句承诺,秦羽墨在心里默默想念了十年的小女孩,本以为到这就可以见到她了。可就在遇见苏小雅时,秦羽墨从冷血杀手变成了柔情暖男。可即使这样,上帝也不会停下蹂躏世人的手,弃学私奔成立他们最后的决定.......
  • 灵魂魔导兵器

    灵魂魔导兵器

    我的愿望有两个:1,找回失去的记忆。2,为了保护重要的东西成为天下第一。灵魂兵器:由灵魂武器核心和融合武器结合的武器。灵魂武器核心:以灵魂晶石为形体,以鲜血为媒介,以灵魂为粮食形成的兵器之魂。融合性武器:魂魄是脆弱的,所以必须拥有身体,融合武器就是兵器之魂的肉体。我的灵魂武器的名字叫天岚,是一把苗刀,苗刀因为身体苗条而得名,可作为刀,亦可作为枪。