1 山楂小豆南瓜粥
养胃健脾的“黄金食谱”
原料：山楂10克，赤小豆30克，南瓜50克，大米100克。
调料：冰糖1大匙。
做法详解
1 将赤小豆浸泡一夜，除去泥沙，淘洗干净；山楂洗净；大米淘洗干净；待用。
2 将南瓜洗净除去外皮，切成3厘米见方的薄片，备用。
3 将大米、南瓜、山楂、赤小豆同放铝锅内，加水800克，置旺火上烧沸，加冰糖适量，再用小火煮35分钟即可。
食之有道
山楂味甘酸，性微温，具有消食积、散淤血、驱绦虫的作用。赤小豆味甘酸，性平，具有利水除温、和血排脓、消肿解毒的功效。南瓜具有润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒的作用。常喝此粥能够健脾、益胃、消肿、利尿、减肥、祛淤。
原料：胡萝卜1根，长豆50克，香菇3朵，山药50克，南瓜100克。
调料：精盐适量，鸡汁少许。
做法详解
1 胡萝卜去皮切花片；长豆洗净切段；香菇去柄洗净剞十字花刀；山药去皮切厚片浸于水中；南瓜去皮切片。
2 将以上各种蔬菜放入锅中，加入8杯清水大火煮沸后，再以小火煮15分钟，加入精盐、鸡汁入味即可。
食之有道
山药有补中益气、长肌肉、止泄泻、治消渴、益肺固精、滋养强壮等功效。此汤能保健养生、美容润肤。
2 五色蔬菜汤
益肺固精的“黄金食谱”
3 南瓜蒜茸汤
强肝补肾的“黄金食谱”
原料：嫩南瓜750克。
调料：葱少许，麻油1/4小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，白糖1小匙，酱油2小匙，醋1小匙，花椒粉适量，红油辣椒少许。
做法详解
1 南瓜洗净，沿外层六面切成5厘米厚的片，再切成5厘米见方的条，码上精盐，腌渍约5分钟左右，使之初步入味，并腌出部分水分。
2 将红油辣椒、精盐、味精、白糖、酱油、白醋、花椒粉放入碗内，调匀成麻辣味汁。
3 炒锅洗净置旺火上，放入清水烧沸，倒入南瓜丝煮至断生，立即捞入盆内拨散，撒少许麻油拌匀晾凉，放入净盘内，拌上麻辣味汁，即可上桌食用。
食之有道
南瓜不但具有润肺益气、化疾排脓、驱虫解毒、止喘利尿、美容等功效，还能够预防和治疗前列腺肥大、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等症。
原料：南瓜250克。
调料：大蒜头6粒，精盐适量，湿生粉适量。
做法详解
1 将南瓜去皮去核，洗净，然后切粒待用。
2 蒜头去衣，磨烂为蒜茸。
3 起油锅，放入南瓜、蒜茸略炒，放清水适量，煲至南瓜熟透，放少许湿生粉，稍煮放入精盐调味即可。
食之有道
南瓜可有效治疗糖尿病、高血压及肝脏和肾脏的一些病变。能促进人体胰岛素的分泌，增强肝肾细胞的再生能力。
4 麻辣南瓜
止喘利尿的“黄金食谱”
5 五色鱼汤
补中益气的“黄金食谱”
原料：木耳20克，鱼肉200克，白萝卜50克，南瓜50克，四季豆50克，紫苏叶2片。
调料：精盐适量，胡椒粉少许，味精1/2小匙，料酒2大匙。
做法详解
1 将鱼肉洗净切块，木耳用清水浸软去蒂，洗净撕小朵，白萝卜洗净去皮切块，南瓜去皮切块，四季豆洗净切长段。
2 在汤锅中加8杯柴鱼高汤煮沸，放入所有原料大火烧沸，待蔬菜煮软鱼肉熟透后，下调料煮至入味即可。
食之有道
木耳价值极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有“菜中之荤”的美誉，对补血补铁很有功效。此汤可补中益气、益脏腑、养生美容。
原料：马哈鱼肉300克，玉兰笋100克，南瓜80克，西芹50克，姜片2片。
调料：料酒2大匙，精盐适量，酱油1大匙，味精1/3小匙，八角2粒，月桂叶2片。
做法详解
1 将马哈鱼肉切块，用料酒、酱油码味，入热油中煎至金黄色。
2 玉兰笋切片，南瓜去皮切块，西芹洗净切段。
3 锅中加8杯高汤，放入所有原料、调料煮沸，再转至小火煮30分钟入味即可。
食之有道
笋是中国传统食品，南、北方都喜欢吃，是菜中上品。此汤益气和中，补虚劳、健脾胃。
6 笋片南瓜煮鱼汤
养胃补虚的“黄金食谱”
7 南瓜鸡肉饺
