矿物质的代谢可以通过分析血液、头发、尿液或组织中的浓度来判断。在人体内矿物质的作用相互关联。在合适的浓度范围有益于人和动、植物的健康，缺乏或过多都能致病，而疾病又影响其代谢，往往增加其消耗量。在我国，钙、铁和碘的缺乏较常见。硒、氟等随地域环境的不同，可有缺乏病，如克山病和大骨节病、龋齿等，矿物质在体内的吸收和分布都不会有任何化学结构的改变。矿物质的摄入量过多可能会产生毒性，因此如果机体对这类物质毫无选择的吸收也会造成危害，如氟骨症和硒中毒。
同类推荐
维生素矿物质实用大全（新世纪新生活百科全书）
现代人生活忙碌，作息不正常，外强中干的人很多，身体状况和前人相比实在差太多了。而且丰衣足食，营养过剩，罹患成人文明病的人有增多趋势。所谓民以食为天，饮食应该是一切健康的根源，大家也多知道哪些食物含有什么样的营养素，但也只是知道“菠菜、动物性肝脏很有营养，应该多吃”而已，要讲到“营养”，可以洋洋洒洒写一大篇，不过最主要的就是维生素和矿物质。虽然必需量只是微量而已，但却拥有许多有益健康的功能，近年来医学研究更发现它们具有防癌、预防成人文明病的功效，因此备受瞩目。本书介绍了富含这些营养素的食物与维生素剂。若这本书能让你摆脫不健康的生活，那就是我们编辑此书的最大心愿。
排毒养颜瘦身美白科学滋补食谱
爱美之心，人皆有之。通常人们所看到的美与不美都是外在的表现，如面色红润、颜面如玉、皮肤细腻；或是体胖腰圆、大腹便便、面黄肌瘦等。然而，这些外在的表现均与生理特征、饮食结构、营养搭配等密切相关。因为合理且适当地调节饮食结构，改变生活习惯，辅之以膳食调养，是瘦身健美与美容的关键。本书有以下特点：①以健康为原则，融饮食保健、防病治病为一体；②突出食品的特点、特色与创新，力争做到色、香、味俱佳；③讲求实效，以达到食疗保健与防病治病的效果；④实用性强，便于一般家庭制作。
热门推荐
你是我，等待了好久的温柔
人们常说，巨蟹座的人最害怕等待；却命中注定，要一生，都活在等待里……**********************************************************************************我是一个来自雪山的孩子，出生于美丽的西藏。12岁那年，考入了内地西藏班，于是，便过起了漂泊无依的生活。也许是因为这样，才会那么早的接触爱情；才会，错过了你……顾斌是我从小梦中的白马王子，却爱慕着我的好友肖圆。我习惯了活在他们的阴影下，却不曾发现有个人，在我身后，已经等了很久，很久……第一次表白：“你知不知道我有多喜欢你，多喜欢，多喜欢。喜欢到连我自己也忘记了究竟喜欢你什么，到底喜欢了多久。你维护肖圆，我可以替你保护她，你喜欢顾斌，我也可以帮你追求他。可是，爱不是应该自私的吗？我怎么会为了你什么都不顾了呢？”李波不停的说着，眼睛盛满了泪水，顺着漂亮的脸颊滑落，“灵菲，你能不能告诉我，你还要我等多久？一年、两年、十年、还是一辈子？”第二次表白：李波双手握住我的肩膀，眼睛一眨也不眨的看着我，郑重其事的说：“做我的女朋友吧，我会对你很好的，比以前更好”第三次表白：李波转身从升旗台上跳了下去，直直的摔在雪地里，在雪中深深地印上了他身体的轮廓。然后用手指在左心房的位置画了一颗心，写了“汪灵菲”三个大字。他的头发上、脸上、衣服上都沾满了白雪，傻傻的仰着头，指着这三个字对着天空喊道：“汪灵菲，我爱你！”第四次表白，…………爱情，是一抹看不见读不懂的温柔；而你，是我等待了好久的温柔。**********************************************************************************小七的微博：http：//weibo.com/u/2606718712