健脑益智的“黄金食谱”
原料：澄面150克，鸡肉20克，南瓜15克，木耳10克，玉米粒10克，豌豆10克。
调料：精盐1/2小匙，香油1/2小匙，生粉1/2小匙。
做法详解
1 将澄面与生粉以3.5：1的比例放入器皿中，加开水和成面团。
2 鸡肉中加入南瓜粒、木耳、玉米粒、豌豆、精盐、香油调匀制成馅，用面包成饺子，开锅后蒸6～7分钟即可。
提示：吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。
食之有道
南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素。因而常吃南瓜有助于防治糖尿病。
原料：澄面（或面粉）500克，南瓜100克，玉米、豌豆各30克。
调料：精盐2小匙，鸡精1小匙，生粉1/2小匙，姜末5克。
做法详解
1 将澄面加入生粉用热水烫后成皮面备用。
2 南瓜切小粒，玉米、豌豆一起用水煮熟备用，鸡肉切小粒加入姜末、精盐、鸡精等调成馅备用。
3 用澄面制成皮，将鸡肉、南瓜包入，蒸5分钟即可出锅。
食之有道
豌豆又名雪豆，既可作蔬菜炒食，又因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。
8 水晶南瓜鸡肉饺
养胃降脂的“黄金食谱”
9 群菌南瓜块
营养补虚的“黄金食谱”
原料：南瓜250克，滑子菇、草菇、鸡腿菇各100克，韭菜30克。
调料：精盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，豆豉汁1/2小匙，鸡精1/2小匙，蒜末5克，植物油30克。
做法详解
1 将南瓜洗净去籽切成块，韭菜摘洗干净切段，蘑菇分别洗净。
2 坐锅点火倒入油，至5成热下南瓜块，滑油捞出沥干水分，锅内留底油下蒜末、豆豉汁炒香，放入南瓜块，加高汤，再放入蘑菇，加精盐、鸡精、胡椒粉调味，大火烧5分钟，起锅前放入韭菜段，倒入沙锅中再略煲几分钟即可。
食之有道
草菇性味甘凉、无毒，具有补脾益气、清暑热的功效，有利于降血压、抗肿瘤、增强机体抗病能力。
原料：蒜5粒，南瓜600克，鸭蛋3个，松花蛋3个。
调料：精盐、酒各1小匙，糖1大匙，植物油30克。
做法详解
1 蒜去皮切片，南瓜洗净切方块备用。鸭蛋、松花蛋切成瓣备用。2油锅爆香蒜片，放入南瓜炒匀，加入调味料及适量水煮滚，转小火焖煮至南瓜熟透，加入鸭蛋、松花蛋，烧2分钟即可。
食之有道
南瓜在我国很受欢迎，既可当菜又代粮，以前是农村人经常食用的瓜菜。现代人发现，南瓜还具有一定的食疗价值，于是越来越受到人们的重视。南瓜是低脂低糖低热量的食物，被人们称为“减肥良药”。南瓜内含有果胶和丰富维生素，可以保护胃胶道黏膜，血清胆固醇和控制高血糖，有效防治高血压、糖尿病等症。
10 蒜烧双蛋南瓜
补血健脑的“黄金食谱”
11 红薯南瓜汤
补肾益气的“黄金食谱”
原料：南瓜丁500克，虾米50克，青蚕豆30克。
调料：青葱粒30克，清汤1/2杯，豆酱1大匙，糖1小匙，植物油30克。
做法详解
1 油烧热，炒香调味料和虾米。
2 加入南瓜、青蚕豆炒匀，倒入高汤。
3 盖盖焖煮至南瓜软熟，撒上青葱粒即可。
食之有道
南瓜内含有果胶和丰富的维生素，可以保护胃肠道黏膜，降低血清胆固醇和控制高血糖，能有效防治高血压、糖尿病等症；南瓜中还含有胡萝卜素等营养成分，能消除致癌物质亚硝胺的突变，起到防癌作用，并可防治肝、肾疾病；南瓜富含的钴、锌元素，能促进人体新陈代谢，增强造血功能，帮助儿童生长发育。
原料：红薯400克，南瓜250克。
调料：姜2块，冰糖160克。
做法详解
1 红薯去皮切块，加入清水浸30分钟；南瓜洗净外皮，去籽切块。
2 把姜块、红薯放入煲内，倒入清水5杯煮滚，加入南瓜煲10分钟，下冰糖煲至溶化即可。
食之有道
红薯是低热、低脂、营养丰富的均衡食品，具有排毒降脂功能；南瓜被誉为“最佳美容食品”，其原因在于南瓜中维生素A的含量胜过绿色蔬菜。并且南瓜中钛的含量较高，它是合成胰岛素的必需品。
12 南瓜炒虾米
补肾健脾的“黄金食谱”
